第328章 记忆中的一种饼
得亏章禹得到的是系统给的全套记忆，知道椒麻鸡怎么做，也知道要注意点什么。
不然要是像往常一样，从鸡肚子那开肠破肚，搞不好这会都手忙脚乱起来了。
把鸡爪塞进鸡肚子里后，章禹开始塞调味。
把干辣椒跟红花椒、麻椒混合的调料塞进两只鸡的肚子里。
这玩意一般是一只鸡一晚调料。章禹用的是盆，将将好两只鸡的分量还剩下一些。
这一步要带一次性手套，不然那酸爽，谁做谁知道。
等把材料都塞进去后，章禹直接拿几根牙签，用牙签把开口的鸡皮给固定住，尽量封紧点。
起口锅倒水。锅要大点，能装两只鸡绰绰有余的那种锅。
加入小茴香、八角。然后加入葱姜。
开大火将水冲开。
然后把炒好的糖色倒进去，再加入生抽老抽调色。
最后再把剩下的麻椒干辣椒的混合物扒拉进去。最后在加入食盐。
味调好了。
章禹把两只鸡小心的放进去。
正好水淹住鸡表面。
调成小火，开始炖鸡。
刺鼻的味道在屋里传开，章禹看了一下火候没问题后，便离开了。
把昨天的汤放在灶上，通风口打开，没一会，蜂窝煤的火力就上来了。
章禹给自己泡杯茶叶。开始喝了起来。
一边盯着杨辰辰写作业，一边喝着茶，屋里一时安静起来。
猫怕冷，这会两只猫已经蹲在烤炉边上了，毕竟都不傻，知道哪里暖和。
还好没蹲在烤炉上面，不然搞不好俩猫就被火燎了。
前世不是没见过这种事。
小时候经常能看到冬天的时候，猫胡子被燎成短胡须。
用蜂窝煤的还好，若是烧土灶的，据说烧火的时候，还得戳一下，看看里面有没有猫。
不然火刚烧起来，忽然窜出一只带火的猫，这场景估计是个人都得吓一跳。
正跟辰辰讲解一些课外话题，有人忽然进来。
章禹跟杨辰辰扭头朝门口看去，就看见李晓云带着李晓乐溜达了进来，两人手上还提着一袋东西。
“这什么啊？”章禹好奇道。
“板栗，我妈做的糖炒板栗，你让我带点给辰辰吃。”李晓云把板栗往桌子上一放，闻了闻问道：“叔，你又做什么好吃的了，怎么味道这么冲！”
麻将花椒干辣椒的味道可不冲？
章禹一边打开袋子，一边道：“椒麻鸡，等会尝尝，呦，你妈这炒的很不错啊！”
章禹看着袋子里的板栗，棕红色的外壳，露出里面黄腾腾的板栗。
李晓云得意道：“那是，我妈可是专门学过这个的。”
章禹剥了一个喂给辰辰，随后直接也剥了一个尝了一下。
外壳很好剥，一剥就掉了，直接露出里面的黄腾腾的板栗。
这让章禹眼睛一亮。
要知道前世章禹吃板栗的时候，可是最烦的就是板栗上那层薄衣。
神烦的那种！
一连剥了几个，都是异常好剥。
“你妈怎么不开个摊子，专门卖这种炒板栗？”章禹建议道。
“啊，能行吗？”李晓云一呆。
“怎么不行？这玩意别看是小生意，老赚钱了。”章禹肯定道。
吃了几个糖炒板栗，章禹可以肯定的是，对方正要出摊卖，他肯定每天都会买点。
要知道，板栗的营养价值可是异常丰富。
具有益气健脾、活血止血的功效，这不算什么，最重要的是，这玩意有补肾强筋的功能。
适用于肾虚、脚虚之人。
光是最后一条，章禹就敢肯定有不少男的愿意每天买上一点打个牙祭。
听章禹这么信誓旦旦的说这事，李晓云心中一动，暗暗记下这事。
固然她听她爸说她家每年也能从美食巷子分点红，可她更喜欢的是自家老妈有个摊子，每次想吃的时候也不用去买了，直接去吃就行了。
章禹又剥了几个板栗给杨辰辰，然后直接道：“下午在吃，等会吃饭，不然吃不下去了。”
随即扭头对两人道：“中午不吃米饭，吃饼可以吧？”
李晓云跟李晓乐肯定没问题。
这会椒麻鸡已经差不多了，章禹掀开盖子看了一会，然后关火焖上一会。等凉了后就能吃了。
趁着这会时间，章禹赶紧和面。
前世吃过一种饼，名叫锅坎馍。
章禹也是昨晚喝汤的时候忽然想起来的。今天中午打算试试，看能不能做出来。
和面、加上酵母粉，很快，面就发起来了。
章禹拿出平底锅，然后开始擀面。
锅坎馍是用平底锅炕出来的。
章禹把面团赶成圆形，厚度越一公分不到。
随即将这圆形的面饼放在平底锅里。
锅里什么都不用加，只需要待温度上来了，翻一下面饼就行了。
章禹第一次做，有些生疏。
这个世界没有，章禹搜过，没看到过类似的教程，只能凭借自己记忆来试一下。
很快，一锅饼成型了。
“还挺像的嘛！”章禹摸了一下，感觉自己之前吃的差不多。
把这锅饼拿到案板上，然后将第二锅饼放上去。
随后拿刀，准备切这块炕好的锅坎馍。
就见锅坎馍表面微黄，整体散发着诱人的香味。
一刀下去，顿时听到‘咔嚓’一声，表面焦黄的地方立刻裂开。
对半切就行了。
章禹随后直接拿起一个篮子装上。
做了两锅，章禹就停了下来。
随后掀开盖子，拿出一个大盘子，把两只鸡捞起来放在上面。这盘子也不知道闫导当时怎么想的，整了个这么大的盘子。最后统统便宜给章禹了。
“吃饭吃饭，都饿了吧！”章禹一手端着椒麻鸡，一手端着一篮子锅坎馍回到客厅。
李晓云很有眼力劲的去帮忙拿筷子跟碗。
等再次回来的时候，发现章禹已经带着手套把椒麻鸡给撕成一块一块的了。
“先盛碗汤，把锅坎馍掰成一块一块的放进泡着。”章禹一边示范一边倒。
然后戴着手套，拿起一块鸡肉便尝了起来。
嗯……好吃！
鸡肉异常滑嫩，香麻可口。跟记忆中的味道一模一样。
杨辰辰跟李晓乐都不用他招呼的，这会已经吃了起来。
椒麻鸡还有些温热，吃起来倒不用担心下不了口。
这玩意其实夏天吃最好，不过这种天气只要不吃凉的也没什么。
几人带着手套开始吃了起来。
一个二个跟没吃过鸡似的，一口一块鸡肉。章禹一看，得！
自己还是少吃点吧，搞不好不够吃！
正好嘴麻了，赶紧喝口汤试试。