医馆开张后，胡秋水凭借精湛医术和仁心妙手，在岭南站稳脚跟，医馆整日门庭若市。这日，胡秋水刚为一位风寒患者开完药方，还没来得及喝口茶，就听见街上传来阵阵喧闹声，紧接着，一群人神色慌张地抬着担架冲进医馆。
担架上躺着一位面色惨白、口唇青紫的年轻男子，只见他呼吸急促，喉咙里发出“嘶嘶”的喘息声，双手还不停地抓挠着胸口和脖颈，那里已经布满了密密麻麻的红疹，有的地方甚至被挠破，渗出了丝丝血水。
胡秋水见状，立刻放下手中的笔，快步上前查看。他一边观察患者的症状，一边向周围人询问情况。原来，这男子今日和朋友去吃了一顿海鲜，谁料刚吃完不久，就出现了这般可怕的症状。
胡秋水心中明白，这是典型的海鲜过敏之症，在这岭南之地，海鲜虽常见，但因食用海鲜而过敏的人也不在少数。不过，眼前患者的症状极为严重，已经到了危在旦夕的地步，必须立刻施救。
他迅速吩咐徒弟：“快，取上等的紫苏、生姜，各取三钱，速速煎成汤药，莫要耽搁！”在中医理论中，紫苏性温，味辛，能解表散寒、行气和胃，对于食鱼蟹中毒有着很好的解毒功效；生姜则能温中散寒、解毒，与紫苏搭配，可增强解毒之力。
徒弟不敢怠慢，立刻跑去药房抓药、煎药。胡秋水则没有闲着，他又对患者进行仔细的望闻问切。只见患者舌苔白腻，脉象滑数，这表明体内有湿邪与毒邪相互交结。
胡秋水沉思片刻，决定再辅以针灸之法。他取出银针，用酒精仔细擦拭消毒后，找准患者的内关、足三里、曲池等穴位，手法娴熟地刺入。内关穴可宽胸理气、和胃降逆；足三里能调理脾胃、扶正培元；曲池则有清热解表、散风止痒之效。
随着银针的刺入，患者的喘息声似乎稍微减轻了一些，但情况依旧不容乐观。胡秋水紧紧盯着患者的面色和脉象，额头上渗出了细密的汗珠。
不一会儿，汤药煎好了。胡秋水扶起患者，小心翼翼地将汤药喂入他口中。患者起初还因难受而抗拒，但在胡秋水的耐心安抚下，还是勉强喝了下去。
时间一分一秒地过去，患者的症状逐渐有了好转。他的面色开始恢复红润，呼吸也不再那么急促，红疹也慢慢消退。众人见此，都松了一口气。
经过几个时辰的悉心照料，患者终于脱离了生命危险。他虚弱地睁开眼睛，看着胡秋水，眼中满是感激：“多谢先生救命之恩，若不是先生，我这条命怕是就没了。”
胡秋水微笑着说：“不必客气，救死扶伤本就是医者的职责。以后可要记住，海鲜过敏切不可再食用，以免再次发生危险。”
经此一事，胡秋水意识到，海鲜过敏虽不算罕见，但因百姓对此认知匮乏，常陷入险地。他决定在医馆门口张贴告示，详细阐述海鲜过敏的缘由、预防和治疗之法，让众人都能有所了解。
胡秋水提起笔，在纸上写下：“海鲜过敏者，多因禀赋不耐，体内气血失和，又逢海鲜之发物触动，致使邪毒内生，蕴结于肌肤、脏腑之间，故而发病。”他解释道，每个人的体质不同，就像土地有肥瘦之分，有些人先天体质特殊，对海鲜这类食物难以接纳，食用后身体就会产生激烈反应。
关于自我检测之法，胡秋水写道：“若食海鲜后，肌肤骤现红疹、瘙痒难耐，或觉脘腹疼痛、呕吐泄泻，甚则呼吸急促、胸闷难舒，此皆为过敏之兆。”他叮嘱众人，一旦出现这些症状，务必牢记，日后要远离海鲜。
预防之法，胡秋水着重强调：“饮食当慎，知自身禀赋不耐海鲜者，切不可贪一时口腹之欲。若家中烹饪海鲜，亦需留意，莫让气味太过熏染，以防诱发过敏。”他还建议，日常可食用一些健脾和胃、调理气血的食物，如山药、芡实、红枣等，增强自身的抵抗力，让身体如坚固的城墙，抵御过敏之邪。
在治疗手段上，胡秋水分享了自己的经验：“初觉过敏之症，可速取紫苏、生姜煎服，以解海鲜之毒，疏散肌表之邪。若症状较重，还需配合针灸之法，针刺内关、足三里、曲池等穴位，调畅气血，疏通经络，使邪毒有出路。”他还提到，若患者出现呼吸不畅、昏迷等危急情况，应立刻就医，不可延误。
告示张贴出去后，引得众人围观。一位老者看完后，感慨道：“胡先生真是大善人呐，把这过敏的事儿说得这么明白，让我们以后都能小心防范。”一位年轻的母亲也说道：“是啊，我家孩子上次吃了点虾，身上就起了疹子，我正愁不知道咋回事呢，这下可清楚了。”
众人的议论声传入胡秋水耳中，他心中满是欣慰。他深知，作为医者，不仅要治病救人，更要普及医学知识，让百姓们能够防患于未然。
在胡秋水的努力下，岭南百姓对海鲜过敏的认知逐渐加深，因过敏而引发的危急情况也越来越少。