王军满脸震惊得看着桌子上,林清晨做的几道小食,不可置信地说道,
“老大,你怎么会做这么多菜?”
“你不应该卖衣服,应该开饭店啊!”
“不然你过来坐镇吧,有你在,咱这饭店绝对能火。”
林清晨大咧咧地坐下,看着桌子上的几道菜,也满满成就感地点点头。
“这就是简单的食物,只不过地域不同,咱这边还没流行起来。”
她做的是陕省的凉皮,略微透明的白色凉皮里,配上胡萝卜丝和黄瓜丝等配料,浇上喷香红油辣椒,一碗美味的凉皮就成了。
做法简单解暑又解腻,虽然季节不太合适,但在屋里吃也还好,不太有什么影响。
有了凉皮,必然还要配上肉夹馍,外表烤着焦黄脆生的饼,从中间切开,放上多好的肉馅,肉馅选择三分肥,七分瘦,将整个饼塞的满满当当,让人食欲大开。
有了陕省的凉皮,川省的美食自然也不会放过。
“这道小菜叫琅琊土豆,制作方法也简单,选择黄心土豆,切粗条,锅内倒油,六分热下锅炸……”
林清晨讲解着制作方法,她选择的都是比较简单好做又比较实惠的小食。
而且这几样都有一个共同点,就是调料。
炸土豆谁不会,除了要看火候,还有调料的比例配方是比较重要的。
“这琅琊土豆,别看里面只有土豆,但是贼下饭。”
“里面的配料也比较多,蒜末、小米椒、粗辣椒、花椒粉……”
北方人多数重口味,能吃辣的也不少,所以在选择辣椒品种方面也比较重要。
“最好吧……想办法从川省弄点辣椒回来,好的辣椒做成辣椒油是又香又辣。”
林清晨手指敲着桌子,还在思索着进货渠道,王军和几个后厨的小工已经开始埋头猛吃,
“老大,我有认识川省的朋友,我到时问问看,让他托他那边的朋友寄过来一些。”
王军边吃嘴里边含糊的答道。
林清晨眼神一亮,
“或许……咱们再整点腊肉?那东西好存放,又好吃,不管是炒菜还是做汤、单吃都可以。”
她想起前世吃的那种烟熏腊肉,足足让她胃口大开,吃了两大碗米饭。
“这不思路就打开了吗?”
林清晨一拍桌子,“就这么决定了,你问问那朋友,如果有认识经销商之类的,可以好好谈谈,反正我们是长期要的。”
腊肉配米饭,简直是绝配,盖浇饭里可以再添置腊肉饭这一项。
王军听见林清晨的想法,终于从饭碗里依依不舍的抬起头来,主要是他已经吃完了。
他舔舔嘴唇,“行!我下午就去打电话问问看。”
林清晨想着在饭店门口挂上小黑板,把凉皮、肉夹馍等写上去,来吸引周边的客人试吃。
好吃不贵、价格实惠,这是饭店的定位。
林清晨倒也没有急着多添置几道菜,她想着先试试水再看,对于做生意,还是比较谨慎,菜品太多,意味着后厨的每日配料也要多加。
她和王军的资金并不足以让她们一下子支开太大的盘子,只能一点点扩张。
处理完饭店的事情,林清晨又叫了几个人跟自己去火车站,把服装都搬到店里,自己再一件件熨平挂好。
这是一件巨大的工程,一会儿弯腰整理衣服,一会儿又要站起来挂衣服,折腾了几圈,林清晨直接躺倒罢工。
“我不是八爪鱼,真的肝不动啊,肝不动……”
林清晨自认为本来就不是发奋图强的人,自己搞不动,只能请外援。
她麻溜地从地上爬了起来,一个电话打给程双喜,她现在失业了,问问她来不来临市。
“双喜啊,我可爱的双喜,你救救我吧,我自己肝不动了……”
“或者白荷在哪里呢?那个小仙女她还在国营商场里工作吗?”
电话里,程双喜哈哈大笑着,
“我们这两天还准备给你打电话,寻思投奔你去呢。”
“我这边也没什么事,想出去看看,白荷也辞职了,跟着我一起。”
林清晨高兴的五官都要飞起来了,
“我去,你来真爱啊,国营的工作,那可不好进啊。”
“对啊,我也说呢,我的意思是我先出去,要是稳定了再让她来,谁知道那傻丫头直接辞职了。”
程双喜嘴里埋怨着,但语气却也显得对未来的期待。
“行!来来来,都来,组团来。”
“明天就来,我店里一堆衣服在向你们招手呢!”
程双喜顿了顿,“我说你怎么那么好心给我们打电话呢,原来在这等着呢。”
“哈哈哈……快来,我请你们吃大餐。”
真是困了来枕头啊,林清晨哼着歌,也不着急,回店里把门一锁,直接溜回家睡觉去。
程双喜二人来的时候并没有带什么行李,林清晨让她们暂住在自己的小院里。
她拉着白荷的手欣喜的狂甩,“白荷,幸亏你来了,你卖过服装,对这行肯定轻车熟路。”
“什么衣料啊,做工啊、款式肯定比我都懂,不用我再培训了。”
林清晨一激动,力气很大,拽的白荷龇牙咧嘴,
“哎呀,清晨,你轻点,我胳膊要断了。”
白荷好奇又羡慕地看着店里的装修,
“你这装修不少钱吧?你居然装了瓷砖,这棚顶也做的这么讲究?”
看着地面白白滑滑的瓷砖,白荷惊讶的直咂舌。
现在大多数的店面都是水泥地,在县城里几乎没有店面地上会装有瓷砖,看起来瓷砖的价格不低。
“哎呀,人靠衣装,佛靠金装嘛,这门面的事肯定要注意。”
“个体户可不像那些国营自有流量,想客户多一些,自然要在这方面多下下功夫才行。”
“白荷,你就在我这当店长吧,我再给你配两个营业员,工资每个月六十,加上提成,提成是一个月总营业流水的百分之一。”
“当然,这是暂定的,先看看店里的营收情况和流水,如果你嫌低,到时候再给你提。”
白荷惊得连连摆手,
“不不,清晨,你这也不怕赔本啊,给的工资太高了吧……”
“我一个月才三十五块,只有一点绩效补助,没有提成,你这提成的百分之一也太高了……”
“不行啊,你这按总流水走,给的确实太多了。”
白荷被林清晨的豪气彻底震惊到无语,反而觉得心里不踏实,开始给她算起账来。
这按流水的提成走,白荷肯定是占便宜啊,粗算一下,她的提成都有可能超过底薪。
那她岂不是要发了?
“你不能因为我们是你的朋友,你就这么大放血啊。”
白荷有些担忧地说道,“不如你前期先给我低一点,如果店里经营的好,再给我涨?”
林清晨坚定的摇摇头,挽着白荷的胳膊,
“我给你这个工资呢,不单单是因为你是我的朋友,我本来招人的薪资就在这。”
“你要做的是担起店长的职责,工作可是很琐碎复杂的呦。”