当天下午，黛玉匆匆用些午膳，就随着南清去吟风楼在扬州的铺子查看。黛玉先去了君悦酒楼，这君悦酒楼在扬州城中心地段，占据了良好的地理位置，但因为江南第一酒楼就在离君悦酒楼不远的地方，因此虽说也算是很好，却也比不上第一酒楼客源多，黛玉进入君悦酒楼时，只见酒楼大厅里坐满了人，虽说里面已经坐满了人，可是和第一酒楼那排队等着的情形还是差了些。
进了酒楼，黛玉身后的红萝上前道：“掌柜的，给我们来一间雅间。”那掌柜的看见来人是南清带着进来的，忙上前招呼道：“哟，客观，您楼上请！”并亲自给几人领路。
那掌柜的领着几人上了三楼的雅间，即刻就吩咐小二来给几人上茶。几人落座后，南清向那掌柜的说道：“徐掌柜，这位是林小姐，以后也就是这酒楼的主人，想必南玉管事的已经和你说过了。”
那徐掌柜的立即上前来向黛玉行礼道：“见过小姐。”
“徐掌柜的不必多礼，我今天请南叔叔陪我来主要是看看这酒楼的行情，徐掌柜的把君悦酒楼的账本拿来给我看看。”那徐掌柜的马上去取了账册来，黛玉翻开账簿认真的看了起来。黛玉快速的看完账簿，放在一旁的桌子上对着徐掌柜的到：“徐掌柜的，这酒楼似乎不太理想呀。”
那徐掌柜的听了黛玉的话脸上顿时有些挂不住，想着自己辛辛苦苦打拼的产业竟然被一个十多岁的小丫头说不太好，脸上也变得有些冷，但碍于南清的存在以及黛玉的身份不敢发火，只是说的话变得生硬起来“小姐恐怕还不知，君悦酒楼从五年前开业起就如此，虽说赶不上第一酒楼，却也是顾客满盈，如今更是已经在苏州京陵杭州等地开了开了分酒楼，这样的业绩在小姐眼里不算太好，难道小姐有什么妙招？而且小姐有没有好好看这账簿，怎么知道不好。”
听着如此不善的口气，黛玉也不生气，只是似笑非笑的看着徐掌柜的说道：“徐掌柜的，你也别不高兴，酒楼去年的总盈利没有前年多，而且今年自开业以来每个月的盈利和去年比起来也没有去年的多，我说的这些恐怕你是知道的吧。”那徐掌柜的沉默了，显然是没有想到黛玉竟然看出这些来。
黛玉见徐掌柜的不再说话，继续说道“似乎徐掌柜的对这样的业绩很满意，难道徐掌柜的就不想把君悦酒楼推向更高处，和第一酒楼一样顾客满盈，甚至比第一酒楼更好，难道徐掌柜只是想守着这样的成绩不求上进把君悦酒楼做得更上一层楼？”
“小姐，不是小的不想把君悦酒楼做好，实在是小的能力有限，那第一酒楼是扬州的百年大酒楼，不是我们这种才发展了几年的可以比拟的。小姐可有什么良策让酒楼更好？”那徐掌柜的说话语气也缓和了一些。
黛玉右手无意识的轻轻敲打着桌子，房间里的气氛陡然变得沉闷起来，过了好一会儿，黛玉才说道：“这样吧，过些日子我让人送一套具体的经营方案来，徐掌柜的你只要按着我的方法做就可以了，还有这个记账方法我认为有必要改改，改天我让人来教你。”
“是，小的遵命。”那徐掌柜的听了黛玉的话虽然有些不以为然，想着一个小丫头能有什么好办法，但却也不敢表现在脸上，只是恭敬地弯腰回答道。
“好了，南叔叔，你带我去其他的地方走走吧！”黛玉站起身来说着并往外走了出去。
傍晚，黛玉总算把吟风楼所有的产业都看了过来，黛玉有些疲惫的对着南清说道：“南叔叔，今天辛苦你了。”
“这是属下应该做的。天色已经不早了，让属下送小姐回去吧。”
“不必了，南叔叔，南叔叔今天陪我走了一圈，应该也累了，就回去休息吧，这点路程我还不放在眼里。”
“只是小姐和几位姑娘始终是女孩子，路上不安全，还是让属下送小姐回去吧。”南清坚持着说道。
“好吧，那走吧！”黛玉见南清坚持也就没有再推辞。几人拖着略显疲惫的脚步向林府走了去。
晚上，黛玉书房里的灯一直亮着直到深夜，黛玉坐在书案前，时而沉思着时而奋笔疾书。黛玉虽然不懂经商，但却也得益于前世爱好收集各种书籍的父母，使得她也看了一些关于商业的书籍，而且前世一些浅显的商业手段黛玉还是懂得的，黛玉默默的回忆着，再在融入自己的想法，写进纸张中。总算在红萝第四次进来催促黛玉去睡觉的时候把所有的东西写好，黛玉看着自己写的这些东西，满意的点了点头，这才放在书案上，回到卧室中睡觉去了。
第二天，黛玉让绿萝和青萝拿着自己昨天晚上所写的去交给南清，让南清自己看着办，不懂得再来林府问自己。
下午，林府安排完所有事务后，把几个丫鬟找来，教她们如何记账，黛玉道：“我先教你们，然后你们在去教他们其他人，以后还可以帮我看帐，一定要认真学，学了有奖励哦。”黛玉了解到，这个世界已经有阿拉伯数字，只是这些人平时都不大用，黛玉就把以前学的加减乘除，以及简单的数据统计和图表等数学知识教给几人。
黛玉知道，这些知识要是在放在前世，学过数学的人基本上是每个人都会的，可在这古代除非是学过算学的，不然是没几个人会的。幸好几个丫头从黛玉三岁以后就一直在黛玉身边，陪着黛玉读书学习，跟着黛玉学了不少的东西，且几人也都还聪明，才几天的时间也就学会了。
之后的日子里，黛玉却是忙碌起来，因为黛玉写给南清的那些东西把几人给震到了，这些东西简直可以比拟家传秘籍，纷纷激动地来找黛玉讨教。
黛玉就索性让他们先把所有产业都停了，等重新整顿后在开业。
黛玉根据自己前世的经验，整顿了酒楼，药铺和青楼三个产业，至于其他的当铺钱庄等由于没有经验，黛玉让他们按照原来的方式经营下去，只让他们改变记账方式而已。
这君悦酒楼，黛玉则是根据自己的印象，简单描述了前世自己见过的装修方式让徐掌柜的去找工匠来重新装修过。重新装修过的君悦酒楼焕然一新，一楼是大厅，就带一般的普通老百姓，二楼是一般的雅间，里面有装饰，接待的是一般的富商及一般的有钱人和一般的官员，三楼是顶级雅间，装修也给有特色，接待的都是有权有势或是大灵知名的富商。且君悦酒楼的饭食也不一样，二楼三楼的客人可以叫江南的私房菜。一楼大厅里则是请了说书先生来说书，而这说书的话本则是黛玉让人发出告示，高价购买话本小说，这样收集了大批的话本。
而济生堂药铺则是被黛玉迁到了林家的济宁堂附近，由于济宁堂是林家的产业，黛玉自然是不会让自家的产业垮了的。因而这样让病人在济生堂坐诊，在林家的济宁堂药铺抓药，使得两家药铺都各得其所。而济生堂的坐诊大夫也是分级别的，一般的大夫负责一些小病小痛的病人，医术较好的负责疑难杂症，病人需要上门就诊的要付更多的钱。且规定济生堂每个月要为那些穷人义诊一次。
而作为青楼的万艳楼则是改名为闻香阁，闻香阁也是分为三层楼，一楼的女子一般都接客，这些女人一般没什么才艺，只能接客的，而二楼三楼的则都是清倌，这些女子都是多才多艺的女子，只负责陪酒或是表演节目。且还规定每个月要表演一次，表演的都是歌舞，而表演需要的歌词曲子也是和话本发出告示一样高价购买。
一时间，歌词话本风靡整个扬州城。只是黛玉向外购买歌曲和话本不但解决了好大一部分落魄书生的生活问题，同时还间接的推动了大灵王朝文学的发展，这却是黛玉始料不及的。
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