接下来就要做田螺肉了。
先来个韭菜爆炒田螺肉吧。
韭菜在这远古丛林里简直是随处可见,随便一薅就能薅一篮子。
这不,戎和旱以及石带着阴背着满满一背篓韭菜回来了。
清洗干净后,将其切段。
这道菜没什么技术含量。
于是沧接过桑恬手里的锅铲开始亲自操刀。
首先还是将田螺肉倒进清水的锅里,加入姜片和葱段进行焯水然后捞出。
锅中倒入适量油,油热后放入蒜末、姜丝、干辣椒段炒出香味。
然后把把焯好水的田螺肉倒入锅中,翻炒均匀。接着加入 姜片去腥,五香粉提鲜,继续翻炒片刻,让田螺肉充分吸收调料的香味。
然后将切好的韭菜段倒入锅中,快速翻炒。韭菜很容易熟,翻炒至韭菜微微变软。
最后加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
韭菜的鲜香可口和田螺肉的诱人紧实相互融合,不用说也是一道十分下饭的菜。
沧夹了一筷子喂到桑恬的嘴边。
桑恬笑了笑,张开嘴尝了下去。
嗯!
味道不错嘛,卖相也挺好。
桑恬毫不吝啬的给沧竖了一个大拇指!
沧并不清楚的知道竖大拇指的意思,但看桑的表情神态,一定是夸赞的意思。
整道菜这也就制作完成了。
铲出放在火堆旁保温。
桑恬也休息好了开始做自己今晚要做的最后一道菜。
那就是田螺肉炖鸡。
首先把鸡肉块放入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出沥干水分。
然后锅中倒入适量油,油热后放入姜片、葱段炒香,接着放入焯好水的鸡肉块煸炒至表面微黄。
再往锅中加入 半把姜丝去腥,放入香菇块儿、去核了的红枣、田螺肉,翻炒均匀。
加入适量清水,大火烧开后转小火,盖上锅盖炖煮 40 - 50 分钟,直到鸡肉熟透。
打开锅盖放入枸杞,再煮 几 分钟。加入适量盐、少许胡椒粉调味,然后就可以出锅了。
田螺肉炖鸡味道醇厚,香气四溢。营养丰富,鸡肉鲜嫩,田螺肉入味,香菇滑嫩,红枣甘甜,汤汁浓郁。别提多诱人了。
而趁着桑恬炖煮鸡肉的时候。
勇还做了一道腊肉炒蚕豆。
虽说着勇平时吊儿郎当,大大咧咧的,但终究是个吃货,做起饭来那叫一个细心。
他细心的将腊肉用温水洗净表面的灰尘。
然后放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火煮15 - 20分钟。煮好后捞出,晾凉,切成薄片备用。
煮腊肉的水他没有倒掉,留着备用。
沧边烧火,边已经给勇将新鲜蚕豆剥去外壳,将蚕豆洗净了。
只见他在锅中倒入适量,油热后放入切好的腊肉片。
小火煸炒,将腊肉中的油脂慢慢煸炒出来,炒至腊肉表面微微金黄,这样腊肉会更加香酥可口。
然后放入蒜末、姜丝和辣椒段,转中火翻炒出香味。
加入蚕豆,快速翻炒均匀,让蚕豆均匀裹上腊肉煸炒出的油脂和调料的香味。
然后稍加一些姜丝和黑胡椒粉继续翻炒。 再加入少量盐。
因为腊肉本身就有些咸,于是应聘哪个贾了一片尝了尝才撒的盐。而且量很少。
继续翻炒至蚕豆熟透,蚕豆的颜色会变得更加鲜艳,质地也会变得软糯适中。
最后撒上一把蒜苗。
这样一道咸香无比的腊肉炒蚕豆就做好了。
最后桑恬煮了一道油麦菜肉丸汤。
汤色清淡,油麦菜段清爽脆口,肉丸紧实有嚼劲,咸淡适中。解腻的很。
夜幕已经悄悄降临。整个黑土部落被夜色笼罩。
可几摊篝火烧的极旺,火锅冲天,橘黄色的亮光打在大家的身上。
……
大家就着篝火上串着的山楂果酱烤肉,大口的嗦着小龙虾和田螺肉。
“这辈子没想到这带壳的水虫子居然是可以吃的!虽然剥起来有些麻烦 ,但是架不住味道好啊!”
“这简直是太美味了!水虫子又甜又嫩,一口塞一筷子虾尾才爽!”
“这个叫田……田螺的也好吃!超级有嚼劲,肉质紧实!太香了!”
饭后黑土部落的人主动清洗锅碗。
风里徐徐吹来洋槐花的清香味儿。
大家伴着清风明月早早入睡。
……
翌日一早。
大家早早的醒来。
昨日已经逗留了一日,今日得赶紧上路了,不能再逗留了。
大家简单烤了些腊肠垫了垫肚子,随后黑土部落族人带上自己收拾好的包袱跳上了天狼的马车上。
一点恋恋不舍都没有。
昨日尝了尝天狼部落的食物,那简直是神一般的享受。
想必到了天狼部落,吃的会更好!
再加上这威风凛凛的马车他们可是第一次见,更别说坐了!
新鲜的事物总是有诱惑力的!
他们几乎是争先恐后的跳上板车的!
更何况,以后每一年都要回来手食物的,也没有什么好像要背井离乡的愁绪。
……
接下来要去的是古两兄弟所在的江湾部落。这个部落一共一百三十余人。
于是马车摇摇晃晃的顺着离黑土部落十分钟路程的大河开始行路。
岸边树比较少,马车行起路来没那么吃力。
遇到实在无法行走的路段,大家就会停下来开辟一段路,不用太宽,也不用多规整。
只需要能容下一队车马行走即可。
所以速度上倒也没有多慢。
车马晃晃悠悠的往前走。
天狼满心都是势必扩大领地范围和人数的自信与从容。
而黑土部落族人则满脸是对新鲜事物的好奇和对未来生活的期待。
……
很快时间到了中午。
眼看已经走出了八十多里的路程。
大家停下来修整做饭。
桑恬想煮一锅小鸡炖蘑菇,于是在沧和两虎的陪伴之下往距此地十分钟路程的松针林里走去。
只见松针林里满地随处可见的菌子。
桑恬和沧捡新鲜,较嫩,无虫咬卖相好的菌子开始往背篓采起来。
至于平安和喜乐,则追着蜜蜂疯跑着玩去了 一眨眼就不见了人影!
哦不,是虎影。
很快,背篓就被装的满满当当。
“这平安和喜乐真是的!沧你先等等啊,我去找找它们。”
“好。”
桑恬顺着两只虎刚刚跑走的方向往前走去。
大概走了有五分钟,到了松林的尽头。
那是一大片的黑土旷野。
桑恬在一堆植物之间看见了两只虎跑来跑去的身影。
“平安喜乐!别玩儿了!咱们该回去了!”