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第二个,就是要注意这糖色的颜色。等它全都融化了,并且慢慢变成枣红色的时候,也就差不多了。”

苏时与吴氏都学得和恩师认真,他们两个一瞬不瞬的看着锅里的糖色,久久都不敢随便眨眼睛。

等糖色好了,叶初凉又将五花肉、姜片都放了下来。

等将肉翻炒上色了之后,她才往里头放了些许盐巴、酱油,再翻炒均匀,这才放水下去。

“最后等它们煮差不多半个时辰,软乎了,也就可以出锅了。”

半个时辰!?

吴氏觉得这时间很长,“做一道菜都得半个时辰,那若是要做多几道菜,岂不是得更久?”

“娘,这菜都已经算是简单的了。”叶初凉捂着嘴说,“您知道佛跳墙么?若是做那个,怕是得炖整整一日呢!”

佛跳墙!?

莫要说是吴氏,就算是苏时都没听说过这道菜!

“姐姐,你说的这佛跳墙是什么菜啊!?”

见他们都一脸好奇的看着自己,叶初凉也就将这佛跳墙的典故给他们说了一下。

“这名字的由来有两个说法,第一个呢,就是以前有一个官宴请客人,里头就有这么一道菜。这菜是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽子蛋儿等食材慢火炖成的。

客人吃了之后觉得很是满意,回家之后又吩咐自家的主子,做了改进,减少了肉类,往里头加了些海鲜,最后这菜的滋味儿就更加鲜美了。

他也用这道菜来宴请客人,有客人吃了这道菜之后,就做出了这样子的诗句。”

诗句!?

苏时是个读书人,对这些自然是很感兴趣的。

如今一听姐姐这么一说,也就追问道:“姐姐,是什么样儿的诗句啊?”

“坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”粟裕难道。

“坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来?”苏时闻言重复琢磨了一下,这才猛拍了一下自己的手,“果真是好诗!”

下一瞬,他又好奇的看向了自家姐姐,“那姐姐,这第二个典故呢?”

“这第二个典故呢,就是坊间流传得比较广的。”叶初凉道,“就是有人在寺庙附近,用刚才那些食材炖了三天三夜。

那香味儿,弥漫四周。寺庙里头的和尚师傅一闻到这个味道,都有些忍不住了,翻过了院墙去吃这菜,最后最后得名佛跳墙。”

吴氏虽说是听不懂那诗句具体说的什么,但是听着自家儿媳妇说那菜炖了足足三天、香味儿诱得和尚都破戒了,她自己都不禁咽了咽口水。

而这会子,站在厨房窗户外头的东方延和听着自己小媳妇儿说的这些典故,却没有馋嘴的意思,反而是觉得有些奇怪。

魏府里,有那么多能人么?

小媳妇儿在魏家做了这么些年的丫头,学到的东西当真是不少。

不管是上山采野菜,还是厨房里头的事情,她都挺拿手的。

如今连这些一般人都接触不了的典故、菜式,她都了然于胸,那魏府里的人,到底都是些什么能人异士啊?

他心中虽说是有疑惑,但也并没有问出来。

只不过等程佑云与柳叶回来看他们的时候,他趁着她们姑嫂两个去后院说话的时候,就跟程佑云打听起了魏家的事情。

程佑云一听他那话,还以为是魏宇明又来找叶初凉了呢。

他有些不悦,问:“二哥,是是不是魏宇明来纠缠二嫂了?”

“不是……”见他误会了,东方延和也就摇了摇头,“我就是随便问问……听你二嫂的意思,像是他们府里有不少能干之人。

虽说那魏宇明对她是有别的想法,但是那些个与她共事儿的人,对她好像都是挺不错的。”

程佑云闻言诧异的看了他一眼,见他脸上当真没什么一样,这才道。

“这事儿我倒是不甚清楚,不过这些人家里,总归是有些能干之人的。魏家虽说不是什么数一数二的大户人家,但是他们在临富县里,也算是不错的家族了。”

在这样子的家族里,有几个厉害的下人,其实也不算什么了不得的大事儿。

毕竟这些家族里的人,都喜欢用一些聪明、机灵的人。

若是比较愚笨的那些,估计不用多久就直接被打发出去了。

东方延和听了他这话,心里也就有些计较了。

原来是这样子……

如此一来,那就什么好奇怪的了。

自家小媳妇儿本身就是比较聪明的人,她学什么都快,她跟那些人又相处得不错,自然是没什么问题的。

叶初凉这会子不知道,正是因为程佑云这一番话,东方延和这蛮牛也就错过了揭开她身世的机会!

……

“你们来得正好。”叶初凉对柳叶说,“我们这几日刚刚做好了红薯粉条,正打算给你们送点儿过去呢!

恰好你们在这个时候够来了,我跟你哥哥都不用自己跑一趟了!”

柳叶见她有点儿子吃的都要惦记着自己,也就跟以往一样紧紧的搂着她胳膊,“二嫂,你对我可真的是好……

在红叶胡同的时候,我可想你们了!所以忍不住了,就回来跟你说说话。”

听着她这话,叶初凉也就挑了挑眉,“是府里的人说你什么了么?”

这新婚燕尔的,估计两口子恩爱都来不及呢!

她却是说想要回来,指定是程家的人说她什么了!

看着自家那有些生气的二嫂,柳叶噗嗤一声儿也就笑了出来,“二嫂,你可别多想,他们欺负我们啊?

事实上是,他们被你跟我二哥的大手笔给吓着了!”

之前那四千两银子,府里不少人都觉得那是老爷子给的。

但是他们后头将价值五千多两银子的嫁妆给送到了红叶胡同,又将嫁妆单子重新给五夫人送了一份过去之后,他们这才知道,这些钱都跟老爷子没啥子关系!

嫁妆?

叶初凉闻言道:“这都是应该给你的东西,有什么好谢的?一开始我跟你哥哥都没准备好,也没什么钱,倒是耽误了不少事情呢。”

程家那几位夫人、少奶奶背地里必定是看她不顺眼的。

她别的都不怕,就怕那几个女人跟叶子玩什么算计。

“嫂子,这个你倒是不用担心,没耽误什么……”

柳叶说,“这件事情其实我还真的是得谢谢你。不过你不喜欢说这些,我也就不说了。

我今儿过来呢,其实是想要跟你商量一件事情的。”

她突然之间就严肃了起来,叶初凉也就有些好奇,“叶子,你想要跟我说什么?”

“就是这红薯粉条的事儿。”柳叶说,“如今我手里有两个做饮食的铺子,只不过这铺子原先做的都是酒楼,也不挣什么钱。

我是想着,如果可以的话,我打算将这螺蛳粉做出来卖。”

那东西的确是好吃,虽说味道是有些不好闻的。

但正是因为不好闻,所以滋味儿也是特别的不一样!

她觉得如果将这些螺蛳粉拿出来卖的话,生意必定是会不错的。

她现在手里虽说是有一些产业,但是对比别人手里的那些东西,这些是远远不够的。

而且光是一直靠着娘家帮衬自己,这也不是个头儿……

她不想拖二哥二嫂后腿,只想要好好的真正独立起来,免得他们两个一年到头好不容易挣来的银子都花在了自己身上。

叶初凉一听她这话,其实就已经明白了她的意思。

她说:“叶子,如果你是真的想要这么做,那我觉得你可以试一试。

只不过嘛,这粉条最好是用别的粉条来代替……而这红薯粉条呢,我另外再写几个方子给你试一试。”

既然要做,就不能用红薯粉条来代替米粉!

米粉的口感与红薯粉条的是有很大出入的,卖相上也不一样。

自己吃的话,用红薯粉条代替当然是没什么问题的。

但如果是拿出去卖,她觉得最好是要严谨一些、讲究一些。

柳叶一开始其实是有些不好意思说出口的。

因为这件事情其实只是自己的想法,如果二哥二嫂要自己做的话,这方子就没有告诉自己的必要了。

可是现在听着自家二嫂这话,她一时半会儿的还真的是不知道说些什么才好。

“二嫂……你……”

看着她这幅模样,叶初凉就道:“一家子人,你可别跟我说什么生分的话。

原本这玩意我就没自己做的打算,所以你不用多想。”

这边对铺子的管理是比较严格的,而且买铺子不容易。

如果自己要做的话,人手也不够。

最重要的是,如果她真的做了螺蛳粉这一块,那他们两口子基本上就没时间来做别的事情了。

“二嫂,那这样子吧,咱们合作,就跟你与田掌柜合作那样子,我给你三成的红利!”

三成!?

叶初凉闻言立刻就摇头了。

“那五成!??”

见她摇头,柳叶下意识的就以为她嫌少。

“不管多少成,这银子我跟你二哥都是不会要的。”叶初凉说,“这银子你自个儿拿着,就当做是私房钱。”

“可是这样子的话,你跟我二哥不就亏了么……”

这方子就算是卖给天香楼,他们都还能够得好几十两银子呢!

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