CC读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

两人过了树林,来到一处山谷,远远地就看见一个赤膊上身的男子,手拿一把巨斧站立在谷口中央,谷口十分狭窄,只容得下两辆马车并排前行。

“逮!站住,此口是我开,要从此路过,留下过路菜。”

男子声音大吼出来。

钟天正和上官燕连忙用内力阻挡。

“好强的狮吼功。”上官燕正欲上前会会此人。

“哎哎哎,女侠息怒,小生刚好是厨子,他不是要拦路菜吗?给他做就是了。你等我下哈。”

钟天正转身进了马车内,然后瞬间传送到了厨艺空间,由于厨艺空间和现实中的时间不一样,所以钟天正并不担心会被发觉。

他将加吉鱼刮去鳞,掏净鱼鳃、内脏,洗净,在鱼身上打1.7 厘米见方的柳叶花刀;剞好刀后再放入开水中一烫即捞出,撒勺细盐,整齐地摆入盘内;

猪肥肉膘打上花刀,切成3.3 厘米长、1 厘米宽的片; 葱切小段,姜切片;水发冬菇、冬笋、火腿、油菜心都切成宽1 厘米、长3.3 厘米的片;

将鱼放入鱼池盘内,加入黄酒、花椒、清汤200毫升;

再把猪肥肉膘、葱段、姜片、香菇、冬笋、火腿均匀地摆在鱼身上(露出鱼眼),入笼蒸20 分钟熟后取出;取出将汤滗入炒锅内,去掉葱、姜、花椒,将油菜心入锅一烫,整齐地摆在鱼身上; 将炒锅内放汤旺火烧开,打去浮沫,浇在鱼身上,淋上鸡油即成。

如此清蒸加吉鱼就完成了。

他准备好原料。鸡剁小块,青椒斜切,小米椒剪段,大葱切小段,大蒜拍扁,姜切大片

鸡块焯水捞出备用,锅中下适量食用油,放入花椒、葱、姜片和蒜煸炒出香味,选用的是非转基因一级压榨花生油(据说市面上的豆油都是转移因。。)滑入鸡块,加少许老抽上色继续炒至锅中几乎没有水分锅中加适量水,几乎没过鸡块。放入生抽调味。

放入小米椒,翻炒一下后盖上盖子闷一会儿,中间不时要翻炒一下防止粘锅底。如果水快干了鸡还不熟(夹出一块尝尝,小心别烫到舌头)的话,再加点水继续门一会。待鸡块9成熟时,加入青椒翻炒至鸡块熟透,调味,收汁。汁不要收的特别干,可以配米饭,沾馒头都是大爱啊!

要吃的时候拿出来,加点水热一下,一定要热透~可以再烩点土豆片进去,绵脆的土豆片吸收了汤汁,片片都是美味!将瘦肉剁碎成泥,放入小盆内,加入鸡蛋搅匀。

弄好这一切后,钟天正回到了现实,然后端了一张折叠小木桌子出来,然后从马车后边走出来,在地上支起了桌子。

他在现实中做的菜是招远蒸丸,肥膘肉切成厚0.2厘米的片,两面交叉打上刀纹,再切成0.3厘米见方的丁。海米、白菜心、水发冬菇、姜均切成末。 葱30克切末、30克切丝,得菜一半切段、一半切末。将肥肉丁与配料末、葱姜末、味精、精盐、胡椒面放入瘦肉泥盆内搅匀,做成直径1.5厘米大小的丸子,分别装入10个小汤盘内,上笼蒸熟取出。将鸡汤倒入锅内,加精盐、醋,烧开撇去浮沫,淋上香油,撒上葱丝、香菜段,倒入盛丸子的盘内即成。丸子软鲜嫩,别有风味。丸子上笼蒸时,注意不要蒸老,以保持丸子的鲜嫩特点。

“嗯~~好香呀。”巨斧男子口水都快流出来了。

“真看不出来,你做饭挺在行的。”上官燕仔细看着钟天正做菜。

“那是,我在不在行你还不知道?”钟天正打趣道。

“滚,好好做菜,没个正形。”

钟天正嬉皮笑脸的将葱、姜分别切片,花椒放入热油(10克)中炸出花椒油备用;将鸡一劈两半,去掉大骨,剁成2厘米见方的块,放入汤盘内,加盐水、黄酒、酱油、葱片、姜片腌渍;鲜核桃仁洗净,每个切成8瓣;炒锅内放入花生油,置中火上烧至八成热时,下入鸡块炸二三分钟,捞出沥油;油锅内留油50克,放入白糖,炒至血红色时,倒入甜酱沸过,下入鸡块颠翻拌匀,放入清汤烧开后,撇去浮沫,用小火煨焯,不断搅拌,颠翻;待汤汁全部挂在鸡块上,淋花椒油出锅,将鲜核桃仁撒在鸡块上即成。

将腌制的乌鱼蛋清洗干净,剥去表层的脂皮,放入凉水锅中煮制,烧开后浸泡60分钟,然后将乌鱼蛋一片一片地轻轻剥离揭开,成为单片钱币形状,放入冷水中浸泡60分钟,漂去腥臭气味。如此反复数次,能够除掉浓重的咸腥苦涩滋味。

将煮锅中的清汤烧开之后,撇去汤汁上面的浮沫。清汤中放入乌鱼蛋片,加入酱油、黄酒、姜汁、食盐、胡椒粉等。调制成为金黄色泽和咸鲜味型。调制好清汤的颜色和口味,淋入调稀的水淀粉,搅拌均匀增稠汤汁的黏稠度,使汤汁形成米汤芡的浓稠程度,烩制成型。选择预热洁净圆形汤碗,将烩制的菜品轻轻盛入器皿之中,淋入适量的香油和香醋。配上香菜叶即可。

乌鱼蛋汤就做好了。

巨斧男子忍不住凑近看钟天正做饭,然后直接用手抓起其他的菜吃了起来。

煮制加工好的乌鱼蛋片须用清水浸泡,存放在冷却的环境之中,每天需要换水一次,清除部分腥臭气味。增稠的汤汁应避免随意搅拌,造成汤汁黏度降低。因为有人对香菜的味型不适,因此不要擅自把香菜末混入汤汁中。

汤汁颜色金黄,口味咸鲜清香,乌鱼蛋片洁白滑嫩,汤汁黏稠适中,与乌鱼蛋片融为一体。 的营养丰富、味道鲜美、有冬食祛寒、夏食解热之功效,且富含人体必须的多种微量元素。

该菜肴适宜普通成年人群饮用。低温工作者可常食用,该菜肴含铁丰富。非常适宜贫血患者。 将鸭宰杀,煺毛,去内脏,抽出鸭舌,去掉鸭掌,剁去膀尖、嘴尖,抽出膀圆骨,腿圆骨,颈骨砸断,弯入鸭腹内;将治好的填鸭放开水锅中烫透,取出放盆中;再添头汤1000毫升、加入黄酒、酱油、精盐、姜、葱,上笼蒸烂取出;

蒸烂的鸭骨剔净,松里,搌干水分;将鸡蛋、湿淀粉、花生油放碗中搅制成酥糊;取一个盘子,盘内抹一层花生油,倒上一半酥糊,铺上鸭肉,剩余的糊均匀地摊在鸭肉上面;

炒锅放旺火上,添上花生油,五成热时将挂满酥糊的鸭子顺入油锅炸制,中间顿火两次,直至鸭子炸透呈柿黄色捞出滗油;炸好的鸭子放在墩子上,顺长截成三条,中间一条剁成1厘米宽、6~7厘米长的条,两边的两条剁成斜条,呈马鞍桥形装入盘内即成;上桌时外带葱段、甜面酱和花椒盐。

如此锅烧鸭完成,钟天正的菜也做好了。

CC读书推荐阅读:喜羊羊与灰太狼黎明病案本帝之至尊躺赢:我家反派崽崽全重生了异世界:开局俘虏女骑士被团宠后咸鱼王妃翻身了重生从逆袭开始天地龙魂赵长河洛七全文免费阅读完整版姬叉作品九龙拉棺无上剑帝年轮无效生长我只想安静的写小说以AI之力,化身魔道巨擘!斗罗:我教皇身份被比比东曝光了无限邮差姬叉新书星辰帝宙天下第一之结心记宠溺他,治愈她鸿蒙修罗帝漫威世界的血族腹黑狂后别惹大小姐穿越之两个互坑系统我的不死外挂我的命运改变器某崩坏的霍格沃茨兽神逆袭:帝君,来PK!转生为银龙的我不可能是女孩偷道是其二不是其一僵尸:在九叔世界除魔卫道玫瑰与号角虎假猫威神石战纪凡人的逆袭神话洪荒:悟性逆天,开局抹杀冥河轩辕篆王婿叶凡重生末世搞基建诸天影视从四合院开始万古修仙家族九天神王山河鼎穿越之开局摸鱼肥妻翻身:末世女王在八零开局签到万剑归宗仙者入侵,斩妖除魔布衣神相重生九万年
CC读书搜藏榜:天下第一之结心记御魂我的魂伴是病娇女武神被团宠后咸鱼王妃翻身了恨骨爱难安斗罗:霍雨浩重生,让神界飞从完美世界开始吃遍诸天重生神医归来拾取:被迫加入组织,苟到至尊百星我的穿越有点偏长夜君主武极通天我夺舍宇智波带土宠溺他,治愈她天圆大陆史1苍天夺遗将门废材团宠神君太凶残了鸿蒙修罗帝漫威世界的血族绝世唐门之本体公主复仇记腹黑狂后别惹大小姐穿越之两个互坑系统这个副作用太棒了震惊!我的女徒是无情剑帝为美好世界带来粮食我的不死外挂我的力气每天增加一百斤我在西游界当团宠后宅惊心之嫡女荣华九叔:加入聊天群的我,无敌了!这只妖怪有点怪万界无敌王者系统环星纪事传奇杰克苟在御兽宗养马我能无限刷属性点御仙龙帝师父让我下山历练时序之龙长生:我有一颗科技星球玄幻:这个炉鼎太逆天莽荒主宰我真不想当海王天师林宇精灵宝可梦之全球降临末世开始成万界系统主宰之主我是大祖宗时光因你而美好综武:我是欧阳克庸人安好御兽:我在秘境捡技能
CC读书最新小说:克苏鲁世界的第一法师青剑李氏登仙记修行超脱,熟练度面板助我苦练狐娘的疯癫修仙休闲日常斗战天寒元一天尊混沌逆世体我,大口鲶鱼,觅长生开局禁忌面板,这个神子无敌了!星辰逆世之路反派自救计划指南巫师,征战万界炼气污蔑元婴?我真入魔你哭什么炼气抢婚大帝,你当这里是女频?大商:我只想教书可是他们叫我圣穿越仙域之桃色风云洪荒:造化青莲,开局创灵根一族神秘灵根现,我用代码闯仙途夜火恒明从抽取武学开始的万界无敌路我有一座星辰殿外挂需要怪物尸体,主角杀疯了西游掠夺词条:从鬼卒到地道之主师兄是幕后黑手玄幻:开局吃软饭,出世即儒圣逼我出宗门,我成仙帝你哭啥?不是吧!满朝文武都是我邻居?源力之主穿越洪荒,我是先天五行风流极品小仙医天命反派:抢亿万机缘,我无敌了肉身成圣,映照诸天岳飞是我兄弟龙渊陨吾观诸徒皆具大帝之韵人在西游,女妖全都主动扑过来冥帝无痕妖诡乱世,你杀猪刀法还成精了?武道修行者的执念刚成一流,结果你说这是修仙世界华夏先祖来助,女帝冠绝神州玄幻:让你炼器,你在宗门办航展穿越的我,靠开盲盒踏上巅峰我在魔法门世界当领主厨神:精灵?魅魔?是餐厅服务员大秦:我即国运,建立不朽仙秦傲婿医仙大秦:开局觉醒逆天悟性永恒修仙:我的分身会惊艳所有人