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李嫣寻来了一块肉,将之细细的切碎。

自从家里不缺钱后,李嫣在吃食上,更是不曾抠搜过,尤其娘亲还需要给两个孩子喂奶,家里的荤腥一旦吃完,李嫣便给钱让每日帮忙送货的赵家父子从集市上买肉回来,这肉家里也是不缺的。

此时也差不多到了饭点,李小妹听到厨房里面传来的乒乒乓乓的剁肉声音,忙过来帮忙:“这事情交给我便好!”

李嫣手中的活计不停:“姑,我这边马上好,你先帮我烧火,一会儿给你们做好吃的。”

李小妹看着侄女利索的样子,也不再坚持,转身坐到了灶膛间,开始点火。

待到锅中烧热,李嫣先在锅中倒入小半瓶的酱油,又加入适量的水,锅中放面粉,放糖,随着温度的增高,汤汁变的越发的浓稠,这样甜面酱便也做好了!

将做好的甜面酱倒入大碗中,又从厨房的酱缸中舀了两勺她奶帮忙腌制的黄豆酱兑入其中,搅拌好一会子备用。

将熬过酱的锅洗净,这便开始了做炸酱。

热锅烧油,将刚才剁碎的肉末煸炒出来,锅中放入葱姜蒜去腥,待炒制出香味的时候,倒入做好的酱料,期间需要不停的搅拌,以防熬煮的过程中出现底部糊锅。

香味很快便充斥了整个厨房。李小妹感叹的道:“这是做的什么,闻着可真香!”

一旁的毛毛也跟着深吸几口,踮着脚,望着锅中的吃食直流口水。

“这吃食叫炸酱面,大哥说最近集市那边出了不少小摊做那葱油面,我便想着给铺子那再换一种口味的面!”李嫣解释道。

“我看着吃食定是成的,光闻着便想要尝尝!”

因着准备的突然,这炸酱做的也是匆忙,若是再将炸酱里头加入切碎的干香菇,那味道只会更好!

待锅中的炸酱已经熬煮的差不多,李嫣便叫姑姑停止添火,帮忙擀面。

这擀面的活计,李小妹那是做惯了的,添水,揉面,切面那一套动作那是行云流水。

待清水煮好的面盛出来,再拌上淋上的炸酱,浓郁的香味加上诱人的色泽,让人很有食欲。

李嫣将手中拌好的面条递给了巴望了许久的毛毛叮嘱道:“先给爷奶端去!”

小家伙得了姐姐的吩咐,捧着大碗,迈着小短腿便往隔壁去。

吴氏看着孙儿,哼哧哼哧抱着个大碗过来,碗中似是什么黑漆漆的东西,忙上前接过。

“奶,这是二姐做的炸酱面!”说罢,也不待她奶问话,又飞快的跑了,开玩笑,他还得赶紧回去吃面呢!

李老爷子见转瞬间,便跑的没影子的小孙儿,凑上前问道:“这又是送了啥来?”

她这小孙女,每次做了什么好的吃食,总不会忘了这边的一份,这让老两口心中很是熨帖。

“说是什么酱面,我闻着还怪香的。”

毛毛跑回去的时候,他二姐果然已经在给他拌面。

李嫣一个眼神示意,小家伙乖觉的起身去盆里将手洗了,随后乖巧的在小桌前坐好,不一会儿,一碗色泽浓郁的面条,放到了他的面前。

那真是香极了!小家伙迫不及待的吃了起来。

中午李家人吃的便是那炸酱面,熬煮的浓郁的炸酱裹挟着劲道的面条,一口下去,很是满足。

今日来家里帮忙的两个孩子,也是第一次吃这样的食物,两人只觉得惊为天人。

平日里他们吃过最好吃的食物便是集市里的肉包子了,哪里又尝过这样口感丰富的吃食。

可惜了这个时节还没有黄瓜,若是再拌上一些爽口的黄瓜那便更完美了!李嫣不自知的叹了一口气!

“怎还叹气了?可是忧心铺子的中的生意?放心,你这炸酱面出来铺子里面的生意应是又要火一阵了!”李小妹肯定的道。

李嫣倒不担心铺子里面的生意,这时候听了姑姑这话,她倒是有些担心堂哥他们,忙不忙的过来了。

若是再加上炸酱面和烤鸡,只两人忙活怕是会很紧凑。

如今这个时代可没不像现代那样有现成的水面、挂面一说。要吃面条那都是靠着手工擀出来的,那效率不用说了,就一个字慢!

除了再招人,还有什么办法预备上够用的面条呢?

好怀念现代现成的水面。

自己能不能做一个手摇式压面机出来呢?

李嫣越想,便越觉得可行,吃了一半的面条也不吃了,丢下筷子风风火火的便跑进了他爹的书房,她要好好的想一想,将这手摇式压面机给画出来。

“哎,这孩子,怎么吃了一半就跑了!你还吃不吃啊?”李小妹冲着侄女的背影喊道。

却是半晌也没有得到回应。

毛毛从自己的碗里,抬起油乎乎的小脸,迷茫的问道:“二姐不吃了吗?那我能吃吗?”

李小妹看着侄儿小花猫一样的脸,笑着道:“你吃吧,你姐饿了我再给她弄!”

毛毛欢喜的接过自家二姐吃了一半的面条,唏哩呼噜的吃的了起来。

另一边,李嫣回到了房中开始抓耳挠腮的冥思苦想,没办法,这东西她也只是上一世在下乡时候的一个农村老乡家里见过。

当时只觉得神奇,将揉好的面团放在那个漏斗形状的压面机里面,通过木柄手把,便能从下方筛子一样的小孔眼中压出来细长的面条。

当地老乡瞧看她看的仔细,以为她对这东西感兴趣,为此还给她说些原理,便是用手摇的木柄带动着螺旋转搅动面团,最后通过底部的漏斗形状的筛网挤压出细细的面条。

李嫣在房中整整待了一下午,屋内的光线也从明亮,转至昏暗。

桌上的图稿涂了删,删了再改,这才通过自己残存的记忆,将这手摇式压面机给大致的画了出来,确定了这一版。

说实话,李嫣自己并没有信心自己画的对不对,核心的部件到底有没有被自己遗漏,这个手摇式压面机能不能做出来,李嫣此时也是没有完全的把握的。

不过她对这个时代的匠人的智慧很有信心,她相信通过这一张图,再加上自己将原理说与匠人,这东西能被做出来也不过是时间的事情。

她揉了揉酸胀的眼睛,看着满桌子的狼藉,忙将图稿收好,预备着明日去寻秦越谈一谈这笔买卖。

这件事要做到技术上的保密,李嫣别无他法,也只能去寻秦越的帮忙。

她能想象得到,这样的手摇式压面机的出现,说不得又能带火一种产业,这里面的利润空间可大着呢!

虽说这时候也出现了龙须面,但这完全是纯手工,非贵族阶级消用不起。

李嫣现在想的是不是自己可以利用这种手摇式压面机,用来做水面、挂面,让这种吃食也能飞入寻常百姓之家!

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