包房内,几人静静地等待着。过了大概有半个时辰,李江才终于回到了屋子。
“李叔饭菜做好了吗?”
赵小燕本来和段逸飞聊天累了,正趴在桌子上无聊的把玩着李江送她的小星星。看到李江进来,她立马眼睛亮了起来。
段逸飞也是如此,在对待美食这方面,他全然没有一点城主的威严和风度,而是跟赵小燕这个孩子一样。
李江点点头,然后坐在了段逸飞和赵小燕中间。不一会赵大宝就端着一个大餐盘走了进来。
饭菜上桌,段逸飞眼睛一亮,所有的菜全是他没见过的,不仅香气扑鼻,色泽诱人,就连每道菜的摆盘都透着精致和用心。
这位胖城主看到美食后口水疯狂地往外涌,想立刻下筷又怕李江不喜。于是不自觉地清了清嗓子,试图掩饰因美食诱惑而涌动的口水。
“李大师,我们是否可以开始品尝了?”
李江微微一笑,看向了站着的掌柜的和范大宝。
“掌柜的、大宝,你们也来一起。我做得分量足够。”
“啊!我?”掌柜的他小心翼翼地看向段逸飞,没有城主的同意他可不敢落座。
“坐吧。”段逸飞虽心有不悦,但看在李江的面上还是点头同意了。
掌柜的有些受宠若惊,战战兢兢地坐了下来。
范大宝也跟着落座,脸上掩不住的兴奋。他全程观看了做菜的过程,李江也让他提前尝了咸淡。对于其滋味,他现在最有发言权。
“那就开吃吧!”李江拿起筷子,微笑着示意大家动筷。
段逸飞和赵小燕满脸激动,纷纷拿起筷子夹菜。两人同为吃货倒是心有灵犀,第一筷子都夹向了那盘最显眼,个头最大的四喜丸子。
这丸子色泽金黄,包裹着的汤汁香气四溢,只需筷子轻轻一碰,就能夹取一大块,放到嘴里让人十分满足。
丸子肉质绵软细嫩,其间巧妙地镶嵌着爽脆的蔬菜丁。滑腻的肉汁如同涓涓细流般滑过舌尖,浓郁的肉香在口腔中猛然绽放,带来一种无与伦比的满足感,仿佛味蕾都在为之欢歌。
段逸飞和小燕对视一笑,幸福之色溢于言表。
赵易东和掌柜的则显得有些拘束,都指向了桌上唯一的一盘青菜。
这盘青菜十分简单,只是一些应季的蔬菜搭配着酱油和少许蒜末,但其味道却令人印象深刻。
清新的香气、微妙的回甘以及爽脆的口感在舌尖上交织,让人忍不住想要继续品尝。
范大宝则选择了其中的红烧肉,因为这道菜他在观看李江制作时,用到的手法和程序最多。
先是煎出油脂,然后又用李江叫作‘炒’的手法和葱姜炒香,最后又加了多种调料炖煮到汤汁浓稠。
范大宝之前只是尝了汤汁就已经惊艳不已,他迫切想知道这道菜进嘴到底是何种享受。
经过挑选,范大宝先夹了一块肥瘦相间的肉块放入嘴中,然后他终于知道李江的厨艺究竟有多么神乎其神。
看似油腻的肥肉在嘴中没有一丝腻口,反而做到了入口即化,满口留香。而瘦肉的部分也半分不柴,纤维分明。这一刻范大宝竟然感动得有些想哭。
世人皆向往修士的长生不老和无尽法力。然而,范大宝对成仙却兴趣缺缺,他更渴望在厨艺领域取得成就。
尽管坐在身边的这位城主就是“仙人”,可那又怎样?
范大宝对修士只有畏惧,毫无敬意,但对李江的态度则截然不同。对他而言,这位师傅才是真正的仙人——一位“厨仙”!
李江看着众人的表情十分欣慰,最让做菜之人开心的便是看到食客能够喜欢。
除了这三道菜,李江还做了“口水鸡”“黄瓜炒鸡蛋”“炸虾球”“肉沫蒸蛋”,挑选的都是食材简单、方便易做的家常菜,主食还配了一道蛋炒饭。
就连李江自己都觉得这顿饭菜颇为可口,仿佛又回到了昔日与朋友们围坐一桌,共享美食的温馨时光。
然而,餐桌上的氛围却略显单调,众人只顾埋头争抢美食,无暇顾及谈笑风生,没一会一桌饭菜全被扫得干干净净。
段逸飞满意地倚靠在椅背上,喃喃自语道:“修仙修仙,若每日都能如此,还修什么劳什子的神仙。”
“大宝,去把我最后做的汤端上来。”见饭菜吃的差不多了,李江又吩咐范大宝去把自己准备的杀手锏端上来。
“还有?!”李江的声音对段逸飞来说简直是天籁,他惊喜地坐起身。
不一会范大宝小心翼翼地端着一盆汤走了进来,那是一份西湖牛肉羹。
浓稠的汤羹中悬浮着红色的牛肉粒、褐色的香菇丁、黄色的萝卜丁、绿色的香菜叶和白色的鸡蛋絮,五彩斑斓的汤水散发着诱人的香气。
段逸飞也不顾什么形象,急忙盛了一碗细细品味。温热的汤羹与胡椒的辛辣交织在一起,瞬间温暖了他的身心。
待丰富的口感层层递进后,只余下一个字——“鲜!!!”
怎样提鲜?这是李江在做菜时一直在思考的。这里不像地球,有鸡精、味精、蚝油等提鲜的调料。如果要把“鲜”味凸显,就必须另辟蹊径。
李江做汤时选用的是牛肉、鸡蛋、香菇等本身就鲜味十足的食材,同时它还把干虾、干香菇磨成粉撒在了汤中,算是天然的味精。
这样一来,汤底的浓郁鲜香便更加突出,让这道西湖牛肉羹在缺乏鲜味剂的世界显得更加风味独特。
“大师,您知道修行者喝的甘汁雨露吗?”段逸飞享受地闭着眼,突然向李江发问。
“没喝过。”李江如实回答。
“比大师您做的这汤可差远了,大师您这汤可太鲜了。真乃仙品!”段逸飞微微睁开眼,嘴角挂着满足的笑意。
李江听后心中一喜,这便是他想要的结果,下面就该是图穷匕见的时候了。
“哪里,这汤也就一般。若说鲜,我这还有一种美味远胜于它。”
“大师,那究竟是何等美味!”段逸飞闻言,又惊又喜。
“那道美味叫作‘仙人下山’。”李江神秘一笑,缓缓说道。
“仙人下山?”
“意思是仙人为了喝它,甘愿下山当个普通凡人。”
“竟如此神奇?!”段逸飞的好奇心和对美食的渴望被彻底勾起,恨不得下一刻就能立马吃到嘴里。“大师,能否做来让我品尝一二?”
“哎~”李江装作为难的叹了口气。
“是有什么难处吗?”段逸飞略显焦急地问道。
“这道菜工艺讲究,食材更是难得。需海参、鲍鱼、鱼翅等海鲜之珍,香菇、花菇、鹿筋等山珍之味,再以雏鸡、羊肘、猪骨熬汤炖煮,最终浓缩成一碗精华。真乃山珍海味、飞禽走兽无所不包。”
所谓的’仙人下山’其实就是‘佛跳墙’,李江添油加醋地将做法夸张地说了一遍。
“那得多鲜啊!”众人不禁在心里暗暗叹道。
“大师,这些食材我都能找到,劳烦您让我也品尝一下!”段逸飞眼中闪烁着迫切的光芒。
“这些食材都好说,最重要的是一味调料,叫作味精。这种调料也不知道是从哪产出的,只是存量极少。我师父曾有幸得到少许,是我们一门的镇派之宝。”李江开始信口胡诌,脸上还配合着极其无奈的神情。
“如今传到我这,也只剩下制作一份‘仙人下山’的份量。”
“不知道大师能否割爱,您有要求尽管提,只要我能做到的一定答应!”段逸飞满脸焦急,听李江这么一说,如果吃不到这道美食将是他一生的遗憾。
“嘿嘿,就等你这句话呢!”