暮色四合,苍穹似被墨染就,轻柔无声地覆于桃花小院之上。
檐角铜铃在晚风中轻轻摇曳,发出细碎的清响,有几瓣不知是从何处飘来的花瓣,沾在雕花窗棂上,被厨房透出的暖黄烛光映得宛如胭脂冻。
程云桃将靛蓝碎花袖口又往上挽了挽,铁锅在灶上烧得发红,油星子刚溅起,便被她眼疾手快地倒入食材。灶膛里松木柴噼啪作响,腰间荷包随着翻炒动作轻轻摆动,露出半截穗子。
沈书澜立在榆木案板前,葱白似的手指捏住水灵灵的荸荠,银刀翻飞间,显露出内里雪白的果肉:“云桃,你尝尝这个甜度可够?”
她的声音轻柔,如同春日里的微风。
程云桃此时刚放下锅铲,转身踮脚够着橱柜顶层的青瓷罐,听到沈书澜的话,又后退了两步。
她顾不上擦拭脖颈上沁出的薄汗,就着沈书澜的手叼走削好的荸荠,喉结滚动间,笑得眉眼弯弯:“清甜得很,我下回多买些,削了当零嘴吃也是极好的。”
砂锅里咕嘟冒泡的鳆鱼羹突然腾起白雾,程云桃掀盖时被热气扑了满面,忙用木勺搅动着乳白浓汤:“沈姐姐,快把煨在炭盆旁的黄酒拿来!“
话音未落,灶台边已递来温好的酒壶,沈书澜的袖口掠过她手背,带着雨后青竹的淡香。
江钰高大的身形在厨房里辗转腾挪,灵活自如,不时地弓身凑近灶膛,查看火势,或帮着做一些力所能及的小事。
待最后一道菜端上餐桌,烛芯恰好“啪“地爆出朵灯花,蒸腾的热气在众人衣袂间织就朦胧的纱。
餐桌之上,各色佳肴令人垂涎。
虾子勒鲞,泡软的勒鲞铺虾子淋猪油蒸熟,咸香与鲜美交融,开胃一绝;风瘪菜,霜降后大青菜经风吹日晒微发酵,焯烫挤干加调料拌匀,口感风味独特。
芙蓉肉,猪肉裹蛋液淀粉炸至金黄,与香菇、玉兰片炒制,外酥里嫩;素烧鹅,豆皮卷香菇、笋丝等素菜油炸,外皮酥脆内馅香软;百果蹄膀,优质蹄膀卤制后嵌入多种坚果慢炖,肥而不腻,坚果香甜。
荸荠炒虾仁,虾仁鲜嫩弹牙,荸荠清甜脆爽,两种口感相互映衬,清爽可口;鳆鱼羹,泡发鳆鱼切块与鸡汤、火腿丝等煮成羹,软糯鲜美又滋补;最后是枣泥拉糕,糯米粉与红枣泥蒸制,软糯香甜,枣香浓郁。
程璟竹早已按捺不住,筷子在半空划出一抹弧度,却冷不丁被姐姐敲中手背:“规矩些,等大伙都落了座再说。“
“知道啦!”程璟竹乖巧地放下手中的筷子,只不过那眼神却像被磁石吸引一般,不舍地从满桌的佳肴上移开片刻。
“还差谁呢……”程云桃环视一周,发现许然渊还未曾出现:“小竹,你去喊一下许大夫吧。”
“好吧……我这就去。”程璟竹依依不舍地将眼神收回,下了桌,小跑着去叫人。
不多时,程璟竹便再度小跑了回来:“来了,来了,许大夫来了!”许然渊紧随其后踏入饭厅。
因为来得匆忙,他还没来得及更换衣物,袖口上沾着捣碎的草汁,竹青色长衫下摆沾着几点赭石色的药膏,在程璟竹身侧落座后,抬手时能够隐约闻到指尖上泛着的淡淡药香。
“抱歉,方才在炮制膏药,火候差不得分毫,离不得人,这才来得有些晚了。“他的声音带着几分歉意。
程云桃不在意地摆了摆手:“无碍,既然人都来齐了,那便开动吧。”
许然渊执起瓷勺,舀了匙鳆鱼羹细细品味,汤羹滑入喉间,他眼尾微微眯起:“程姑娘这调和五味的功夫,便是酒楼里的大厨也要自愧不如。“
一旁的烧饼就着风瘪菜拌着米饭扒了满口,鼓着腮帮子含混道:”许大夫说话文绉绉的,要我说就是香得能吞掉舌头!“
江钰的竹筷正戳进百果蹄膀颤巍巍的皮肉里,汤汁顺着筷尖滴落,他小心地夹起嵌着杏仁与松仁的蹄肉放入口中,而后感叹道:“这蹄膀炖得酥烂却不失筋道,果仁被肉汁浸得透香,太好吃了!“
沈书澜执银箸夹起片芙蓉肉,金黄的蛋衣在筷尖微颤:”这火候当真妙极,外层焦脆如金甲,内里的猪肉却嫩如春笋。“说着将剩下的半块浸入羹汤,看汤汁在酥皮孔隙间汩汩渗入。
虾仁裹着清亮芡汁在筷尖打滑,程月梨几番努力才将其夹起:“这荸荠脆得能听见响儿,虾仁弹牙得要在舌尖跳舞呢!“整只虾仁被她塞进嘴里,腮帮鼓成小丘。
奶奶周秀芳切下块枣泥拉糕,望着半透明的糯米皮里暗红的枣泥,放入口中慢慢地磨着:“这枣泥磨得细,甜味都沁到糯米里了。“
吃得差不多的时候,程云桃搁下碗筷,开口道:“戏园里的戏已经演了一轮,摆摊的吃食要是再想新花样,可得费不少心思,不如换个地方重新摆摊。”
见众人都露出好奇的神色,程云桃接着说道:“我琢磨着,许公子的看诊摊子现在挺有人气……”
许然渊放慢了咀嚼的速度:“云桃姑娘是想借看病的人流来做药膳生意?”
“正是!“程云桃眼眸晶亮如星,“来看诊的多是体虚需要调养的,若能在隔壁支个药膳摊,既解饥肠又养元气。“
烧饼迫不及待地说道:“我赞成,我赞成!到时候我就去当小帮手,帮忙招呼客人,保证把大家都吸引过来!”
说着,他还清了清嗓子,扯着稚嫩的嗓子模仿起街头小贩的叫卖声:“快来瞧一瞧,看一看咯!美味又滋补的药膳,吃了包您身体倍儿棒!”那滑稽的模样,逗得众人捧腹大笑。
许然渊取帕子拭净嘴角:“药食同源本是医家根本,凡膳皆药,唯用心者能调和鼎鼐,我可拟几个温和方子给云桃姑娘。”
程云桃眼中满是感激,笑着说道:“那就有劳许公子了,有您的方子,这药膳摊必定能大放异彩。”