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待外村的里正和县衙的人离开,春琼找到杨县令商量,“爹,如今要全县推广玉米移栽技术和有机肥制作,村民不仅需要学习,还需要派专人到各村指导,仅靠我和庄子上几个人肯定不行。牛头村很多村民几乎见证了玉米和有机肥的出现,他们在经过培训后可以出去指导。我打算在牛头村成立一个农事学堂,各村再挑选一批村民进行系统培训,由他们回去后再教各村村民。”

“我也正有此意。这件事就交给你来办吧?只是,你忙的过来不?你那个客栈改鱼庄已经装修的差不多了,要先准备鱼庄开业吧?”杨县令一面骄傲闺女的能干,一面又心疼她太忙了。

“来得及。农事学堂放到冬天农闲开办就行。咱们这里,玉米只能种一季,正好冬天教他们大棚育苗。最近抽个时间,将有机肥制作先教了,现在做有机肥,刚好冬小麦种植可用。”春琼有条不紊地说着自己的规划。

“好。等你准备好了,我就让人通知各村里正带人来牛头村学习有机肥制作。”

“最近到处收玉米,等玉米收完了就可以安排。”逐渐到了秋收的季节,朝阳处的玉米已经老了,趁最近天气好,要让村民赶紧收了。

并且,到时候玉米秆刚好可以利用起来。

“还有件事,大棚育种,那个顶,我派人各处打听了,除了油纸,没有找到合适的可替代的。看来,只能推广水暖棚了。”

“没事爹,水暖棚和油纸棚都推广,村民们可根据自身情况选择。村民比我们有经验,我们将原理教给他们,说不定有人能发现替代油纸的合适材料呢!”

劳动人民的智慧是无限的。

玉米收完,春琼父女二人一起回县里。

斜阳客栈的装修已经到收尾阶段,这个店春琼打算做成一个专门吃鱼的地方,烤鱼、煮鱼和鱼头泡饭。

上一世春琼最爱吃鱼你在一起的小火锅了,一个人就能吃一个双人份的。她打算把鱼你在一起搬过来,但这个铺面较大,所以再加上烤鱼和鱼头泡饭。

九月初六,“年年有鱼”鱼庄正式开业。开业当天,鞭炮齐鸣,热闹非凡。春琼姐妹俩站在“年年有鱼”鱼庄门口,待鞭炮过后,一起拉下门头上的红绸。

随着店门打开,早已等候在外的食客们便蜂拥而入。得益于食光里食肆前期打下的良好口碑,众人得知鱼庄是春琼开的之后,都对这个鱼庄充满了好奇。所以今日开业,不用特别宣传,人就特别多。

店内的装修简约而不失格调,墙壁上挂着各种与鱼相关的水墨画,大厅里小桥流水中,鱼儿畅游清荷之间,大小卡座分布在周围,置身其中,仿佛到了某个后花园。空气中弥漫着浓郁的鱼香,烤鱼、煮鱼和鱼头泡饭独特的气息交织在一起。

春琼在厨房与大厅间忙碌地穿梭着,亲自把关每一道菜。烤鱼必须外皮烤得金黄酥脆,煮鱼的汤头必须达到乳白。

执掌后厨的正是白茯、白苓、天冬、川柏四人。这四人确实对厨艺有天赋,又有一些底子在,经过春琼几个月的严格培训,如今各个都是大厨了。白茯白苓姐妹俩负责水煮鱼,天冬负责烤鱼,川柏负责炖鱼头。除了这四个,南星和玉竹则专门负责片鱼。

白芷白薇白芨白术四个姑娘,穿梭于大厅,将一份份菜品端上来,金黄酥脆的烤鱼,在炭火的烤制下滋滋作响,散发着诱人的香气;麻辣鲜香的鱼片,在诱人的汤中翻滚美;鱼头泡饭的鱼头炖煮得恰到好处,胶质融入到汤汁里,浇在粒粒饱满的米饭上,让人食指大动。

食客们品尝着美味的鱼肉,一个个赞不绝口。同仁堂刘掌柜和木材铺子陈掌柜两人如今已成饭搭子,两人点了一锅花椒酸菜鱼,又眼馋邻桌的烤鱼,两人叫春琼,“大姑娘,再来一份烤鱼。”

春琼阻止,“两位掌柜,再来一份你们吃不完喔,煮鱼还有配菜马上就上了,配菜煮在里面,味道也不容错过的。烤鱼下次再吃。”

“行吧。听大姑娘的。”两位掌柜听春琼这么说,欣然同意。

专门被春琼邀请过来的安阳县醉梦轩张掌柜拦住春琼不让她走,“大姑娘,真的不考虑到安阳县开分店吗?”

他同桌的朋友也出声附和,“是啊,杨姑娘,郧乡县的人常年吃鱼,他们吃几顿新鲜就腻了,但安阳县外地人更多,您这鱼更有市场。”

“等我先把这两个铺子管明白了,就考虑去外面。”春琼笑着回道。

“好的,我们等着姑娘去安阳县。”张掌柜忽然想起什么,指着春琼锅里问,“杨姑娘,这个是调味的吧?是何物?”

烤鱼、水煮鱼里的诸多调味料都是第一次在众人展现在众人面前,之前的卤菜,都是卤好了后,将调料全部捞出来了。

张掌柜指着的正是锅里一颗颗小小的花椒。

对于众人的好奇,春琼没有隐瞒,“那是花椒,是一种调味品,麻中微涩,味道芳香,可去腥。大家今天吃的鱼,是不是都没有鱼腥味了?”

厅中众人纷纷附和,“是,麻辣鲜香,一点不腥!”

也有食客问,“杨姑娘,我点的风味番茄鱼,锅里没看到你们说的花椒,怎么也不腥?”

春琼俏皮一笑,“这就是本店的制作秘诀啦!”

“好吧。”

春琼解释,“其实番茄本身就有去腥的功能,诸位平时吃番茄炒蛋,是不是也感觉不到腥?”

“好像是的。”有人回答。

只是,她又加了其他的材料去腥。

看着食客们满足的神情和店里伙计们井然有序的忙碌身影,春琼放下心来。

她拿起小本本,一桌桌进行问卷调查,不管是烤鱼、水煮鱼,还是鱼头泡饭,前期只经过了杨府上下的试菜调整,开业第一天,她想趁机收集一些建议,以便改进。

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