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林语娇继续做上汤娃娃菜。1、娃娃菜去老帮、老叶,洗净;皮蛋去壳,切碎;虾米洗净,用温水浸发;蒜去皮,洗净,切片;姜洗净,切丝。2、锅置火上,放入植物油,烧至七成热时放入蒜片、虾米、皮蛋、姜丝小火煎香,加入高汤、盐大火煮沸, 放入娃娃菜烧沸即可。做法八主料:  娃娃菜 2颗 粉丝 适量  辅料:  皮蛋、虾皮、姜丝  步骤:  1、用清水将娃娃菜洗净  2、将锅烧热,倒入少许油,油热后把虾皮,姜丝和皮蛋下锅翻炒,皮蛋稍稍变焦即可  3、在锅中倒入适量的清水或者高汤,盖上锅盖  4、锅开了之后将洗好的娃娃菜放入锅中煮  5、等到娃娃菜变软之后(五分钟左右差不多了),在锅中放入少许的鸡精和盐  6、将粉丝放入锅中煮,不要煮的特别熟,大概七分熟就差不多了,捞出放在盘底  7、将煮好的娃娃菜连汤待料的倒入盘中,一道鲜美的上汤娃娃菜就搞定啦。  小贴士:  1、娃娃菜下锅煮的时间不要过长,否则变老了口感就不好了  2、粉丝一定不要煮全熟,因为最后要把刚出锅的娃娃菜连汤一起倒入盘中,粉丝也会熟,而且会很弹很有口感。

主料:年糕适量(根据自己食量添加)

辅料:青菜、西红柿、鸡蛋或肉片等(根据自己口味)调料:根据自己口味加入白砂糖或油盐等调料1. 锅中加入适量水,将水煮开,放入青菜西红柿或者鸡蛋等辅料,煮个三四分钟。2. 放入的蔬菜快熟时加入年糕。

3. 等年糕条煮软,捞出年糕和菜到碗中,加入油盐(或糖)即可食用

材料:娃娃菜、排骨、皮蛋、香肠、枸杞、姜、盐做法:1.将一棵娃娃菜洗净,放在盐水中浸泡半个小时,然后切成六瓣,皮蛋、香肠切丁备用,姜切片;2.排骨剁成小段,在沸水中焯烫一下,然后捞出,转入砂锅中,加入姜片,用大火烧开,转成小火熬煮半个小时;3.将排骨取出,在剩下的高汤中加入皮蛋丁和香肠丁,炖煮5分钟;4.加入娃娃菜、枸杞,并调入适量的盐;5.开锅后,先把娃娃菜摆盘,然后倒入适量汤汁即可。

(1)准备白色年糕300克,盐6克,水3000毫升,瘦牛肉200克,蒜末1小勺,蛋皮丝,紫菜丝。(2)将瘦牛肉切薄片,切好片后用开水汆一下。再将牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高汤,高汤煮到剩下一半汤左右时,捞出牛肉。(3)将年糕切斜片,凉水冲洗一下,放入煮滚的高汤中。等汤再次滚开后即调味,放入盐、胡椒粉。5分钟后盛出。

韩国人认为,新年时如果不喝年糕汤,这一年就无法长大。年糕由糯米做成,钙含量比较高,且温中补气,很适合冬天,添加了许多其他食材的韩式年糕汤,也有些类似于日式“杂煮”。但胃动力不足的女生,还是要少喝些才好。年糕切好后过一下凉水,这样煮的年糕汤比较清澈,不易混浊,年糕口感也会比较筋道。

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