我对李佳说，看看吧，读万卷书，还要行千里路。如果不是这次来西北，你能想到一个村子的名字都包含这么深刻的含义吗。
历史上的吐鲁番地区和西北其他地区差别不大，都是一片荒漠，缺乏水源、寸草不生。
我们伟大的先民们，利用山麓、冲积扇形边缘地带，利用地势的高低截取地下水源，进行农田灌溉和居民用水。
坎儿井的结构，大致上由地下横向渠道、竖井、地面渠道、和小型蓄水池（涝坝）组成。
吐鲁番盆地北部的博格达山和西部的喀拉乌成山，在春、夏季节大量积雪融化流下山谷，汇入戈壁滩地下。历史上的先民们利用山体的坡度，巧妙地、开创性地发明了坎儿井，引地下潜流灌溉农田。坎儿井深埋于地下，不因炎热、狂风而使水分大量蒸发流失，流量稳定，保证自流灌溉。让这一带荒无人烟的荒漠地区变成草原肥美、土壤肥沃、人们丰衣足食、安居乐业的幸福之都。
坎儿井不知道最先是谁发明的，西汉汉武大帝刘彻为了抗击匈奴，从内地移民充实边防、修渠屯田，大力开发了当时处于荒芜的西北地区，修建了仅次于关中平原的大型水利重点地区。
《汉书·西域传》记载，宣帝时就有关于坎儿井的记录：大井六，通渠也，下流涌出，在白龙堆东土山下。
可以看出这处坎儿井工程有六个竖井，井下通渠引水，显然是汉代修筑的坎儿井。
资料记载，现存的坎儿井大多是清朝初期以来为了大力开发西北而修建。目前共有坎儿井1700多条，总流经里程5000多公里，到现在仍然可以正常使用，浇灌着面积达50多万亩大片的绿洲良田，对当地农业生产和满足居民生活用水都具有重要的意义。
吐鲁番地区，年降水量只有16毫米，年蒸发量高达3000毫米，酷热少雨，称为中国“干极”。按道理这里是属于极度不适宜居住地带。
因为先民发明的坎儿井，有效地灌溉了吐鲁番盆地多达数十万亩的区域良田，大量种植粮食、油料、棉花、葡萄、瓜果、蔬菜，孕育着盆地各族人民，使沙漠变成绿洲。
美女老板娘引我们到她后面的院子里，掀开一块厚厚的木板，露出一个蓄满水的水池，听着“哗哗”的流水声，她指向院子外面，这些水就是从远处比较高的地方，通过地下暗渠流过来的，村子里每户人家在自己院子里修建好蓄水池，利用水位高低的落差，从渠里引水流进院子，需要用水时直接取来就行了。
至于为什么要修建蓄水池，她解释这些水是高山冰雪融化渗进戈壁滩地下，再流向水平较低的位置，不可能一年到头总是一定的流量，蓄水池可以解决坎儿井没有水时候，仍然能保证居民有水可用。
说着，老板娘扭开墙根的水龙头，随着水“哗哗”的流出来，听到电机启动的“嗡嗡”的声音。
三孩子伸出手，接着水龙头里流出来的水，有点兴奋的洗手洗脸，感觉“有点凉”。
美女老板娘介绍，现在都通了电，在蓄水池里放一个潜水泵，需要用水的地方接上水龙头，这边打开，潜水泵自动运行，像自来水一样方便。
我问：“我们吃饭用的水也是这种水吗？”
老板娘肯定的回答，“是的”。
政府大力推广给每个村子都通了自来水管道，或许是因为祖祖辈辈吃惯了这种坎儿井水的缘故，大家对自来水的口感不适应，还是更愿意吃这种天然的高山冰雪融化、又经过地下自然过滤的坎儿井水。
她指向远处，她们村子位于这一条坎儿井的最终端，也是最低的地方。水往低处流，当这一条坎儿井流经过的上游、中游的村子，因为水源缺乏都没有水的时候，最下游的“英阿瓦提村”还可以使用源源不断的坎儿井水浇灌、饮用，久而久之，使得英阿瓦提变成远近闻名的“繁荣、富裕的村子”；
吃着饭、聊着天，说回来时如果有机会，再来坎尔井好好玩上两天，见识一下坎尔井的伟大。
老板娘推荐了几处已经开发、开放了的坎儿井景区。
她介绍经过多年开发，坎儿井旅游区的相关配套设施已经非常成熟，吃、住、游、娱、购都非常方便。
我笑着：“老板娘还做旅游啊。”
她连忙声明，“不是的、不是的”，原来上学时学的是旅游专业。
阿慧和刘洁称赞今天吃的味道挺好的，下次再到这地方来时，一定还来你家吃饭。
她高兴的答应：“下次你们来坎儿井旅游的时候，我愿意给你们当免费的导游。”
果然像老板娘说的，20串红柳木炭烤制的羊肉串根本吃不完、量太大了，阿慧把剩下的七八串打包。
美女老板娘知道我来自河南，竟然还披着面纱即兴给我们来了场表演，兴致盎然地跳着纯正的维族舞蹈、有板有眼地唱着传统的豫剧。
“李大哥说话理太偏，谁说女子享清闲，白天去织布，夜晚来纺棉，不分昼夜的把活儿干。你要不相信哪，就往咱身上看，咱们的鞋和袜，还有衣和衫，这千针万线可都是她们连哪……”。
竟然是把正统的河南豫剧和纯正的西北民间舞蹈有机的结合在一起，毫无违和感。
我说了句河南老家的地方方言，“你这个民族姑娘，竟然还会唱豫剧，比我这个河南人还强啊。”
她竟然听懂了：“我现在是老公的羊缸子（媳妇）了，不是姑娘啦。”
美女老板娘还主动加了我们三人的qq。
我看到她的qq签名汉语是“卖烤羊肉串的古丽”。
多年后才知道，维语中“古丽”含义是“花”的意思，很多维族女孩都会叫这个名字。据称你在一个学校门口喊一声：“古丽，有人找你”，起码半个班的女孩跑出来。