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陆卿卿看着这一大堆的食材说道:

“春兰、秋菊、夏荷、冬梅,

你们来瞧瞧这些食材,

看看都能做出些什么菜?

咱们选一些老夫人和县令大人平日里爱吃的出来。”

春兰先走上前,目光在食材上扫过,

看到盆里有几条活蹦乱跳新鲜的鱼,

说道:

“小姐,老夫人喜欢吃清蒸鱼,

奴婢看着这些鱼挺好,

可以给老夫人做上一道。”

秋菊也凑过来,看到一些竹笋说道:

“小姐,这些嫩竹笋可以清炒一下,

老夫人也很喜欢。”

夏荷指着一篮子鸡蛋说道:

“小姐,奴婢会做鸡蛋羹,

刚好老夫人和大人他们都喜欢,

用这些鸡蛋做正好。”

冬梅思索片刻,说道:

“那这排骨就做成糖醋口味的,

大人喜欢甜口的。”

陆卿卿微笑着点头,说道:

“好,你们的提议不错,

我感觉都挺好,

那还有没有其他爱吃的菜,

咱们多做上几道。”

春兰歪着头想了想,说道:

“小姐,老夫人还喜欢吃百合粥,

甜甜的清淡又爽口。”

夏荷眨眨眼,说道:

“小姐,要不再做个芙蓉鸡片?

这菜做出来又嫩又香。”

冬梅也不甘示弱,说道:

“奴婢看着这些虾不错,

奴婢就做个翡翠虾仁,

样子做出来好看不说,

味道也极佳,

老夫人和大人他们都很喜欢。”

秋菊有些不好意思的说道:

“小姐,

其实大人和老夫人他们更喜欢吃红烧狮子头,

之前奴婢听老夫人和大人聊天时说起过,

但是可惜的是,奴婢们都不会做。”

陆卿卿在现代也经常吃狮子头,

刚好她就会做,

陆卿卿温声说道:

“狮子头我刚好会做,

而且做出来味道也不错,

你们要学吗?我可以教一下大家。”

众人眼睛一亮,春兰先出声说道:

“那太好了,小姐。

奴婢早就想学了,可是府里没人会做”

陆卿卿听到几人都想学,

于是开始详细地跟几人讲解起来:

“做红烧狮子头,

首先要选上好的五花肉,

切成石榴籽儿一般大小的丁儿,

然后加入葱姜水、盐、料酒、淀粉,

顺着一个方向搅拌上劲。”

陆卿卿不紧不慢的讲着,

大家也都聚精会神地听着,

夏荷忍不住问道:

“小姐,

那这肉馅儿要揉成多大的丸子呀?”

陆卿卿笑着回答:

“差不多拳头大小就行,

然后下锅炸至表面金黄,捞出备用。

接下来另起锅,用葱姜蒜爆香,

加入酱油、冰糖、八角等调料,

加水烧开,放入炸好的丸子,

最后再小火慢炖。”

冬梅感叹道:

“原来如此,小姐,您可真厉害!”

陆卿卿看着这几个可爱的丫头,

又看了一眼天空,

笑着说道:

“我看时间还早,

倒是有时间可以教教你们,

你们要不要学着做一下,

待会儿给母亲和兄长一个惊喜。”

众人一听,脸上都露出期待的神情。

春兰兴奋地说道:

“太好了,小姐,奴婢们想学,

请您教教奴婢们”

陆卿卿笑着点点头,

她走到案板前,

轻轻挽起了自己的衣袖,

先是拿起一块肥瘦相间的五花肉,

然后手法娴熟地将其切成石榴籽大小的肉丁儿,

她边切肉丁儿边讲解:

“这肉啊,切的时候要注意大小均匀,

这样做出来的狮子头口感才会更好一些。”

春兰、秋菊、夏荷和冬梅都围在陆卿卿旁边仔细观看,

眼睛一眨不眨地盯着陆卿卿的动作,

生怕错过任何一个细节。

切好肉丁后,

陆卿卿将其放入一个大盆中,

依次加入葱姜水、盐、料酒、生抽、淀粉等调料,

然后开始双手用力地搅拌了起来。

她边搅拌边说

“搅拌的时候一定要顺着一个方向,

这样才能让肉馅充分的吸收调料,

变得有劲道。”

夏荷跃跃欲试地说:

“小姐,让奴婢来试试吧。”

陆卿卿笑着把位置让给她,

在一旁耐心指导:

“对,就是这样搅拌,再用力一点儿。”

搅拌好肉馅,陆卿卿开始示范团丸子。

她从盆里取出适量的肉馅,

放在手掌中,轻轻揉搓,

不一会儿,一个圆润的丸子就成型了。

“看,像这样,把肉馅团得紧实一些,

不然下锅容易散。”

大家纷纷动手,

春兰第一个拿起一团肉馅,

学着陆卿卿的样子开始团,

可团出来的丸子形状不太规则,

她不好意思地笑了笑。

陆卿卿鼓励道:

“没关系,多团几个就熟练了,

刚开始都这样。”

秋菊也跟着动手,

她团的丸子比春兰的稍微好一些,

脸上不禁露出一丝欣喜。

夏荷和冬梅也认真地团着丸子,

虽然手法还略显生疏,

但在陆卿卿的耐心指导下,

渐渐有了进步。

几人其他的倒是都学会了,

就是团出来的丸子形状不太规则,

陆卿卿便又手把手地教她们调整。

“春兰,你的手再用力点。”

“秋菊,别着急,慢慢来。”

“冬梅,不错不错,这个又圆又好看。”

厨房里充满了欢声笑语,

等到狮子头都团好了,

王秀秀把做菜前的准备工作也做的差不多了。

她擦了擦手,笑着说道:

“卿卿,

接下来咱们就可以大展身手啦。”

陆卿卿点了点头,说道:

“嫂子,辛苦你了,

咱们这就开始下锅。”

王秀秀快速的把锅烧热,

油锅烧到大致六成热之时,

陆卿卿小心翼翼地将狮子头放入锅中。

狮子头进入油中,

热油立即翻滚,

锅里持续发出“滋滋滋”的声响。

春兰在一旁看得有些紧张,问道:

“小姐,这不会炸糊了吧?”

陆卿卿淡定地说道:

“别担心,这油只有六成热,

只要咱们掌握好火候就行,没事的。”

秋菊则拿着扇子,轻轻地扇着风,

尽量控制着灶火的大小。

不一会儿,狮子头就被炸至金黄,

陆卿卿将它们捞出来备用。

王秀秀说道:

“卿卿,这看着就香,

老夫人和县令大人肯定会喜欢的。”

大家脸上都露出了满意的笑容,

期待着后续菜肴的完成。

随后,厨房里又是一阵热火朝天,

六个女人有说有笑,相互帮忙,

终于做好了这精美的十几道菜。

春兰几人也是第一次感受到,

做菜原来也可以这么开心快乐。

春兰擦了擦额头上的汗珠,

笑着说道:

“以前只觉得做菜是个苦差事,

今儿个跟着小姐和夫人,

倒觉得做菜有趣极了。”

秋菊附和道:

“可不是嘛,大家一起忙活,

这时间过得飞快。”

夏荷看着满桌的佳肴,

满心欢喜地说:

“瞧着这些菜,真有成就感。”

冬梅也连连点头:

“以后咱们还要多跟小姐和夫人学习做菜。”

陆卿卿和王秀秀相视一笑,

陆卿卿说道:

“只要大家齐心协力一起做事

做什么事都会很开心的。”

王秀秀接着说:

“卿卿,这个汤也快炖好啦,

要不你先去叫老夫人和县令大人吧。”

陆卿卿刚要回答说好,

春兰就抢着说道,

“小姐,您忙了这么久,

先歇一会儿,

奴婢这就去喊老夫人起来”

陆卿卿微笑着点头:

“谢谢你,春兰,那就辛苦你了。”

春兰福了福身:

“小姐言重了,这是奴婢应该做的。”

说罢,

便脚步轻快地去请老夫人和县令大人。

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