CC读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“餐饮店,那叫一个麻雀虽小五脏俱全,想开好餐饮店还是相当复杂的,首先你得做好定位,你是要卖给工薪阶层,农民阶层,还是中产阶层或者更高?卖给不同人就要有不同的选址和不同的服务,装修,甚至不同的备菜。

决定卖给谁之后,你还得想,卖给这些人什么种类的饭菜,才能最迎合他们的口味和消费?是盖浇饭,炒菜,火锅,还是盒饭?类型不一样,开的店铺也不同,这中间的差别又是很大。

更不要说你餐厅的经营,更新,从买进食材到加工、销售的效率,以及怎样备菜才能最大程度减少损耗又能让客人吃到新鲜菜等等。

看着是小店,但是这其中复杂程度不亚于经营一家企业,处处都是要操心的地方。”

右边食客摇摇头感叹。

左边食客听完噗嗤一笑,“一套又一套说的像模像样,不知道的以为你开五星级大饭店呢!

姑娘你们可别被他绕进去了,他以前就是个卖盒饭的,在民族路那块儿。最初生意确实还行,但那条街越来越热闹之后,他的生意反而一路下滑,就关门了。

你们别看他说的头头是道的就被他唬住,回头搞得店都不知道怎么开了!”

“什么叫被我唬住?我这是传授失败经验!”右边食客一瞪眼。

“别人才刚开始,正是蒸蒸日上,需要干劲的时候,你在这传授你那套失败经验,适不适用咱不说,万一冷水泼过了头,两个小姑娘被你说的畏手畏脚,该向前冲的时候不敢冲了怎么办?”左边食客抬眼反问道。

右边食客张开嘴想反驳,看了左边食客半天不知说什么好。

赵晓婧适时开口,“两位大叔都是好意,都是在我们小店吃的合口才愿意聊两句,我们经验浅,不管是失败经验还是成功激励,都挺愿意听的。”

“是的是的,两位大叔讲的都挺有道理的,我们当个故事听听,不管成功失败都是闲聊嘛。大叔,刚才你说那条街上人越来越多,这位大叔的店反而不行了,为啥呀?”苏雨辰睁着好奇的眼睛问道。

见二人有兴趣,右边食客得意冲着对面人一扬眉,“怎么样,我这失败经验人家愿意听!这不叫泼冷水,这叫以史为镜,我的老路照见她们的兴替!”

左边食客撇嘴瞅着右边食客笑了笑,“行,是我泼冷水,您请讲行了吧!”

赵晓婧和苏雨辰对视一眼,同时偷偷笑了一下,右边食客满意了,推了推吃完的盘子坐直了身子。

“虽然我自己开店没开明白,但是为什么关门,这些年我可渐渐想明白了。

为什么那条街人越来越多,我的生意却开始走下坡路到最后倒闭?我跟你们说,我前两年还真一直困惑这个问题!我是日思夜想,抓耳挠腮的!

但这两年人老了,儿子工作稳定下来,家里经济没那么紧张,也不需要我打拼了,我心宽下来之后,反而回过味了。”

右边食客讲的有声有色,赵晓婧和苏雨辰一边吃饭一边听的津津有味,连白米饭都感觉比平时更香了。

“我开店那会儿才三十来岁,那时候是赶上下岗潮,我和媳妇本来是双职工,结果都从厂里下了岗。我寻思铁饭碗都不靠谱了,我们还给人干什么,干脆自己搞个生意做做。

我当时就眼气我们厂门口摆摊卖水饺的,每天晚上出摊一阵子,下班的工人一个个排队去吃。我跟媳妇一合计,说我们也做个小吃,媳妇同意了,第二天我们就跑别人厂门口支盒饭摊子。

这一支就是大半年,风里来雨里去,最后一算账,竟然赚了好几千!

那阵刚好媳妇的哥哥有个店铺,媳妇就过去说情,让她哥把店铺租给我们,之后我们就开始正式做快餐。虽然还是盒饭,但是价格提了好几块钱,生意也还是不错。

那会儿人啊环境啊都和现在不一样,我手艺说不上多好,跟你们这味道比不了。

但是我们那会儿,大家上街吃快餐,那都是图个快速解决吃饭问题,菜新鲜,吃的饱,价格便宜就够了,所以我们餐馆一直走的就是这个路线。

至于刚才的问题,为什么民族街真正热闹起来之后,我反而倒闭了呢?

原因就在于我刚跟你们说的定位问题。

当时我们那条街都是快餐,什么粉,面,饺子,盒饭,大饼,大家走上我们那条街吃东西,不求特别美味,只要便宜简单方便,能吃饱肚子就行,这就是我们的定位。

但那条街发展起来之后,人口变的集中,大家的生活好起来了,在那一块活动的人变了,对快餐的需求也变了。大部分人开始希望吃得不复杂、不太贵,但也要吃得不错。

那个时候,开始有一些小吃店在那条街上开业,也有几家店铺开始在平时的菜单上加些别的小食啥的,到后来又开了什么烧烤店,小炒店,火锅店。

从那时候开始,我的生意慢慢的越来越差,到最后只剩几个民工每天照顾生意,我的房租都包不住了。”

“对,我就是最后剩下的几个民工中的一个!”左边食客笑着和赵晓婧二人说道。

“原来两位大叔是这么认识的,以前的客人,现在的朋友。”赵晓婧惊讶道。

右边食客咂咂嘴,端起苏雨辰刚刚倒的水抿了两口。“那可不嘛,我们刚开店他就在那吃饭,那会儿他穷的很,吃饭只点最便宜的,看着皮包骨,我老婆可怜他,每次偷偷往他盒饭里加肉!”

“呵呵,那时候他盛给我的饭,都是按了又按,瓷实的不行。我一吃就是几年,后来我日子好过了,他的店不行了。

他跟我说餐馆要关的时候,我难过了好一阵呢!后来他重新开店告诉我的时候,我硬是每天骑一个半小时车过去吃饭,呵呵。”左边食客笑呵呵的说。

“那大叔后来开的店怎么样?”苏雨辰继续问道。

CC读书推荐阅读:甜蜜军婚:穿成七零小娇妻盗墓:复活!天道见我绕道走兰亭宴集序风水入局,命硬神婿无名之大伟哥传奇爆!花瓶她开挂了全系灵根!嚣张神女无敌了将门弃妇:你马甲又掉了鸢尾叹:阁楼上的人皮新娘亮剑:团长听我解释,我真是群演【HP】我才是她前男友!原神:什么?天理竟是我姐姐快穿顶级宿主驾到反派他迫不及待悠长的星露谷异界假期穿越进新还珠:我是团宠嫡公主百亿豪门穿兽世,投喂对象抢疯了DNF奶爸纵横火影世界火影:今天也在努力打出美好结局小小寻仙路超甜!男主都是狂野勇猛禁欲系!国民老公带回家:偷吻55次综影视反派之妹西园雅集穿越后,我被病娇暴君囚在掌心宠侠岚:我捡属性成为最强卧底和他的前世今生娇娇宝贝别离开,偏执太子哀求漫威:从手术果实开始无敌这个宗门大有问题以死谢罪?重生后全宗门跪求原谅古风诡异,开局沦落青楼黑西游:佛法东传?我大唐西征晚来情谊深快穿之从七零年代开始调包后,狼山小公主大杀四方宠爱太多太难选穿成路人甲后,顶流他心动了女儿直播惊悚,我阎王身份被曝光龙珠超:曝光!我是超级赛亚人前妻归来:邵医生好久不见前夫跪,儿子求,离婚后她誓死不回头修为尽废后,我被逼退出宗门处处找茬?侯府小姐我不当了婚礼当天,老公朋友圈官宣白月光了快穿:仙尊的乖软小徒儿又哭了综影视:玉女媚骨穿越四合院:开局狼口逃生瘸腿大师姐带着宗门飞升了揉碎心肝斗罗:穿越霍雨浩,开局至尊骨!
CC读书搜藏榜:这个宗门大有问题承光集亮剑:团长听我解释,我真是群演穿书:救赎疯批男主后,剧情崩了什么?我和二狗子杀遍了诸天hp:和德拉科相爱相杀的那些年快穿:宿主为远离小黑屋一路狂奔网游之幻兽使一吻定情,总裁的天价影后穿书后踢开男主,抱紧反派大腿重生复仇:我与夫人分天下红色王座圣骑士编年史1961刚刚入职的我获得了系统报告帝君,您的下属又想搞恋爱脑药神,从我不是药神开始蜜之仇九尾灾荒年:娘子有空间,婆家宠上天仙缘无双传晚来情谊深游云惊凤不求长生,只为称帝几度夕阳生HP:救世主今天又在消极怠工我隔着月亮,慢慢回头望火影:岩石巨人吊打高达兔兔生存记夜夜笙歌,公主殿下专宠暗卫白描情书邪修师妹拯救了全宗门赛博朋克:战争步行者插翅难逃,又被疯批世子逮回去了为君倾心绝世冥王妃网游——屠龙巫师八零大佬别虐了,夫人才是白月光美漫:从疯人院毕业后做蝙蝠侠凤朝华快穿之女配咸鱼人生皇女请回家偏执!疯批!真千金是朵黑莲花重生清冷貌美少年练习生后去选秀我在相声社团当团宠千户待嫁幸好正当时重生之千金小姐养成系你已进入选择模式刘一的仙途奇缘反派他每天都想欺师灭祖HP:掠夺者们有被迫害妄想症
CC读书最新小说:互换婚书你提的,朕登九五你哭啥?王爷不近女色,我却孕吐三年新美人鱼传说娇软雌性万人迷,兽世老公宠宠宠民国奇探之路垚是我嫂子惯坏她茅山嘉乐之除魔卫道我对疯批男主手拿把掐那些年穿到七年后,和死对头结婚生崽了来世之后的复仇不装了!神医归来,前妻哭着求复合三岁福宝有空间,全家一起宠翻天和亲归来后,全城为我哭坟不许我摆烂,那我就杀穿崩铁:云骑小姐与普通的我魂穿孤女后,夫君成都督豆角和豆包致命偏宠,顾少步步诱哄首长你的洋媳妇儿来了,签收一下成婚当日我改嫁未来权臣!悦己者极乐永恒天老李沟的故事病弱美人靠着与摄政王亲嘴续命装娇弱扮深情,清冷权臣拿命宠规则:开局出现在神秘列车让你下山娶妻,你却无敌天下惊!嗜血将军夜夜在我怀里装乖巧最牛重生,人生回档在牙牙学语四合院:开局植物人,送大爷进局重生后,皇帝为我痛哭流涕禁欲霸总的契约婚姻叶小子修仙记三年不回,我穿七零退亲你又追来穿越红楼之寡妇李纨重生,相府千金听人心声风生水起为你写序从知否开始逍遥影视我全家都是穿来的,开局就逃荒白月光冷又媚,偏执大佬夺她入怀系统背刺后,帝国元帅们都后悔了圣杰武尊承矣念长情成婚三年,世子掐腰哄我改嫁为我负天下人,重生躺平你慌了?仙源道侯府风云之医妃传奇乡村的那个小子诱她,矜娇太子爷拿命宠!师尊,不好意思,这论文我先发了