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宛娘闻言,微微一笑:“武记酒楼乃是码头最大的酒楼,规模和档次皆远超苏记。”

她顿了顿,娓娓道来:

“前堂两层楼,一楼五大间,二十二张桌;二楼是‘天地玄黄日月’六间雅室。

后院为行商提供住宿,有十六间客房,此外还有牲口、货物的专属杂院。酒楼的掌柜、博士、杂役加起来便有二十多人。”

敬川听罢,心里暗暗盘算:

如此规模,倒是个不错的摇钱树。不过若真要在短时间内完成任务,光靠现成的酒楼肯定还不够,得在菜品和服务上多动脑筋才行。

他眼珠一转,嘴角扬起一抹冷笑。

“破系统敢挖坑,本刺史就敢把它填平。到时候赚翻了,看你还有什么话说。”

想到这里,武元策一脸期待的问:“宛娘,武记和苏记两间店铺,你有什么打算?”

宛娘略作思忖,语气柔和却不失干练:“武元策的意思是,武记酒楼地儿大,不如专营一间,招牌可以换成苏记,只是……咱这后厨刚布置好,关了着实可惜。”

按照她和武元策商量的结果,接下来苏记会关门改为真正的宅院。

“关了?没那个必要”敬川站了出来,双手一摊,“宛娘,咱可以分层经营。苏记继续开,只卖羊肉泡馍和普通吃食,再搭配一道更便宜、更顶饱的吃食,保准人人吃得起。”

宛娘眼前一亮,她向来体恤码头上的劳苦大众,有着菩萨般的心思,赚多少钱倒是次要的,她更希望看到周围的百姓全都吃得饱饭。

沉思片刻,她眉眼微动继续问道:“那武记呢?”

“武记改名‘绛州烤鸭’,主打高端,目标锁定豪商巨贾。吃顿饭百八十文起步,不来点贵气的怎么行?”敬川拍胸脯道,“富户吃面子,苏记拼实惠,各取所需,完美!”

“分层经营?”宛娘又默念了一遍,眼中闪过一丝欣赏,“听起来甚是有趣。小郎君还有适合寻常百姓的新吃食吗?”

“当然有!”敬川眉毛一挑,“咱这炭炉、铁锅可不是摆设,苏记可以主打‘羊肉泡馍+卤汁豆腐’。至于武记嘛——绛州烤鸭出场,再加几道特色好菜,绝对撑得住场面!”

在大唐,铁制厨具、炭火尚未流行。

寻常百姓烧饭只有陶锅,方式多以蒸、煮、烤、炙,甚至是生吃为主,生鱼片就是这个时代的产物。

俩人说着话,敬川带着宛娘走进后厨。

刚一踏入,宛娘便忍不住感叹:“想必那刺史公确实是个懂享受之人,小小厨房居然能打造的如此巧夺天工,即便是皇宫的御膳房怕是也比不过咱这间小小的后厨。”

几日来,她没少往后厨观摩,其中的各种新式器具令她惊叹不已的同时,又有些担心刺史公无心政务。

“这算什么?”敬川笑着摆摆手,语气却透着豪气,“每家百姓的厨房都该像这样。炭炉铁锅齐全,顿顿吃得饱饱的,这才是人间烟火的幸福!”

宛娘一怔:“家家如此?怕是天方夜谭吧。咱绛州百姓多为吃糠咽菜,何谈顿顿饱足?”

“谁说的!”敬川挥手指向厨房,“刺史府已经在谋划了。用不了三五年,绛州百姓都能一日三餐,顿顿见肉!”

宛娘轻摇头,目带疑惑:“刺史公不是纨绔子弟吗?真能让百姓吃上顿顿肉?”

“胡说!”敬川险些脱口而出“刺史公就是我”,硬是咬住话头,故作镇定地辩解:“刺史公心怀天下,是大才!街上那些刁民,净会乱嚼舌根!”

他话音刚落,敬老二风风火火冲进来:“小郎君,坊间又出顺口溜编排刺史公了!”

“啥?又编排咱刺史公了?念来听听!”

敬川一边翻找架子上的食材,一边随口问道,动作不疾不徐。

对这些闲言碎语,他已经就练就了“一耳朵听,一耳朵飘”的本事。

敬老二看了看他的表情,试探着念了出来:

“小刺史,真稀奇,天天琢磨小玩意。

盐碱地里挥大笔,秋来收获做道题。

百姓笑,百姓猜,这位刺史像个孩。

朝堂奏章齐飞起,堂堂官员像赖皮!”

敬川听完,啧啧两声:“这帮人是真闲得慌,编得还挺顺溜!”

他手上捏着一块豆腐,冷笑一声,“等刺史公把地里长出粮食来,看他们到时候编啥。或许是:‘小刺史,真神奇,盐碱地里出奇迹!’”

宛娘掩嘴轻笑:“小郎君倒是心大,不怕这些流言坏了刺史公的名声?”

“名声?用事实打脸才是王道,某家不靠嘴皮子吃饭。”敬川信心满满,“不过,这些闲话且先放一放,眼下最紧要的,还是把苏记的事儿搞定。”

说罢,他拉开灶台旁的篮子,拿出一块嫩豆腐,又取了些葱姜、配料,转头吩咐道:“敬老二,去把柴火添上,顺便看看那口铁锅刷干净没。”

敬老二满是激动,终于又能跟小公爷学两招了:“小郎君,这次又要整啥新花样?”

“今天教你两样——卤汁豆腐和炸油鬼。”敬川挽起袖子,干脆利落地说道,“这可不是普通吃食,豆腐脑绵软滑嫩,配上浓郁的卤汁,再加上两根香脆的油鬼,保准好吃到让人回头率百分百。”

“卤汁豆腐?炸油鬼?”敬老二满脸疑惑,“这名字可够怪的。”

“这两道吃食可是大有来历。”敬川哈哈一笑,顺手掰下一小块豆腐,放进锅里煮,“你记着,卤汁的关键在调料,油鬼的精髓在炸的火候。看好了,今天教你绝活!”

“什么来历?”另一旁的宛娘好奇的追问。

敬川每鼓捣一道吃食,后面全都跟着特别有趣的段子,这让她百听不厌。

“相传咱绛州府地界上有一裴姓乡绅,欺压良善、横行乡里,百姓对其恨之入骨,恨不得扒其筋、食其髓。于是有人就寻摸出这两道吃食。

豆腐脑代表了要食其脑汁,油鬼则是捏成那裴姓恶绅的模样,暗指要令其饱受下油锅之苦。”

听了敬川随口编的段子,宛娘忍不住莞尔一笑。

这个江小郎君可真不是省油的灯。

人家编顺口溜编排他的刺史公,他马上就用吃食加故事针锋相对的回击。

别说,还真有那么点帅气!

几人随口说着话,锅里开始咕嘟咕嘟冒香气,敬老二忍不住咽了咽口水:“小郎君,这豆腐脑配油鬼,真能比羊肉泡馍还受欢迎?”

“当然了!两根油鬼四文钱,一碗豆腐脑三文,七个大子儿吃得饱饱的。”敬川边说边搅拌,“比羊肉泡馍便宜一半,味道也不差,老少咸宜,谁能不喜欢?”

宛娘闻着香气,也忍不住靠近几分,微微点头:“小郎君这一手,真是厉害。这卤汁豆腐,若真能推广,或许能让更多百姓吃上热食。”

敬川得意地挥了挥勺子:“宛娘,等着瞧吧。过不了几天,绛州百姓准能认准咱苏记的这两样吃食。到时候,别说流言蜚语了,就连老天爷都得为咱宣传!”

就在这香气四溢的后厨里,敬川的“早餐革命”悄然拉开帷幕……

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