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片刻后

随着江枫先后打开食谱,两个名字出现在了他脑海深处。

“酸辣土豆丝,红烧狮子头。”

“一次性两个正菜?”

江枫眼睛一亮,满脸惊喜。

这次他是真没想到,提示音来的太过于突然不说,重点在于这两个菜荤素搭配,又弥补了一个大缺陷。

在这之前,放眼看他做的东西,卤味拼盘、西红柿鸡蛋面、麻婆豆腐、栖凤渡鱼粉,四道美食,一个小吃,一个面一个粉外加一个正菜,可以说真正意义上的肉类一个没有,素菜同样如此。

会所当下生意的回暖全靠他的厨艺,换句话说,只有菜品足够丰富,才能真正长远的走下去。

毕竟千人千嘴,每个人喜欢吃的东西都不一样。

系统的存在可以保证菜品味道无敌,而他唯一要做的就是加速好评的积累,从而去源源不断的解锁更多新菜品出来。

而只要上新的速度能保持,那么就可以将客人的好奇心,准确来说是主动权牢牢掌握在自己手里。

这一点江枫清楚,但真要说起来最上心的人,那必须是老板李耀杰。

作为在娱乐行业摸爬滚打了十多年的人,经验眼光什么的无须多说。

就像现在,虽然时间已经快凌晨五点了,但他还是如往常那般习惯性的发了个信息给江枫。

“小枫,明天要采购新食材吗还是说不用?”

看着手机上的信息,江枫笑着开始打字,把做酸辣土豆丝和红烧狮子头需要的食材清单给发了出去。

“酸辣土豆丝和红烧狮子头?”

另一边

看着手机上的回复,刚洗完澡正拿着毛巾在擦头发的李耀杰,呼吸骤然间变得急促起来。

.......

一夜无话

第二天下午三点,除了江枫还没到之外,陈丽几个人都准时出现在了会所。

最近几天因为生意越来越好,大家下班的时间迫不得已的往后推迟了不少,所以相对应上班的时间也晚了几个小时。

“哎,怎么样怎么样,今天什么情况?”

说话的是苏小清这个小吃货,一边说还在一边涂着口红。

“我刚看到杰哥出去了,脸色兴奋的很,黑眼圈也重的不行,看着好像是一晚上没睡觉的样子。”

“一晚上没睡觉?丽姐你意思是睡不着?”

“嗯,十有八九是这样,你们好好想想,眼下这个节骨眼能让杰哥彻夜未眠的事能是什么?”

闻言,苏小清和张琳琳相互看了眼,然后便异口同声的说道:“有新菜?”

“对!所以我猜,今天绝对又有上新!”

陈丽刚说完,吴阿姨突然满脸笑容急匆匆的走了过来,她手上还拿着拖把,显然是刚打扫完:“丽丽、琳琳小清,好消息好消息。”

“怎么了,吴阿姨?”

听到声音,三个人全都转头看去。

“那个,我跟你们说,我刚在电梯口看到老板回来了,买了好多食材,肉可多着呢,现在还让人帮着搬呢。”

“肉?”

这话一出,张琳琳三个人心底的最后一丝不确定也彻底消散,知道不仅有新菜,而且还是吃肉!

“肉,我最爱吃肉了!”

小馋猫苏小清最后说了句,眼睛里面不知道有多少小星星在不停的闪啊闪。

......

半个小时后

李耀杰带着陈丽几个人已经把所有食材处理完,该洗的洗,该切的切。

全部完事之后,一个个都没说话。

也不知道过了多久,苏小清的声音响了起来。

“杰哥,要不吃饭吧?”

......

“啊,可现在才四点不到啊。”

“四点不到怎么了,法律也没规定这个时间不能吃饭啊!”

她刚说完,张琳琳也立马点头,双手高高的举了起来:“我赞同,本来早饭和中饭就没吃多少,相当于没吃,那现在给补上没问题啊杰哥。”

“对对对,早饭中饭算一顿,现在算一顿,晚餐一顿然后再加上夜宵,也不过就是四顿。杰哥,我们可都是上夜班的,消耗快也累人,一天吃个四顿不过分吧?”

话落,陈丽转头,反问了一句:“琳琳、小清还有阿姨你们说是不是?”

“嗯嗯,丽姐说的对!”

“嘻嘻,丽姐说的亿点没毛病。”

“嘿嘿,是,是。”

把她们的脸色看在眼里,李耀杰哭笑不得的同时也忍不住打趣道:“这么吃下去,你们也不怕胖啊?”

“啊?不怕不怕,有句话怎么说的去了?”

“我知道我知道,吃饱了才有力气减肥!”

“对对对,减肥,减什么肥啊,有什么好减的,吃了再说。”

李耀杰:.......

他在想,好吧,果然女人的嘴骗人的鬼。

与此同时

后厨

江枫也已经忙活开来,虽然有两份新食谱,但他并不打算全给做掉,而是先做红烧狮子头。

毕竟这么几天过来,不管是客人还是他们自己人,都还没吃上肉,所以拿狮子头开个荤先。

红烧狮子头又叫四喜丸子,也是一道名菜。

食材都已经准备好,他直接做就行。

五花肉剁成肉泥,马蹄切成丁。

食谱当中有标注,马蹄是红烧狮子头里唯一搭配的主食材,为了让在吃的时候体验到马蹄的颗粒感,切的时候就必须要注意,不能切太细,而是要切成小颗粒状,这样才能最大程度保证狮子头的口感丰富。

对于别人来说,毋庸置疑这绝对是个难题。

甚至一些大厨也不做到,但对有着食谱记忆和白玉刀的江枫来说只需要动刀就行。

叮叮叮的声音中,肉泥和马蹄很快都被处理好。

第三步是挂浆,就是在碗里打入鸡蛋,搅拌均匀之后加入淀粉和清水,然后不停搅拌,一直到鸡蛋糊被打成好看的金黄色,拉起来能够形成一道不细不粗的丝状,才算完事。

紧接着把姜葱水倒入到肉泥里面,搅拌均匀之后开始摔打,这里的重点是葱姜水不能一次性全部倒入,很容易因为掌握不好肉泥的吸水度而导致肉泥太稀,不容易成团。

肉泥到火候之后,接下来就是最重要的煎炸。

江枫深吸一口气,先用白玉刀把碗里的一个个切成了十字叉形状,均等分成了四份,然后起锅开火热油。

油一定要多,才能炸出完美的肉丸。

滋~~~

随着油温升高冒烟,江枫放下第一个肉丸子,顿时肉丸与滚油接触的声音响起。

为了保证肉丸子的形状,他在放下第二个肉丸子之后便没有再多加。放眼看去,两个肉丸在油锅里不停的冒着小泡泡,直到彻底煎炸成型。

拳头大小的肉丸被炸成了金黄色,看上去外表紧实,内里柔嫩,与此同时,一股浓郁的肉香冲天而起!

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