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短短几天,醉仙居酒楼就步入了正轨。

每天都是座无虚席。

膳房里,冬忍大管事提拔了顾七做了副管事,顾七二十一岁,从六岁起就随着阿爹在府里的膳房里做事,开始就帮着递递菜、烧火、洗把蒜等小事,慢慢的就学着切菜,配菜,最后就能独挡一面了。

顾七是这些厨师里学做菜最快的,而且也会自己加些配菜,这样的菜色、香、味就全了!

可惜顾七的前主子家败落了,顾七和阿爹、阿娘又被发卖了。顾七因为年轻被调来了武县的官牙,而阿爹、阿娘因年纪大了还在灵县没有买家愿意买,每天在官牙喝一顿杂面糊糊度日…

顾七偷偷抹眼泪,他想求求大管事,把阿爹阿娘也一起买来,哪怕在酒楼里打杂都行…

冬忍从大堂进来,看到顾七往豆腐炒白菜里加了两次盐,眉头拧起…

冬忍不动声色的喊了顾九来接替顾七,拍了拍顾七的肩膀。顾七跟着冬忍来到了后院。

冬忍停下脚步,转身冷冷的看着顾七。顾七“扑通”一声跪在冬忍身前:“顾七求大管事帮帮小人!”

冬忍道:“顾七!你是不是忘了规矩?我刚提拔你才三天,你就啪啪打我的脸!酒楼开业不到半个月,你就想砸了醉仙居的招牌!”

顾七跪着,头低低地伏在地上,哽咽着说:“小人知错,辜负了大管事的厚爱!只是小人的爹娘还在受苦,小人心里难受得紧,求大管事帮帮小人!”语毕,一个一个的头磕在青石板上。

冬忍出声道:“你且起来!说说是怎么回事。”

顾七用袖子抹去眼泪:“小人的阿爹和阿娘还在灵县官牙,没有买家,每天靠一碗糊糊度命。小人在酒楼里吃香的喝辣的,日日寝食难安。求大官事帮小人向主家求求情,把小人的阿爹阿娘一起买来…小人的饭菜分给阿爹阿娘一起吃都行…”。

冬忍冷冷的看着顾七:“你阿爹阿娘叫什么名字?再让我发现你犯错,你就不用在膳房做事了!打你一顿是轻的!”

顾七赶紧跪下:“小人的心病,只要大管事帮小人了了,小人一家一辈子都死心踏地的追随主子!”

冬忍冷冷一笑:“这么说来,不帮你,你就想叛主了?大胆顾七!还敢要挟于我!”

顾七吓懵了:“小人不是这个意思!小人不会说话…”

冬忍冷声说:“你且起来吧!我会帮你想办法,我尽力而为!武县到灵县,往返怎么着也要四天时间,也有可能这两天你爹娘被人买走了…”

顾七拼命摇头:“不会的,不会的!”顾七不敢想象,爹娘被人买走后,一家再无见面的可能,他不愿意相信,也不敢去想…

冬忍缓和一下语气道:“你且回去做事,小心看着点!万万不可出错了!”

顾七连连点头,大步跑回了膳房。

冬忍看着顾七的背影,眼睛里有些湿气,曾经,我们一家三口也是舍不得分开的…冬忍攥紧拳头,上面冒着热气…

静立良久,冬忍恢复正常,回了膳房。

午膳后,酒楼里打扫收拾整洁后,冬忍和义父说了顾七的情况。

顾甲沉思一下说:“买两个下人也可行!过几天搬家了,宅子里也得有门房和收拾马厩的人手。”

顾甲喊来陆东:“东儿去衙门一趟,你不是和朱县尉交情好吗?让他帮忙从灵县官牙里调两个奴仆过来,挂在我名下。”

陆东一抱拳:“好的师伯!”

冬忍对陆东道:“那两个奴仆是一对夫妻,男的叫洪二狗四十一岁,女的叫何六妹三十九岁了。”

陆东勾着冬忍的肩膀往外走:“这么大年纪买了干嘛?”

冬忍挣脱开陆东:“师弟快去,义父买了做门房!”

陆东边往外走,边说:“等着吧!”

冬忍往东菜市口而去,得去看看有没有新菜上市…

自从陆北接手了每天早上的磨豆腐的工作,顾念又轻松了不少。

这段时间空青的厨艺突飞猛进,青萝也学会了几道菜,不再抠抠搜搜的煮粥舍不得放大米,炒菜舍不得多放油。

等空青和青萝都回了自己的房间后,顾念拿了三斤红糖进了膳房,准备偷偷的制些白糖出来。

现在的天气热起来了,午膳后前后院都午睡了,顾念有两个时辰可以偷偷捣鼓。

顾念把三斤红糖倒进干净的木盆里,加入清水,让红糖都溶解在水里,用调羹搅拌加速溶解。

从炭盂里夹出几大块木炭,洗干净了木炭表面上的灰尘,敲碎了放入红糖水里。

木炭的吸附能力让红糖水的颜色慢慢变淡,第一次亲自动手,顾念惊讶的捂着嘴偷笑。

最后糖水变得没有颜色了。

夹出碎木炭后,顾念将一块干净的细棉布铺在锅里,将无色的糖水倒进去,提起细棉布的四个角,水从棉布里过滤到锅里,而棉布里剩下的都是碎木炭和炭渣。

看着锅里干净的糖水,顾念很满意。

坐在灶洞前,顾念给灶膛里添了柴火点燃,烧开锅里的糖水后,看着热气蒸腾在锅的上空,热气弥漫了整个膳房。

以后还是冬天制白糖,顾念不断的擦拭着汗水,用团扇使劲扇着风。

拿调羹在锅里不停搅动,等锅里的水减少变得浓稠后,顾念把灶里的火熄灭了。

现在只需等着锅里的糖冷却了就好了。

一个半时辰过去了,锅里慢慢结晶出白色的糖粉,没有现代的白砂糖那么粗的颗粒。

真的成功了!

顾念小心翼翼的把白糖盛在油纸包里,三斤红糖蒸发掉了快大半斤左右,只有两斤多点白糖了。

顾念很满足,泡了一杯白糖水犒劳自己…

一转身,就见冬忍哥目瞪口呆的看着油纸包里的白糖。顾念竖起食指在唇边,被发现的幸好是冬忍,如果是空青说不定又要大叫起来!

顾念给冬忍也泡了一杯糖水。

冬忍喝了一口没有颜色的糖水后,那不可思议的神情恢复正常了。小姐那么聪明,实在没必要那么吃惊!从渚阳到武县,小姐的惊奇举动太多了,已经麻木了,冬忍内心暗自窃喜。这白色的糖肯定大有用途…

顾念小声说:“这糖的用途以后再和冬忍哥说,现在我先保管着。”

冬忍点点头:“醉仙居每天一百二十斤豆腐不够,我们是不是每天多做几十斤豆腐?”

顾念摇头:“不多做。饥饿营销才能让生意长久!”

“饥饿营销?”冬忍不解的问。

顾念说:“我们醉仙居每天提供一百二十斤豆腐,但是来吃饭的客人要求二百斤豆腐。那么有很多客人吃不到,没吃到的客人下次就会早些来用膳,或者提早预订桌号…”

冬忍咧嘴笑了…

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