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时羡鱼努力回忆书本上的内容。

“……产品、价格、渠道、推广是构成4P理论的四个要点,生意不好,一定是这四点中某一个出了问题。

第一点产品,指的就是我们忘忧阁给客户提供的服务,这个有姚娘把控,应该是没有问题的。

第二点价格,我们在定价上确实要比同行更高,但忘忧阁的档次也更高,价格贵得合情合理,这一点也没有问题。

接着是第三点渠道……唔,这个暂时略过,我们直接来看第四点推广吧,推广指的就是对品牌的宣传、促销等手段。”

时羡鱼想了想,看向李伶静与姚娘,“依我看,问题就出在了这推广上面。”

姚娘不解,蹙眉问:“可是忘忧阁在开业以前,我已叫人放出风声,好叫人知道,湘水第一歌伎在忘忧阁献艺,百花街上其它青楼也都知道忘忧阁,还有姑娘私下里来问我,忘忧阁是不是真的可以只卖艺不卖身,惯常来百花街的人也几乎全都知道这里开了一家新店,这些,应该算作宣传吧?”

“算是算,但是口口相传的速度还是太慢了,而且……”时羡鱼斟酌了下,说道,“而且转化率也低了些。”

她再次拿出营销书籍里的知识,仔细给李伶静和姚娘解释:

“我们每天的销售额,其实是由流量、转化率、客单价这三点最终决定,流量指的是盛京城里的百姓,转化率就是这些百姓之中有多少人愿意来忘忧阁花钱,客单价则是指这些人在忘忧阁花了多少钱。现在知道忘忧阁的人不少,客单价也不低,但是愿意来花钱的人却不多,所以当务之急,是要努力提高转化率。”

姚娘面露忧虑,“愿意来的人不多,大约是因为忘忧阁的酒菜要比别处贵些,再加上他们习惯了吃酒之后找姑娘睡一晚,忘忧阁对他们而言,确实不够实惠。”

“贵也有贵的道理,我们所有一切都是最好的,价格绝没有降下来的道理,只是不知道该怎么提高这转化率。”李伶静苦恼的说道。

“要不然……找些千古绝对,贴在外面,吸引书生才子来对对子?”时羡鱼问。

她在电视剧里见过类似的桥段,谁能对出店外的对子就能免单,多少年没人能对出来,主角一来就对上了,还因此得到什么微服私访的帝王、王爷的赏识。

姚娘却摇了摇头,苦笑道:“盛京城中人才济济,我们这些女子在天子脚下卖弄肚子里那点笔墨,只怕会贻笑大方。”

李伶静也不同意,叹了口气说:“千古绝对哪里是想想就能想出来的……”

时羡鱼思索着道:“如果能蹭上什么热点就好了……”

“热点?”李伶静愣了愣。

“对呀。”时羡鱼解释道,“就是盛京城内人们热议的话题,比如乞巧节时让莺歌专唱一些关于牛郎织女的歌,或是店里增加一些与节日主题契合的装饰,都算是蹭热点。”

“可是距离乞巧节还有些日子,眼下的问题该怎么解决?”李伶静皱紧了眉头,“要不然我们雇一些人手,去外面打听最近盛京城里有没有什么大事发生。”

时羡鱼点了点头,“可以试试。”

“我来负责乞巧节的节日准备吧。”姚娘说道,“等到节日那天,酒换成天仙酒,二楼挂上鹊桥灯,姑娘们的舞也要编演一番。”

时羡鱼见她们俩都给自己安排了任务,想了下自己能做什么,“那我……我回去再看看书罢。”

三人分头行事,各自想办法去了。

街对面的喜来客,此时正要迎接傍晚时段的最大客流量。

香芷坐在二楼角落里的座位,贴身丫鬟与酒楼掌柜站在一旁,香芷漫不经心翻了几页账本,目光望向街对面的忘忧阁。

掌柜是个人精,立即弯着腰说道:“咱们这几日的生意虽然不如从前,不过对面那家更惨,晚上一楼能坐个七八成满,二楼雅间也大多空着。”

香芷微拧着眉,望着对面的忘忧阁,“她们的定价高,跟咱们薄利多销不一样,即使客人少,每晚赚的钱只怕也不少。”

掌柜嗤了一声,“完全是一群外行人乱来,要么做酒楼,要么做青楼,如今那边却整个儿不伦不类,酒菜样式不如正经酒楼花样多,姑娘们全都卖艺不卖身,也不知端的是个什么架子,依我看,她们撑不了一个月就该关门大吉。”

香芷闻言沉默片刻,开口道:“她们请来的那个莺歌,声音确实动人,不过再美妙的声音也不能天天唱,这样吧,你去找几个会唱歌的女人,放在我们店里给客人们唱歌。”

掌柜愣了愣,迟疑道:“可是这一时半会儿,想要找个唱功了得的女子,怕是不好找……”

香芷不耐烦的瞟他一眼,“街头卖唱的小丫头随便拉几个进来便是。”

“啊……这种倒是好找,但是那些丫头会唱的曲儿少,嗓子也不能跟忘忧阁相比……”

香芷听不得这种话,当即面色一冷,“莺歌难不成是一天到晚唱个不休吗?她总有停的时候,去哪里听曲儿不是听,非得去忘忧阁?我就是要让所有人知道,我们喜客来不但酒菜便宜,听曲儿也便宜!你去买两三个小姑娘放店里,轮番唱,我就不信唱不过对面的忘忧阁!”

掌柜点头哈腰,“明白、明白,一会儿我就打发人去街上找,然后把小丫头们梳洗干净,送到府上让您过目,您挑好了我们也能放心。”

香芷这才满意,又翻了翻账本,起身与丫鬟离开喜客来。

掌柜送到门口,目送她坐上马车离开。

身边一个店小二问掌柜:“这是咱们东家夫人吗?好大的威风。”

掌柜不屑的笑了声,“她算哪门子夫人?一个姨娘罢了,谢家没有会做生意的人,才使唤她出面管着酒楼,且等着瞧吧,哪天三爷真娶了夫人回来,哪儿还会有她说话的份?”

店小二又问:“听说对面那家忘忧阁,是以前的夫人开的?咱们要把生意都抢过来,三爷会不会生气?”

掌柜摇头,“三爷巴不得对面赶紧关门!自己以前的婆娘跑出去抛头露面,哪个男人受得了?咱们要真能把对面挤兑关门,三爷只会重重奖咱们!走,去街上找几个卖唱的丫头!”

…………

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