CC读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

对食材最尊重的处理方式,就是尽可能地放大其优点,让它物尽其用。

猪肉这种食材非常常见,处理方法也有很多,煎、炒、烹、炸、炖、蒸、烤……只要不是特别出格,做一份好吃的饭菜,不难。

难就难在,如何利用这种家常的食材,做出一种既保留其味道,又极具逼格的美食出来。

法餐的【鹅肝】,说白了就是动物的内脏,很常见,并不健康。但是,经过全方位包装和精心烹调之后,它成了高级饭店的顶级美食,价格昂贵。自诩不吃内脏的欧美人对其趋之若鹜。

【回锅肉】,历史悠久,食材也简单,但只能成为大众的家常菜,无法与鹅肝这样的所谓名菜相提并论。

问题出在哪儿?

除了包装之外,缺少对食材烹饪的极致追求。

譬如,回锅肉选用哪个品种的猪的肉最好?哪个部位?脂肪含量多高?瘦肉比是多少?这种猪需不需要特殊喂养?

还有,肉片切多厚合适?油温是多少?配料有哪几种?何时下锅烹饪?何时出锅最好?

这一切都没有量化标准,全凭厨师的个人经验。

司徒宇一直很痛心,华夏自称美食之邦,却无法与欧美国家的美食抗衡,甚至,连霓虹国和太极国都比不上。

我们缺的就是一种认真探究美食的态度,以及如何更好地对外推广华夏美食文化。

今天,在司徒宇看来,跛子陈做到了,吴秀君也算做到了。

至于墨非,在尝过他做的【回锅肉】的汤汁之后,司徒宇甚至觉得有必要重新包装一下这道菜,在他的七星级凤雏大酒店里作为主菜推广。

当然,前提是得把墨非挖走。

司尘附过来,轻声问:“怎么说老爷?”

司徒宇的眼神里透出了光,“这不像是星级以下厨师的水准,甚至,一星厨师也完不成这样的菜品。”

“哦?”司尘的脸上充满讶异,“这不符合逻辑,他明明才五级……”

“不止。”司徒宇说道:“你尝尝看。”

司尘夹了一块肉,送入口中,顿时陷入迷思。

“老……老爷,怎么会这样?!”

“灵气是吧?”司徒宇问。

司尘点了点头,“以他的境界,根本不可能!这是老爷您这样的大师才具备的能力!”

“万事皆有可能。”司徒宇轻轻叹道,“传说,厨师只要激发了食材的共鸣,食材便会吸收天地灵气蕴含其中。墨非,太让我意外了!”

灵气,这就是评委们表现出格的原因。

墨非的【回锅肉】一入口,评委们就察觉到了异常,一丝清甜之气蕴含在肉中,于是赶紧吸进腹中。

这样的机缘可遇而不可求。

普通人也许感受不到那丝灵气,只会感觉饭菜香甜,精神亢奋。评委们一生尝菜,来评判厨师的优劣,凭的就是有一个灵敏的舌头,灵气入口,怎么可能不知道呢。

蕴含灵气的菜,是花钱也买不来的,不仅对身体益处很大,更有延年益寿的功效。

在现场观众目瞪口呆中,五位评委吃光了小碟中的菜,个个吃的嘴唇油光滑亮,还觉得不过瘾,又把上下嘴唇添了个干净。

这是个啥情况?也太古怪了!

大家全都被弄迷糊了,包括跛子陈、吴秀君、张云鹏,以及台下的严翠山、吴毓君等人。

再好吃的【回锅肉】,至于让评委失去理智吗?至于让他们舔盘子吗?至于吗?

“呃……”评委甲率先反应过来,咳嗽了两声,掩饰自己刚才的尴尬行为。

等评委们都回过神来,眼睛全向墨非身上打量,从头发丝看到了脚底板,越看越得劲。

那热情的眼神看得墨非心里毛毛的,一时间竟有些手足无措,哪儿还像乐食坊的霸气老板,倒像风俗店里等客人光顾的二郎。

难道我身上还有隐藏的Gay气质?

呸!呸!老子是直男好不好!

现场散发着尴尬的气氛。完成比赛的跛子陈虽赢了吴秀君,但如果分数低于墨非,他还好意思挑战墨非吗?

下一组的比试选手端着做好的菜,站在那里,不知是该不该送到评委席;

“呃……”司尘出言提醒:“请评委评分!”

五位评委这才回神漱口,眼神还是止不住地看墨非,仿佛墨非的食物下了情蛊。

“有点难呀。”评委甲侧头小声对身旁的评委乙说。

评委乙点头表示认同。

如何给墨非评分呢?真的是个问题。

如果评了满分,庖丁会历史上还是头一回。如果不评满分,那丝灵气太给力了,可不能得罪了墨非,否则以后怕没了口福。

几个人眼神相互碰了碰,点了点头,便出现了以下一幕:

墨非得到了5个99.9分,平均分也是99.9分,差0.1分满分。

这个分数,既照顾了庖丁会和司徒宇的面子,又让墨非无话可说。

华夏人的智慧呀,太可怕了。

评出了墨非的【回锅肉】,接下来是张云鹏的【腊肉炒嫩笋】。

其实也很不错,但是和墨非的【回锅肉】比起来,就像小家碧玉遇到了公主。

小家碧玉的模样未必会输给公主,可是公主往那一站,自带BUFF加成,背景深不可测,气质超凡脱俗,还怎么比呀!

很快,张云鹏的分数也出来了,平均分89分。

输给墨非是意料之中了,没想到分数居然这么低,张云鹏一张黑脸愈发地黑。他酝酿已久、膨胀起来的野心,也像戳破的气球,迅速地瘪下去了。

墨非的分数一出,现场静默了片刻,然后突然爆发出热烈的讨论声。

“肃静!”司尘维持着现场纪律,“比试继续进行,请大家安静。”

现场虽静下来,人们的心都乱了。这其中,当然也包括跛子陈。

他想不通,星级以下的大厨,竟然有人能在【回锅肉】这道菜上赢过自己。这就好比,有人在百米赛跑中战胜了鼎盛时的博尔特,还是完胜,

不甘心啊!

于是来到司尘面前,指着墨非的盘子说:“我想尝尝。”

司尘转头看司徒宇,司徒宇一眼不发,半闭着眼睛,没有任何表示。

“好。”

有人端过盘子,送来了餐具,放在跛子陈前面。

跛子陈没有拿餐具,用右手大拇指蘸了一些汤汁,伸出舌头舔了一下,又捡了一小块肉和配菜尝了尝,之后他在衣服抹了抹手指,笑了。

“有话要说?”司尘问。

现场一下子又安静下来,只听到灶上呼呼的火苗声,以及锅里的滋滋声。

“嗯”

“说吧。”

跛子陈长吸一口气,说道:“你们也晓得的,他厨艺不如我。”

“你们”指的是司徒宇和司尘。也许还包括评委。

轰……

现场像炸了锅。

CC读书推荐阅读:天价宠溺,最爱快穿:宿主又在诱哄任务主角了全家偷听我心声后,背着我逆袭了漫威:从手术果实开始无敌快穿之宿主又被大佬赖上了我受伤很重,但我天下第一揉碎心肝假面骑士:开局获得修罗召唤器死门药神,从我不是药神开始成为魔皇的人族少年这个宗门大有问题天降长生道果,我苟道躺平修仙快穿,我靠生子系统福孕多多女尊:摄政王娶了个敌国的小娇夫玄武神君精灵:智爷重生,从神奥联盟夺冠齁甜!漂亮宿主被高冷影帝叼走了四合院之林栋的幸福生活嫁入王府大户!咸鱼娘娘带飞满门重生后我发誓绝对不在叶家当福星重生:她靠修真横卷异世大陆奕天鬼子拥有系统后,变身顶级白富美这一世诱你入局前夫跪,儿子求,离婚后她誓死不回头奥特曼:英雄的含义捡回的粘人小猫妹妹竟是男的快穿:小娇宝被恋爱脑大佬宠疯啦呦呼,欢迎来到小新家哦快穿:被非人类的祂娇宠了荒原玫瑰误惹权臣:夫人如此多娇圣骑士编年史果郡王重生后,甄嬛无敌了父母双王!开局缔结超梦契约重生之我和表弟称霸异世界那是我年少时的青春梨花泣三国志曹操传奥特:开局召唤加拉特隆裁决文明被姐姐娇养的我心思变野啦!CF外挂上交:大哥只想保护人类龙珠超:曝光!我是超级赛亚人万人迷:我恶毒,他们不信禁止离婚,霍总诱哄太太生娃权臣家的小福妻娇又美我在火影开直播749局秘闻总裁密宠:女人你插翅难逃
CC读书搜藏榜:这个宗门大有问题承光集亮剑:团长听我解释,我真是群演穿书:救赎疯批男主后,剧情崩了什么?我和二狗子杀遍了诸天hp:和德拉科相爱相杀的那些年快穿:宿主为远离小黑屋一路狂奔网游之幻兽使一吻定情,总裁的天价影后穿书后踢开男主,抱紧反派大腿重生复仇:我与夫人分天下红色王座圣骑士编年史1961刚刚入职的我获得了系统报告帝君,您的下属又想搞恋爱脑药神,从我不是药神开始蜜之仇九尾灾荒年:娘子有空间,婆家宠上天仙缘无双传晚来情谊深游云惊凤不求长生,只为称帝几度夕阳生HP:救世主今天又在消极怠工我隔着月亮,慢慢回头望火影:岩石巨人吊打高达兔兔生存记夜夜笙歌,公主殿下专宠暗卫白描情书邪修师妹拯救了全宗门赛博朋克:战争步行者插翅难逃,又被疯批世子逮回去了为君倾心绝世冥王妃网游——屠龙巫师八零大佬别虐了,夫人才是白月光美漫:从疯人院毕业后做蝙蝠侠凤朝华快穿之女配咸鱼人生皇女请回家偏执!疯批!真千金是朵黑莲花重生清冷貌美少年练习生后去选秀我在相声社团当团宠千户待嫁幸好正当时重生之千金小姐养成系你已进入选择模式刘一的仙途奇缘反派他每天都想欺师灭祖HP:掠夺者们有被迫害妄想症
CC读书最新小说:良心主播:娇软大小姐误闯直播圈总裁快哄神豪后妈在年代文里养崽带飞祖国云松令如果心动有回音羊村守护者之喜羊羊穿越60:小小供销社正式工拿捏古板夫君爱吃醋,咸鱼颜控沦陷了穿越斗罗,一念神魔直播算命:你的网恋对象是个男人斩神:我世界树,沧南之战掀桌子献祭男女主后,任务失败了!都市狂龙行天下快穿抱大腿后人生开挂了我见女郎多妩媚斩神:我史莱姆,开局吞噬鬼面王网王:颠覆剧情山神转世,我养的动物都成精了!听说总裁是只毛茸茸的白狼小道长穿书,敞开撩我的宝可梦都十分科学古宅暗影探秘我看上了哥哥的战友和顶流的时空情缘冷情王爷的特工狂妃出狱后,我送女友全家火葬场我,波风水门,一点也不阴!军婚遇冷:她忘了自己订的娃娃亲灰太狼和红太狼之穿梭各种世界君未成殇古代王爷现代妻一生一世爱你如命幻界逆途之王者归来仙我定成仙暴打忍者,你管这玩意叫黄皮耗子求生:我与系统合伙干架凤逆九天:嫡女归来甜爆!恋综直播,被大佬肆意偏宠海贼:万界兑换商行!荒年逼我去死?仇人坟头草三丈高霸道总裁赵子龙大鹏的穿越生活快穿,更适合大学生的发癫赛道综漫影之从鬼灭开始竹马喜新厌旧,我退婚嫁他小舅暴富后我上交了系统盗墓:宝贝在盗墓的世界里流浪店主,副本里不允许谈恋爱废物少宗主的逆袭人生寒门农家子,从打猎开始崛起火影:苏墨