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“实在对不住,真的卖光了。”

罗明珠指着柜台上空空如也的大木盘和木盆,“您瞧瞧,真的一点也不剩了。”

“头一天营业,没料到大家这么捧场。您可以明个儿再来,我一定多做点,保证您能吃上这口。”

“要是明天没有,我把自己炸了给您下酒!”

连连道歉加上说俏皮话,罗明珠总算将空跑一趟不高兴的顾客送走。

如今刚过午时不久,所有的吃食便已经销售一空。

人都是有从众心理的。如果一个掏钱购买的人都没有,那大伙儿谁也不想买。但如果出现热火朝天的抢购情形,原来不想买的人可能都会跟风。

罗明珠甚至想过,如果上午勾不起客人的购买欲望,她就要雇点人来假充顾客了。

好在销售情况很好,并没有给她出损招的机会。

“大家辛苦了,快吃饭吧。”罗明珠向忙活了一上午的杜泽谦等人笑道。

跟王秋菊确定了代为饲养兔子和鸡之后,她便急匆匆赶回铺子。

因店中还有顾客,李氏他们根本腾不出空。罗明珠便将玉蓁玉苒替换了下去,让她们俩和小虎豆子先去吃饭。

萱姐儿他们那帮小孩子,已经提前吃完了,如今还在店门口的空地上玩得正开心。

反正这里也没什么车辆经过,罗明珠也不担心他们的安全。

四个大人又忙活了一阵子,所有的货品售罄,罗明珠便赶紧让三人去吃饭,“这里我来收拾,你们先吃饭。耽搁这么久,怕是已经凉透了。”

几人又紧张又累忙活了一上午,这会儿总算轻松了些。

李氏和胡春娥摘下口罩,捶着后腰和胳膊腿,一脸疲惫却又兴奋的神态。

“没想到这么快就全都卖光了,我还担心卖不出去剩下呢。”

“刚开始的时候,跟人讲话我都哆嗦。后来忙得晕头转向,连害怕也忘了。”

罗明珠朝胡春娥笑笑,“怕什么,你干得不是挺好么?我都没想到呢。”

原本她还担心胡春娥性子过于懦弱胆怯,跟顾客交流起来怕是不太顺畅。

没想到胡春娥初期虽有些脸红哆嗦,后来却做得越来越流畅。虽然谈不上热情洋溢,但一直表现得温和周到。

这番表现,已经很超出罗明珠的预期了。

听到罗明珠的夸赞,胡春娥脸色发红,说话也有些结巴,但眼神却显得比从前明亮有神,“没,没有,我干得不好……”

罗明珠唇边的笑容更大,“好就是好,不必太谦虚。你们快吃饭吧,下午还有的忙呢。”

李氏和胡春娥摘了围裙套袖自去吃饭,罗明珠正要端着各种器具去洗,被吃完饭的玉蓁他们拦住了。

“姑姑(恩人),我们去洗,你歇着吧。”

四个孩子不由分说端起来就走,根本不给罗明珠拒绝的机会。

瞧着他们匆匆的背影,罗明珠笑着摇摇头,来到杜泽谦身边柔声道:“你怎么还不去吃饭?仔细饿坏了肠胃。”

杜泽谦并未马上答话,而是微蹙着眉,仔细数着抽屉中的铜板,称量散碎银角的重量。

连续两遍确认无误后,他提笔在账本上认真地记下来。

罗明珠没有打扰他,而是在一旁安静地看他数钱。等到他把数字记好之后,她再次开口问道:“如何?今日盈利可算出来了?”

所有的东西都卖光了,按理说是不会赔钱的,但罗明珠仍然有些紧张。

毕竟今天拿出来售卖的成品不多,且又打了九折,营业额肯定不会太高。扣除食材与人工成本的话,真不敢保证一定会赚钱。

杜泽谦扒拉着算盘珠子,片刻后手指一顿,“算出来了……”

见他的表情似乎不太明媚,罗明珠凑过来急切地追问,“怎么样?难道赔本了?”

“那倒是没有。”杜泽谦连忙给她吃了颗定心丸。

听到没有赔钱,罗明珠心中安定了不少。要是赔本赚吆喝,可真是白瞎了刚刚那热火朝天抢购的景象。

杜泽谦将摊开的账本挪到罗明珠眼前,“扣除食材成本和工钱,今日盈利一两一钱银子。”

为了计算盈亏方便,罗明珠在制作工程中,便十分注重对食材用量的统计。

调料比例都是固定的,使用时已经称过重量,用掉多少都有记录,包括所有的肉类和豆制品亦是如此。

虽然看上去繁琐了些,但与账目不清、日收不明以及可能出现的过度损耗相比,这一点点繁琐的程序就不算什么了。

“一两一钱……啧,有点少啊。”罗明珠咂咂嘴,对此不是很满意。

七八个人费劲巴拉忙活了将近两天,最终盈利竟然只有这么点,总觉得不太值当。

或许是因为她之前赚钱太容易,动辄几十两几百两的,所以不自觉地拉高了期待值。

就算已经习惯了这里的物价,对银钱的购买力也有了清晰的认知,可她还是免不了对这个盈利失望。

就好像是轻轻松松就能赚到几万几十万的人,忽然让他费挺大劲只赚几百块,肯定也会觉得失望的。

杜泽谦毕竟没有像她那样轻松赚钱的经历,对一两一钱的盈利接受得比较良好。之所以皱眉,只是预料到罗明珠会失望,担心她不高兴而已。

“其实也不算少,顶得上普通人家一个月的零用了。况且不是不能卖出更多,只是我们没供应上而已。”

“等过两天九折优惠结束恢复原价,每日再多卖一些,盈利应该会更高的。若是能保持住这个势头,每日盈利二两甚至三两都有可能。”

如果能稳定日赚二两,一年下来就是七百多两,这已经是十分了不得的收入了。

杜泽谦活了二十多年,全家的日常花用加在一起也没超过七百两呢。

罗明珠知道他说得有道理。她自己属于特殊情况,不能跟正常人的赚钱速度相提并论。

不过她并不像杜泽谦这么乐观,“你说的那是最好的情况,但是普通百姓银钱有限,不可能连续多日购买。”

“或许大家趁着九折优惠时买一些尝个新鲜,恢复原价后,很多人都不会再买第二次了。”

“能不能稳定经营下去,还得看开业红利期之后的销售情况。”

“下午调整一下各种类的数量吧,菜蔬加两成,纯肉加五成,豆制品翻一番,明日看看能卖出去多少。”

罗明珠根据今日的销售情况,及时调整了明天的成品数量。

据她的观察和杜泽谦的佐证,购买蔬菜类的人比较少,有一半都是在其他种类卖光之后才被人买走的。

诸如麻辣兔丁、盐酥鸡丁这类纯肉的,因价格较贵,也不是顾客的第一选择。

只有豆制品价格适中,倒是成了卖得最好的大品类,其中属辣条、辣片和香辣豆筋最为火爆。

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