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三人直接步行到城门口拐角的铺子,铺子也是有两层,站在二楼,可清晰的看到城门口来往的行人。铺子整体不大,一层最多能放六张桌子,后院有一个天井似的的院子,共有四间房,现在的厨房可与其中一个房间打通。春琼又出门在铺子周围转了一圈,心里对这个铺子比较满意。

“就要这个吧,辛苦宋牙人了。”从铺子出来,春琼直接拿出银票给牙人,让他办理相关手续。

“姐,这间不在正街上,会不会有点偏?”丽清一直观察着周围,发现没什么人经过这里,有点担心。

春琼安抚的拍拍妹妹,“没事,这里从正街过来也很近的。”

她的吃食特殊,味道浓郁,不怕吸引不来食客。并且,这里也没有很偏,城门口就能看到店铺门口,到时候整个显眼的门头。

进城的人闻到飘过去的香味儿抬头就能看到门头,时间一长就不用刻意宣传了。

“好,姑娘既然定了,我就去办手续,明天就能将契书送至府上。”

宋牙人接过银子,对春琼姐妹行礼后就匆匆离开。

春琼姐妹俩边走边逛,不一会儿,小家伙就左手糖葫芦,右手炒栗子,又往春琼手上塞了一包栗子糕。

春琼将炒栗子接过来,“山楂和栗子不能同时吃,小心肚子痛。你选一个现在吃,剩下的拿回家。”

春琼已经提醒过很多次了,这两种食材相克,但包括她自己在内,每次见到了两个都要买。

也不知道古往今来的商家是怎么想的,这两种东西,走到哪里都是放在一起卖,购买的人也往往是两种都买。

“知道啦!我吃糖葫芦,板栗和栗子糕给大伯和娘带回去。”丽清已经忍不住咬了一颗糖葫芦,只能选嘴里的糖葫芦。

“对了,姐,你这个食肆到底要卖什么嘛?现在商铺都买了,可以告诉我了吧?”丽清一边咽下嘴里的糖葫芦,一边问。

“一种卤菜和面。等我今晚露一手,家里人正好先尝尝,给点意见。”春琼心里盘算了下最近购买的各种香料,虽然还缺花椒,但也能做出很多美味了。

“好呀好呀。”一听要做好吃的,春琼眼睛都亮了,手里的糖葫芦都不吃了,往纸包里一放,拉着春琼就走,“走,买菜去。”

于是两人转道集市,买了鸡鸭、猪蹄等各种肉和莲藕、新鲜香菇、豆干。

“姐,咱家这么几个人,买这么多吃的完吗?”丽清人小力气大,左手一只鸡,右手一只鸭,胳膊上挂着几个猪蹄,气喘吁吁的跟在春琼后面,见姐姐还在买,忍不住开口。

“没事,到时候让爹请县衙的同僚一起。”正好找他们试试菜,说不定还能做个免费的宣传呢!

“好吧!”

姐妹俩各自拎着一堆菜从集市出来,路过同仁堂门口,刘掌柜看到两人样子,忙从里面出来,接过两位姑娘手上的东西,“姑娘怎么买这么多菜,府上是要办事吗?走吧,我帮你们拎回去。”

丽清甩着酸痛的胳膊,“多谢刘掌柜。”

“多谢刘掌柜,不办事,家里自己吃。”春琼对刘掌柜解释。

回到家里,春琼将食材交给厨娘刘婶,让刘婶提前清洗收拾出来,她则开始准备卤料。

将各种香料铺开,又拿出之前从同仁堂买来称药材的小称,称出八角二十克,桂皮二十克,陈皮五十克,丁香八克,山柰二十克,干辣椒一百克,生姜一百克……等备用。

待骨头汤熬好,将称出的香料放入骨头汤中,加入油和盐继续煮开,调小火煮至香味四溢时关火,将汤汁中香料捞出。

卤汁备好,春琼又将鸡翅、鸭翅、鸭脖子冷水入锅煮开,煮至断生后捞出。倒出一半的卤汁,将鸡翅、鸭翅、鸭脖子,又加入适量生姜、香葱等小火煮两刻钟,卤翅膀和卤鸭脖子就好了。

春琼将卤好的鸡翅、鸭翅、鸭脖子捞出装盘,待不烫后,切了一小段鸭脖子啃。

嗯,虽然比不上自己前世最爱的周黑鸭,但味道也非常不错,辣味也够,就是缺了花椒的麻味。

第一次尝试,能有如此成功,春琼表示很满意。看来自己还是有点厨艺的天赋呢,春琼有点小得意。

“刘婶也尝尝。”闻着香味刘婶就感觉自己口水直流了,这会儿听到春琼开口,立刻不客气的拿了一个鸡翅送进嘴里。

“姑娘,这种汤煮出来的菜真好吃。”这时代普通家庭炒菜都很少吃,除了大户人家也只有酒楼供应炒菜,普通家庭基本都是水煮菜,省油省盐。杨府人少,一点油盐还是吃得起的,所以杨府上下吃的一直都是炒菜。即便这样,刘婶还是被这个味道惊艳到了。

水煮菜的味道可想而知,春琼自信她的卤菜一出,肯定不缺客人。

“姐,好吃的做好了吗,这么香?”春琼半截鸭脖子还没啃完,丽清蹦跳着跑来。

不待人说,洗完手拿起鸡翅就啃,“哇,这么好吃!”

啃完一个鸡翅,又啃了一个鸭翅,边啃边叫唤辣,又舍不得停手。

春琼无奈的倒了碗水晾着,等不烫了,喂她喝了几口,“少吃点,一会儿还有猪蹄呢!”

丽清呜呜地点头,“姐,不是还缺材料吗?怎么这么好吃?”

“那个材料加入了会让它更好吃!”

没有人可以拒绝麻辣的鲜香,春琼自己也非常想念那个味道。

“哇,那得有多好吃?”丽清歪着脑袋想象,想着想着口水都要流出来了。

“也不知道同仁堂那边情况如何了?下午应该找刘掌柜打听下。”丽清一边吃一边嘀咕,嘴里忙不停。

“去玩儿吧,等猪蹄和藕好了叫你。”春琼担心妹妹吃多了辣的肚子不舒服,将人赶出厨房,自己继续在厨房忙活。

刘婶看日头老高了,用另一个锅煮米饭,菜就不用准备了,春琼煮的这些足够了。

等猪蹄卤好,米饭也熟了,春琼拿出食盒正准备给杨县令装饭,林木进来了,“姑娘,老爷回来用饭,不用装了。”

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