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田喜乐道:“也不急在一时,明儿你再去镇上卖包子就好好地瞧瞧,若有合适的就先与人说一声,回头咱们再去瞧。”

安宜新应了,吃过饭田喜乐也坐在厅堂里跟安宜蝶一起削山果,这两日家里已经晒了不少的果干,天气正好,果干干的也很快,差不多晒上一日就能干透了,照这速度虽然不及采的快,等到年根底下也能攒下不少,只是家中的布口袋有些不够了,果干不同别的山货,总是要找干净的袋子装了才好。

眼看外面晾了几日的白菜,田喜乐想着明儿让安宜新回来时再多买些做口袋的白布,再多带些盐回来。下午包好了包子,她也得把今年的酸菜和咸菜腌上了。

翌日早起,田喜乐就没有让安宜泽和安宜武再上山,今儿就都留在家里腌酸菜和咸菜。

按田喜乐前世家里腌酸菜的经验,在将白菜放到大缸里之前,是要先将白菜放到开水锅里先烫过,而因要蒸包子,锅也倒不开,田喜乐就让安宜泽和安宜武先将要腌咸菜的菜都收拾出来,除了要洗干净,还要将上面多余的根须之类的砍掉。

买来的好冬菜田喜乐肯定是舍不得腌成咸菜,那样的菜腌咸菜也不适合,而像他们之前在地里拾荒捡来的萝卜头和萝卜叶之类的就很适合了。

还有像豆角、豇豆、黄瓜、青红辣椒……这些也有很多是别人家地里不要的,再有一些是之前买来的,统统都洗净了再晾去水份,之后就用一锅烧开又晾凉的盐水包到缸里一起腌着了。

等下午包子都被推出去卖了,田喜乐就让这兄弟俩开始焯白菜,只要将整棵的大白菜叶柄朝下地放到开水锅里,待烫得差不多了,翻个个,白菜叶也稍稍烫过,再放到一旁用木板搭的架子上晾凉,再控去水份。

算计着家里人多,田喜乐要做的酸菜也多,当然,若是到了冬日不够吃,还可以再往缸里再添白菜。

安宜泽和安宜武从来没做过这些,也不明白好好的白菜为何要烫完了装到缸里,不过想着或许是农家人贮藏白菜的一种方法,也没有多问,安宜蝶和安宜秀也过来帮忙,反正在他们看来大嫂要做什么都是对的了。他们都没经验,这时候听话就好。

而田喜乐虽然在记忆里知道这个时代是没有酸菜这种食物的,但酸菜好吃啊,不但炖肉好吃,炒着好吃,包馅也好吃,她就能做出几十种酸菜的吃法,所以这样的好东西说什么都不能错过,若是开了包子铺,酸菜馅的包子更不能少。

何况安家兄妹们没有问,她也省了开口跟他们解释酸菜是怎样一个神奇的食物。

一下午的工夫,家里就多了四缸酸菜还有五小缸的咸菜,田喜乐估摸着再过二十来天,酸菜就能吃上了。

安宜新推着车回来时,还真给带回新铺子的消息了,“大嫂,今儿我卖了包子,就在镇子里绕了一圈,看到有一间铺子要出租,可就是位置不怎么好。”

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