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“来,一起来尝尝刚出锅的鱼丸。”

叶凡先是往十几碗里舀上一勺高汤,然后用漏勺舀出鱼丸,每个碗里都分上满满的一大堆。

“葱和香菜,你们自便好了。”

众人围在灶台前,感受着附带鱼香味的高温蒸汽,仿佛再糙的皮肤,都能在此刻变得细腻不少。

奶白色的高汤里,泡着一条条同等颜色的鱼丸,你中有我,我中有你,汤面的最表面上泛着一层油光,让人忍不住就想把它吹散开来。

隔着厨房玻璃门上的磨砂膜,能看到不少黑影在门口晃动,高矮胖瘦,不停地想往里张望。

“叶先生,门口是谁呀?是你的粉丝吗?要不要叫保安过来。”

“用不着,只是餐厅经理带着几个员工而已,正好鱼丸做好了,叫他们一起过来吃。”

厨房玻璃门被人一把推开。

刚才在门外还只是闻着淡淡的鱼香,现在一瞬间,香味被放大数倍,相当霸气地往鼻孔里钻。

餐厅经理的大脑哪受过这刺激,一时间,脚一软向后倒去,还好有员工及时扶住他胳膊。

“叶先生做的温州鱼丸好了,他叫你们一起进来吃!”

“终于到…我们…了吗?”

“太好了…快…把地上小面包的包装袋收一下…随我进去…”

进去没多久,

餐厅经理就捧着一碗热乎乎的鱼丸,虽然看到里面有很多,一条条像毛毛虫一样的东西,心里充满疑问,但终究香味战胜了理智。

一勺子下去,舀起一大块鱼丸。

嘴巴轻轻一碰。

好烫!

但餐厅经理下意识脚掌抠地。

我要忍着,想想法兰西的英雄,圣女贞德,戴高乐,他们承受的苦难远远大于我…

一长条的鱼丸被送入口中。

舌头嫌烫,用舌尖顶到牙龈上面。

牙龈也嫌烫,歪个脑袋又滚到另一边。

鱼丸就在餐厅经理的口腔里滚来滚去。

好在,在场所有人都忙着吃鱼丸,没空注意到他怪异的举动。

终于温度合适了。

鱼丸的外皮滑嫩无比,如果不考虑香味,就跟平时吃的果冻布丁一般。

餐厅经理用舌头把鱼丸顶在上颚,用力一吸。

又香、又鲜、又滑…

其中鱼肉里细腻的纤维瞬间爆裂开来,还附带着不少汁水。

纯手工捶打的鱼丸,口感极佳,不管你咀嚼多少次,那种内部特有的弹牙质感绝对不会让你失望。

餐厅经理哈出一口满足的热气。

“叶先生,我们这里吃鱼基本上都是炸鱼排,因为我们不会吐刺,也特别怕卡喉咙。”

“但你做的这个鱼丸,又让我大开眼界了,平时水煮的东西,不应该会很腥吗?

为什么我吃的时候,一点点都感觉不到,相反,满嘴都是鲜甜味。”

“说到这个鱼,我是又爱又恨,平时家里养猫,每周都会去超市里买一条鱼给它换换口味。

只要我把生鱼放到微波炉里一转,那满屋的腥味让人难以忍受。

所以,每次我都是搓两个草纸条堵住鼻孔,用嘴巴呼吸,才能忍受喂猫的时光。

叶先生,你说,我有没有可能学会做鱼丸,然后以后做给我家猫吃呀?”

叶凡笑笑。

“至于不腥,那是因为我只取鱼肉,然后加入一些调料,一边去腥,一边入个底味。

最后在经过一定的捶打,把鱼胶摔打出来,基本就吃不到腥味了。”

“再说,我怕你真学会了,就舍不得给你家猫吃了,那还不是天天把自己喂得饱饱的。”

“哈哈,那也是呀。”

餐厅经理把手里的高汤一饮而尽,“不过这汤也好喝,实在不行,以后我吃鱼丸,我家猫喝汤。”

众人吃完后,一起七手八脚地把食材和锅具搬运到包厢里。

虽然房间里没通天然气,但电磁炉的功率足以把鱼丸煮熟了。

包厢里。

运动员们焦急地看向门口。

随着双开门被人推开,熟悉的身影走了进来。

“叶先生,你可终于来了,你要再不出现,我们可就要去厨房里找你了。”

“我们在群里看到你发的消息了,温州鱼丸,刚才反复在网上搜索图片,把人馋的不行。”

潘占乐一脸自信:“温州鱼丸可是我们老家的特产,老好吃了,你们今天算是有口福了。”

“乐哥!”

全红灿开着玩笑:“既然是你老家的特产,那你等会能看着我们吃吗?反正你回家后有大把的时光去享受。

可以吗?”

“那可不行。”

潘占乐稍有不悦:“作为唯一的温州人,我身上的担子很重的,肩负着帮你们品尝鱼丸的重任,等会正不正宗,我会第一时间通知大家…”

“切…切…切…”

“你少自作多情了,我们才不管正不正宗呢,叶先生出品,必是精品,我们有嘴,自己会尝。”

叶凡把三个不锈钢大盆放到桌面后,打断了运动员们的争论。

“这次的温州鱼丸还真算不上正宗,毕竟地域食材有限,买不到温州当地用的大鮸鱼,

所以只能用鳕鱼,鲑鱼,鲭鱼来代替。

看你们等会喜欢吃哪种鱼肉,我就下哪一种。”

潘占乐提议:

“叶先生,你就别为难了,

要不给我们来个东北乱炖吧,把三种鱼肉都下到一个碗里就行,

我们不挑食,老乖了!”

“对,我们很乖的,叶先生,你要是幼儿园的园长,我们就是最听话的大班宝宝。”

说干就干。

叶凡把三种鱼肉,捏成鱼丸丢到铁锅里。

有运动员见状很好奇:“潘占乐,你们那里的温州鱼丸明明是长条状的,为什么叫丸子呀?”

“我也搞不清楚,可能是约定俗成吧,从小就是这么听长辈喊到大的。”

鱼丸这东西,特别好熟,基本上一下锅,几分钟就飘起来了。

所以,没一会,运动员们基本上人手一碗。

叶凡拿起一包粉丝:

“光吃鱼丸你们估计吃不饱的,要么去旁边吃点米面主食,

不想吃主食的,我这里还有龙口粉丝和红薯薯条,

你们想吃了,等会吃完了拿碗过来,我单独跟你们下。”

“好呀,好呀。”

“叶先生,你太贴心了,国家体育局真应该把你特招进去。

只要有你这手艺,

世界体坛上哪个好苗子不想来?

以后我们华国的体育竞技就没有短板了。”

“我看行,先把男足全体换了吧,争取冲进世界杯让提提气,以后逢年过节我也好跟祖宗吹吹牛…”

潘占乐这边,因为碗里的鱼丸有点烫,所以他先把鱼丸舀了几块出来,放到一边摊凉,然后抿了几口高汤润润嗓子。

一股股暖流涌进心间,很是舒服。

鱼丸稍微一凉,他就迫不及待地送入口中。

一连吃了三种不同的鱼丸,潘占乐才稍微停下。

鳕鱼的鲜嫩。

鲑鱼的丰腴肥美。

鲭鱼的醇香与甜味。

三种不同的香味同时在口腔里碰撞,互不相让,每种鱼都想抢占味蕾的制高点。

经过纯手工捶打出来的鱼丸,爽口弹牙,每一次的咀嚼都嫩滑的不行。

纵然相当嫩滑,还是有不少碎屑残留唇齿间。

不过这时不用着急,只管舀上一口高汤,直接把它们冲进肠胃,交给下一步部门处理。

潘占乐越吃越满意,越是满意,越是连连点头。

忽然。

他猛然一拍大腿:

“这鱼丸口感…和街头那家的味道实在太像了…”

最后在文末感谢一位,名叫观雾听雨望山海的读者,她经常不断留言帮我指出错别字,想对她说一句,感谢你,你辛苦了。

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