第148章 四小时才能开席
张劲松原本只需要挖三个馕坑就够了，但他性格朴实，竟然多挖了两个。
这出乎张景的意料，等到他把烤全羊都放进馕坑后，还剩下一个空坑。
“劲松叔，您干活真是认真啊！”张景看着多出来的一个坑，笑着说道，“这坑用不上了，不如填掉吧！”
“没必要吧！”张劲松瞥了一眼回答，“挖出来的坑，可是费了不少力气。”
“可我们也没有别的东西可以烤了啊！”张景耸了耸肩，“烤鸡和烤鸭根本用不了这么大的馕坑。”
“不用烤东西。”张劲松眼神一闪，似乎想到了什么，“等张帆不听话时，我把他关进去。”
张景：“……”
这……
听到张劲松的话后，旁边正在准备菜的张帆突然打了个寒颤。
“哎呀，劲松，你这个主意挺好的，不听话就教训。”
“劲松，这坑借我用一下，等我家那小子不听话，我也把他关进去！”
“我也要，我家那个小子考试成绩又退步了几名，得好好让他体验一下！”
站在张劲松旁边的几个中年人都开始提前预约了起来。
张景听到这些心狠手辣的言论，心中不禁摇了摇头。
相较而言，自己的童年还算安全。
没体验过父爱如山！
张景看着这一幕，叹了口气便离开了。
他只能为那些孩子们默默祈祷。
馕坑中的羊肉烤制需要数小时，大约三个小时左右，才能让羊肉完全熟透。
利用这段时间，自己刚好可以将其他菜准备出来。
如果只有他一个人，时间显然是不够的。幸运的是，铁蛋和其他几位大厨的帮助让他在厨房里游刃有余。
一回到厨房，张景便立刻着手准备大肘子这道菜。
这道菜需要炖煮很长时间，而且一旦烹饪完成，它还可以保持温度，所以提前准备是最佳选择。
张景在炖肘子的过程中并没有太多创新，而是沿用了他以往的烹饪方式。
在放入调料和几块冰糖后，张景开始用大火炖煮。
锅里有二十多个肘子，他先用大火猛烈地炖一会儿，然后再转小火。
“景哥，接下来我们要做哪道菜？”张帆一边擦手一边问道。
“我们有什么鱼？”张景顺口问回。
“有鲤鱼、带鱼和鲅鱼。”张帆回答道。
“好，那我们先来做油泼鲤鱼吧！”张景一听到鲤鱼，心中便闪过了一个主意。
“油泼鲤鱼？”张帆听闻此菜名，眼前顿时一亮，“这个菜怎么做的？我从没听说过。”
不仅张帆没有听说过，铁蛋和其他几位大厨也都对这道菜感到陌生。
他们通常是清蒸鲤鱼或者炖鱼，但油泼鲤鱼对他们来说绝对是新奇之举。
“铁蛋师傅，您做饭这么多年，听过油泼鲤鱼吗？”周围的人纷纷向铁蛋请教。
“没听说过，不过我应该能猜到是什么做法，只是这样烹饪能让鱼入味吗？”铁蛋满脸疑惑。
作为资深大厨，他们一听菜名就能大致知道该如何制作这道菜。
然而，知道和实际掌握是两回事。每道菜都需要味美、色香俱佳，而每道菜的制作，都需经过无数次的尝试与实践，才能真正做出一道美味佳肴。
铁蛋说完，便来到张景身边，恭敬地询问：“小张师傅，我可以帮您做些什么？”
“你们把鲤鱼改刀吧！”张景指着盆里的鲤鱼说道。
“好的，您稍候！”铁蛋立刻转身开始处理鱼。
与此同时，张景开始烧锅。锅热时，他将处理好的鱼和葱姜片一起放入锅中蒸煮。
蒸鱼的时间不能太长，十分钟左右即可，这样能保证鱼熟透。
趁着蒸鱼的时间，张景切了些蒜末和小米辣准备好。
等一切准备就绪后，另起一锅烧油。油热时，将蒜末和小米辣放入锅中，炒出香味。
接着倒入料酒、生抽、蚝油，最后加点糖和胡椒粉，制作成调味汁。
完成后，将调味汁捞出放入罐子中备用。
这时，鲤鱼已经蒸好了。
鲤鱼出锅，浓郁的鱼香味立刻在周围弥漫开来。
这些鲤鱼非常新鲜，经过清蒸之后，鱼的香味得到了完美的彰显。
周围的村民闻到鱼香时，都忍不住瞪大了眼睛。
“好香啊！这鱼看起来很诱人呢！”
“是啊！这鱼的香味浓郁而不腻，为什么和我蒸的不一样呢？”
“没看到小张师傅在蒸鱼前给鱼做了一整套精细处理吗？”
“原来如此！我觉得小张师傅对火候的把控也是非常重要的。”
周围的人纷纷议论起来。不仅村民们充满好奇，剧组的成员也探过头来，想要一窥究竟。
随着鲤鱼逐一出锅，滚烫的蒸汽四溢，香气扑鼻。每个人都忍不住垂涎欲滴。
“这鱼太新鲜了，我都迫不及待地想尝尝了！”一个剧组成员擦拭着嘴角的口水，情不自禁地说道。
“还没完呢！你没听说这是油泼鲤鱼吗？”旁边的人补充说，“刚才小张师傅调的酱料，应该是要淋在鱼上的。”
“那酱料里有蒜香，还有小米辣的辣味，搭配新鲜的鱼肉，我真的已经迫不及待了。”
“别说了！闭嘴吧，我早上刚吃过饭，现在都感觉又饿了。”
“这还要等四个小时才开席呢？对我们来说简直是折磨！”
众人瞪大眼睛，张景迅速将调好的蒜末调料倒在鱼上，接着热油泼在鱼身，发出嘶嘶的响声。
蒜香弥漫，小米辣和胡椒粉的味道在周围扩散开来。
剧组带来的两位大厨，也在闻到这香气时愣住了。
对他们来说，这实在是太惹人食欲了。
虽然他们都是国家一级厨师，技艺非常了得，但在看到张景做出的油泼蒜蓉鲤鱼后，他们不禁对他佩服得五体投地。
他们知道，自己若要制作这道菜，绝对达不到这般境界。
那香气、那色泽，都是他们所无法企及的。
整整八十条鲤鱼，经过张景的精心烹制后，摆放在一旁的桌子上。
而张景并未停歇，继续开始制作红烧鲅鱼。
由于张家庄位于沿海地区，所以鲅鱼也非常新鲜。每一条鲅鱼都有一米多长，最大的甚至接近两米。