CC读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

猪肚用盐和面粉,里外清洗干净之后。加葱姜焯水去腥。

然后。再加葱姜慢炖半个时辰,捞出晾凉切丝。

佛手山药刮皮切薄片。

把肚丝和切成薄片的山药,放入原汤煮沸后在小火煨上两刻钟。

起锅撒上葱花碎。

香气扑鼻。

全家就熊大胆表现的不屑一顾。其他人都是喜气洋洋。

公子是这个家的顶梁柱,是他们的依靠。是他们的希望。

公子在这个家就在!

林泽祖美美的吃了一口松菇。嫩!滑!鲜!脆!

又满足地喝了一口肚丝山药汤。

鲜香不油腻。

一时间林泽祖兴致高涨,不禁想起前世的一首诗。记是记不全了,便脱口而出。

天子重英豪

文章教尔曹

万般皆下品

惟有读书高

别人怀宝剑

我有笔如刀

朝为田舍郎

暮登天子堂

将相本无种

男儿当自强

…………

林泽祖声音铿锵。

家人们一脸崇拜。

他们何时见过,公子出口成章。且如此放纵之意过。

“公子哥哥,你真棒”!

小馨儿把林泽祖时常夸奖她的话脱口而出。

林泽祖回过神来,不好意摸了摸鼻子。

老脸不红。

剽窃而已,剽窃而已。

哇哈哈……

“男儿当自强,你小娃儿还有几分骨气”!

熊大胆大声道。

他一生对穷酸儒厌恶的很。

但也佩服有文采的人。

这是一种复杂的心理。一般情况之下他就是嘴硬不服!

今日见林泽祖年龄虽小,但却心中有沟壑,颇感欣慰。

还以为这小子钻到钱眼里了,整天净想着捞银子呢。

未曾想,这小子肚子里还有点墨水。

林泽祖今日高兴,饭后多说了一段三国,把熊大胆也乐得胡子直抖。

小馨儿现在把墨书《西游记》停了下来。跟着林泽祖默书《三国》。

有时候,熊大胆还哄着小馨儿要求回放。

那谄媚的嘴脸,简直不忍直视。

就甭提了!

一老一小时不时的,从内院能掐到外院。家人们都把这当成了一个乐。

第二日。

林泽祖一心扑在了酿酒上。

首先要做的就是制作酒曲。

酒曲是前世做惯了的,没什么难度。

林泽祖就让富贵和江姐把已经晒干了的红杆辣蓼花和糯米碾成粉面。

因为是做酿酒的酒曲不是做甜酒的酒曲。因此配料要重一些。

辣蓼花与糯米粉一比三的比例。加入适量水后,把混合的混合好的粉面搓成了鸽子蛋大小。

又把做馒头用的酵头碾成了粉面。把这些粉面放在大盆里。把做好的酒曲倒入盆中,

来回晃动大盆,让酒曲在酵头粉面中滚动。充分沾匀酵头粉面。

之所以要多加这一步,是因为林泽祖想让酵母菌更好的成活和发酵。

把沾匀了酵头粉的酒曲坯子,一个一个的摆放在,早已铺上稻草的筛子里。

然后又在酒曲上均匀的铺上一层稻草。

再喷洒清水,润湿稻草之后便置于阴凉处,等待酵母菌的苏醒。

第一次,林泽祖没有做太多。等试制成功之后。就可以放手让富贵和江姐做了。

林泽祖又让富贵,把买回来的两口大锅置于院中。

准备给两口大铁锅“走油”。

蒸馏酒就是把酒糟坯子,放在锅中加热煮沸。

把酒糟坯子加热煮沸的锅,就俗称为“地锅”。

为了保证蒸馏出来的酒,无异味和杂气。

必须对地锅内进行打磨,使锅面光滑平整。没有凸起和凹陷之处。否则在煮沸酒糟坯子之时容易糊锅。

所谓“走油”。

这也是一个土办法,但是也是极为实用的办法。

把锅加热烧红,用肥膘肉反复擦拭。给铁锅涂上一层油脂。

让这油脂能够沁入到铁锅内。这样的好处就是。

第一,防止铁锅生锈。

第二,能够去除铁腥味。也就是平常喝酒的人,经常说的酒中的杂气。

因此,打磨和走油这一步很关键。

这也就是为什么,有的小作坊蒸馏出来的米酒有糊味。

且还有的略带苦味和铁腥味的原因。

酒糟坯子经过蒸煮形成蒸汽。酒就在这蒸汽里。

蒸汽遇冷凝结液化。蒸汽液化成水,经“酒溜子”导流管引流出来,这就是蒸馏酒了。

而其中把蒸汽冷凝成水就是俗称的“天锅”了。

天锅中不断的注入冷水。替换已经热了的水。

让天锅中的水始终保持在“冷,凉”的状态。

因此天锅整个锅背面就像一个接收转换器,把含有酒的蒸汽冷凝成“水”。

冷凝的“水”汇聚在天锅最底端,顺流到接酒在“酒溜子”的圆盘之中。

然后顺着“酒溜子”的引流管导出。

为了使蒸馏酒不出现异味和杂质,天锅的整个背面必须要打磨光滑,并“走油”以防天锅生锈,产生异味并导致酒体浑浊。

只有经过打磨走油的天锅,冷凝出来的“水”,才能清澈透明无异味。

走油的第一步。

是把地锅支起来悬空。把天锅翻过来,同样支起悬空。

然后用浸湿的布巾,沾满细沙子打磨。

地锅需打磨的是内壁,而天锅刚好相反,打磨找平的是锅的背面。

等打磨结束之后,再把干稻草挽成疙瘩,对打磨处反复进行擦拭,进行细处理,类似于抛光处理。

打磨是给天地锅开锅走油的第一步。是个重体力活。当朝工具受限。只能手工一点一点的打磨。

富贵这两天什么都没干,就是撅着屁股打磨天地锅。

…………

酒曲经过一天一夜,一个对周之后,坯体上都长出了白毛毛。

“公子。坏了!长霉了”!

富贵看着长着白毛毛的酒曲,懊恼的说道。

“是啊,公子,要不我们重做吧”。

江姐也安慰道。

林泽祖微笑着对富贵和江姐说道:

“富贵,江姐,你们把酒曲拿到手中,仔细的观察。然记住,这就是酒曲成熟的标志”。

“啊?这不是发霉”?

富贵和江姐都小心翼翼的拿起了长着白毛毛的酒曲,放在了手掌上。仔细的观察起来。

林泽祖让江姐把酒曲晾晒在太阳下。

然后又让富贵,在天地锅下面点燃了柴火。在天地锅都烧热之时。

让富贵拿着肥膘肉。在天地锅需过油的面上,不停的擦拭。

江姐打下手,不停的加柴。

柴火熊熊,油脂焦糊。

天地锅在连续用肥膘肉,擦拭三遍之后。林泽祖才让江姐撤了火。

CC读书推荐阅读:超凡农民小军阀将军好凶猛类似小说废除昏君安平县男大唐:从败家开始当地主全能后勤兵神话三国:我的词条无限提升萌后不乖,帝要掀桌穿成傻子后,彻底放飞自我摄政王的田园小娇妻帝王绝宠:不做帝王妃(完结)离石游记大明之最逍遥太子永不解封的档案香炉通古今:我养成了大乾女帝!混在帝国当王爷寒门帝路:从采花大盗开始逆天狂妃我在大唐安西当大都护从山贼开始现代武器进大宋乱世边城一小兵为了活下去,只好窃国十月战败,看我李景隆逆风翻盘中兴之主水浒,我在梁山开网吧!诸葛会物理孟德挡不住直播:跟着后辈开开眼通古今:带国家队下场营救大将军我在古代的求活之路白泽府除妖记带着基地回大唐嬴政:东巡假死,皇帝换人了?穿越三国,每日签到横推世界镇国秦王,我和大明与国同休带空间嫁村霸相公,被婆家团宠了铁蹄哀明计灭七国,屠遍天下,第一毒士大秦:秦始皇与我视频通话亮剑:开局战俘营,我带和尚打鬼子全家殉国变痴傻,清醒后我权倾朝野!谍海孤雁嫡子无双人在古代,随身有座现代都市最强特种兵之龙王捡只英灵做妹妹季凤文牧师二如梦令:明朝三国:摊牌了,我真不是鬼才奉孝
CC读书搜藏榜:西辽崛起:封死欧洲中世纪水浒汉窝囊废因为他们缺个好哥哥超神全能兵王回到三国做强者贞观造盛世东晋:从谢道韫咏絮开始无敌赘婿:只想咸鱼的我被迫营业逍遥世子爷猛卒再造盛唐从召唤玩家开始李炎道魂最强特种兵之龙王小军阀神话三国:我的词条无限提升驻马太行侧大唐:从败家开始当地主将门:爷爷莫慌,老子真无敌了!三国:我是曹操外孙从勃兰登堡到神圣罗马帝国虚构三国系统:穿越,我用加特林反清复明帝国之鹰大唐:爱卿,您就出山吧!乱世边城一小兵烽火之烈焰兵锋新书开局盘点十大武将大明万户侯汉武风云之陈府二少爷历史:刷视频吐槽历朝历代汉末新玄德我怀疑师妹是修仙者白泽府除妖记大秦从抽卡系统开始白衣钟离传半缘修道半缘君(GL)最强狼兵血脉撒满世界倾世桃花之凤凰劫【完结】萌宝:咱家狐仙是情兽我都快成仙了,你说让我当太子?重生之大鄫皇子重生水浒我是西门庆穿越之农家医媳明末最强走私犯无限电影世界掠夺隋唐:开局杀隋文帝祭天东铎王朝女尊之倾城王女乱天下三国之太史子义萌后不乖,帝要掀桌
CC读书最新小说:明末争雄穿越皇朝:如履薄冰不是我的风格让你治理北疆,没让你一统世界看透领导内心的龌龊,三国职场术熟读三国,我为季汉延续三百年大明唯一仙:我是朱元璋老祖宗!刚穿越没了爹能科举不清末:大洋铁舰明中祖:朱慈烺山河纪行只求道心通透汉末袁尚:揽尽江山与美人大唐:对马吹个口哨咋被抓天牢重生明朝,我居然是国姓爷穿越晚清当皇帝统一全球大明:我,李善长,辞官不干了钱钱钱钱钱!这个崇祯太有钱!红楼:贾琮崛起日月旗插遍世界开局七品县令,为民请命能爆奖励乱世情谋女穿男美貌帝王爱养鱼清末:新秩序二周目阿斗,开局给刘备念出师表民间谚语故事大全三国:校长别怂,全校扛你上皇位水浒超凶凶败家世子:怎么一不小心成皇帝了大秦:从扶苏狱友到帝师穿越汉末:从黄巾什长开始逆袭天青之道法自然大唐:我都成刺史了,系统才激活水浒风起独龙岗陛下莫慌,臣弟无敌了再兴大汉四百年穿越三国,每日签到横推世界季凤文牧师二大楚第一逍遥王人在古代,随身有座现代都市嫡子无双我是混世魔王程咬金阉刀行重生边疆小兵,开局召唤丧尸军团生死轮回两千年我和宰相刘罗锅楚汉墨影开局破北莽,我能召唤华夏英烈秦末:打猎养家,我替汉高祖斩白蛇千秋岁,我在古代搞基建征途英魂