“掌柜的!掌柜的!”小伙计气喘吁吁的跑了进来,段成明不耐烦的挥了挥手“既然酱鸭卖不掉,那就关门吧,你也早点回去休息。”
小伙计连忙解释“不是啊掌柜的,外面来了个姑娘和公子说要见你。”
“我之前以为她就是来捣乱的,试吃了一口就说咱们铺子的酱鸭难吃,我一时气不过就跟她理论了,可没想到这姑娘竟然说的头头是道。”
段成明眼神一亮,蓦然起身问道“那姑娘呢?现在人在何处?”
“就在铺子里面等着呢!”
两人连忙匆匆赶了过去,刚到的时候就看到一位身穿黄杉的姑娘正掀开缸子上的盖子查看,那冲鼻的味道一出,她一脸嫌恶的捂住了口鼻。
姑娘旁边还有位白衣公子,相貌出众,见她有些不适便关切的说道“还是盖上吧,别呛着了。”
“没事,我就顺便看看,这家掌柜手艺实在是差劲,这酱鸭积了满满一缸子,如今天气热了,底下的都串味了还不知道。”
齐灵余光瞧见了从内堂出来的中年男人,笑了笑“刚才我的话您也听见了?”
段成明连忙点头“听见了听见了,不知道姑娘有何指教?”
“你这万水镇第一酱鸭的名号眼见就要不保了,而我这里正好有个酱鸭方子,不知道老板有没有兴趣探谈一谈?”
段成明眼神锃亮,拱手道“还未请教姑娘贵姓?”
“我姓齐,这是我夫君,姓顾。”
“齐姑娘,顾公子,鄙人姓段,是这甜记的掌柜,不知道您这酱鸭方子……”段成明问的很是小心翼翼的,如果这真是个好方子,那他定要买下来,可如果只是……
如今世道险恶,这姑娘虽然看起来挺水灵的,但不知道到底是不是真正来卖方子的。
齐灵道“我知道你的意思,我这里的确有个方子,但是口说无凭,我可以先做一份给掌柜的试吃一下,如果可以的话您再考虑买我这方子也不迟,如何?”
段成明连连点头“这样自然是最好的,那您看是现在吗?还是……”
“当然不是现在,我还得跟我夫君去逛街呢,明天上午我过来一趟。”
“那就这么说定了!”
走出酱鸭铺子后顾锦峰有些不解“你怎么突然要卖方子了?你之前不是说这方子都是家里祖传的吗?”
齐灵笑道“你不用着急,这酱鸭的方子只是普通的大众菜色,哪里算的上是祖传的啊,如今我们来到这里,虽然带了不少银子,但总不能坐吃空山啊,可以先赚点小钱嘛!”
顾锦峰脸上带了些悔意“我果然不该让你跟我来这里的……”
“哎,你这说什么话呢!”齐灵拉起他的手,堵嘴道“都说有福同享有难同当,来这里我倒是觉得挺舒服的,不用早起管理铺子,还能睡到自然醒…再说了,天天给你做好吃的不好么?”
顾锦峰刮了刮她的小鼻子,眼眉含笑“是,当然好,今日在学院里面认识一位周兄,对你的吃食赞不绝口,说让我一定回来夸夸你。”
“是吗?”齐灵捂嘴笑道“那你可得多夸夸我才行!我一高兴,就给你做好吃的了!”
两人随后又在街上逛了逛,走累了就在街边买碗荔枝膏吃,冰凉清爽带着丝丝的甜味,配着这洋洋洒洒的皎洁月光,心中真是无比的舒爽。
第二天早上,给顾锦峰准备好吃食后,齐灵没有再回去睡个回笼觉,而是趁着早去集市上买鸭子去了。
这酱鸭一定要用成熟的新鲜鸭子,在杀鸭之前先灌上些酒,之后脱毛会更容易一点,从脊梁划开一刀,掏出内脏洗净,斩去嘴巴足爪,用盐、酱油、酒研制十分钟,随后再准备些香料用纱布包好放到一边。
为了让鸭子的滋味更为好,这里挖一块猪油放入锅中烧热,七成热的时候将鸭子放进去炸制金黄沥干油捞出,原锅中留少许的油,放入甜面酱炒香,倒入适量的清水,放入之前准备好的香包,姜葱干辣椒料酒等,随后再把鸭子一起放进去。
中火炖煮入味,差不多是一个时辰左右。
出来的酱鸭色泽金红,皮酥,肉鲜烂,且酱香浓郁,是下酒的好菜!
将鸭子斩成小块,齐灵自己先尝了一口,果然入口便是那浓郁的鲜香,比起昨日吃的那鸭子简直就是小巫见大巫。
酱鸭做好了,齐灵借来食盒装着拎了过去。
此刻段成明正一脸焦急的在铺子里面来回踱步,一旁的小伙计则在门口探头张望着,生怕错过了什么,在看到不远处那抹熟悉的声音后,小伙计当即便喊道“掌柜的,齐姑娘来了!!”
段成明此刻刚好坐下,听到这消息猛地又站了起来,连忙来到门口迎接。
段成明擦了擦额头的急汗,此刻见到人了,终于是舒了口气“齐姑娘,可算把你给盼到了,还以为您今个……”
齐灵将手里的食盒递过去笑道“怎么,还以为我不来了?这是我刚做好的酱鸭,段掌柜不如尝尝。”
段成明连忙接过了酱鸭,打开盖子便是一股酱香扑鼻而来,这个色泽跟自己铺子卖的一点都不一样,这金红的颜色油光锃亮的显得很是饱满,一看就让人很有食欲。
酱鸭已经被剁成了小块,段成明也顾不上用筷子什么的了,直接用手捻起一块塞进嘴里,入嘴的一刹那,他下意识的睁大的眼睛。
“齐姑娘!这…怎么跟我之前吃到过的酱鸭一点都不同?!”
咬开酥酥的鸭皮,里面的肉丝丝分明,咬起来却带着咸嫩的感觉,口感比起那师傅做的酱鸭还要好上几分!
吸允着嘴里的酱鸭,带着丝丝的甜,丝丝的辣意,只叫他想来杯小酒!
“当然不一样!”齐灵一脸得色的坐着喝茶“我这方子可是独家秘诀,怎么样段掌柜,这酱鸭你也吃过了,可还满意?”
段成明连连点头“自然是满意的,不知道齐姑娘这方子准备如何卖?实不相瞒,如今我为了维持这铺子亏了不少钱……”
齐灵摆了摆手“段掌柜别急,你这铺子什么情况我清楚,我现在也不怎么缺钱,不如先合作一番,现在要做的得将这酱鸭的名号打出去,等赚到了钱,到时候再谈方子的着落您也更有底气一点不是?”
段成明一愣,蓦然面露激动之色“不知齐姑娘要如何合作?可否说来听听?”
齐灵露出神秘一笑“首先嘛,就得先改下铺子的名字。”
“改名字?”
“是啊,你可别小看这铺子的名字,可对铺子的生意很有影响的,这甜记怎么看都像个卖高点的,不如就改成鲁记吧,以后这里不光卖酱鸭,还可以卖别的东西。”
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