CC读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

为了接待今天来的客人,冯斌可算是做了比较充足的准备。

所以从冷盘开始,冯斌就拿出了自己的真正实力。

冷盘一共是六道,不但是有胭脂鹅脯,还有本帮菜里的白斩鸡,以及一道百花争艳的素菜拼盘。

还有另外一道红楼梦中提起过的冷盘《糟鸭信》。

这个菜其实相对简单,是把鸭舌处理干净后,用糟卤进行煮制以及浸泡。

冯斌把鸭舌的骨头去掉不要,留下了最尖端的部分,并且在盘子中摆成漂亮的造型,最后淋上一些糟酒更是增添几分糟香味。

还有两道冷盘,其中一盘是冯斌根据鲁菜中的炝拌腰花改良出来的冷吃腰花。

是把腰花打上花刀,然后用纯净水加热到大约六七十度的样子,慢慢把腰花给浸烫熟。

然后在盘子里摆好一条一条的腰花,再淋上醋、复合酱油、金银蒜调配处的料汁。

最后一道冷盘,被称为《炝虎尾》。

这道菜是取鳝鱼背部的肉。

然后冷水下锅,随着冷水煮沸,便把鳝鱼背部捞出来。

同样是用复合酱油、醋、盐、糖调配出的料汁进行抓拌均匀。

摆好盘,最后还要撒上金银蒜,并且把香油和豆油加热后,淋在蒜和鳝鱼背上。

这么六道冷盘上桌,瞬间已经让谢导演和王导演一行人惊艳不已。

上桌的每道菜,单从摆盘上已经非常的漂亮。

王导演指着胭脂鹅脯对邓女士说:“凤姐儿,这可也是你们大观园的名菜,胭脂鹅脯,宝玉房里芳官也不过是挑了两块吃吃。”

邓女士笑着说:“王老师,我可不是芳官,说实话,我还是第一次见到这道菜。”

谢导演说:“当初你们拍戏的时候,真的是可惜那时候没有小冯主厨,不然可以让你们剧组拍摄更真实的红楼宴啊。”

邓女士的丈夫张先生说:“哈哈哈,当时小冯主厨应该年龄还很小吧?估计还在上学。”

王导演点头:“是啊,87年的时候,这位小冯主厨确实应该还是学生。”

谢导演说:“一晃就是七年啊。”

王导演感叹:“真的是没想法到,七年之后,我们竟然能够真正见识一下红楼中的菜。”

谢导演说:“这位小冯主厨的手艺真的很厉害,不光是做了漂亮的胭脂鹅脯,他这其他的冷盘也同样是很惊艳。”

这个时候何女士说:“他每一盘菜的摆盘都非常漂亮。”

谢导演说:“他的这些菜,是有那种当初国宴的架势啊。”

王导演也说:“是的,难怪东方明珠的晚宴,是让他去当主厨。”

说着话,大家也是分别品尝了上桌的六道冷盘。

吃了之后,众人发现不光是摆盘漂亮。

每一道冷盘的味道也是丝毫不差。

关键是每一道的味道都有不一样的特色。

吃起来,真的是令人有那么一点点回味无穷。

谢导演说:“光是冷盘已经这么美味,不知道后面还会有什么样的惊喜给我们啊?”

王导演说:“哈哈哈,听好多人都在说德兴酒家,这次过来之后,才算是真正见识到,为什么那么多人都推崇德兴酒家。”

众人纷纷都点头,真正见识到冯斌的手艺,才算是真正理解为什么很多朋友都推荐。

没多久,冯斌开始给客人们上各种的热菜。

首先上桌的头盘,便是冯斌几乎完全复刻,他在烹饪交流大会上获得金奖的那道《八宝茄鲞》。

当这道菜上桌时,让在座的所有人都感到有些惊讶。

王导演说:“小冯主厨,你这个茄鲞还真是和我们想象不太一样啊?”

冯斌把自己理解的茄鲞给大家解释了一遍。

谢导演琢磨了一下称赞道:“好,小冯主厨你还真的是很有想法,之前我们看到书里的各种做法,大家都不停猜测这道菜究竟应该怎么做?

我们光想着茄子了,但是都忽略了为什么这个叫‘茄鲞’,尤其是忽略了‘鲞’这个字。”

王导演也很快明白过来:“没错啊,是我们大家都忽略除了茄子,这道菜还有后面那个‘鲞’字啊。”

其他人细细琢磨一下,也都是觉得冯斌的这种设计和想法真的是不一样。

虽然说是不一样,或许和书中所描写的也不同。

但冯斌的做法,确实是很贴近《茄鲞》这个名字的一种做法。

冯斌微笑请客人们品尝,然后自己先退出房间。

等他走后,邓女士又说:“我还真的是没想到,原来茄鲞是可以这样做的,看起来啊,我这个凤姐儿确实是不如人家厨师专业。”

王导演说:“其实可能在书里,凤姐儿也确实不知道该怎么做?只不过呢,她不想在刘姥姥面前露怯,所以就胡诌了一种做法。”

谢导演也说:“或许,曹先生以前在家里常吃,但是也确实不知道具体做法,所以只能是发挥一些想象,然后也就有了那种‘九蒸九晒’的做法。”

谢导演的夫人说:“好了,我们还是快点尝尝看,这道菜我们都听说,但是具体味道还真是没有品尝过,今天算是品尝一下。”

众人立刻纷纷动筷子。

一吃之下,味道又一次让众人惊艳。

不得不说,这道菜的味道确实是很独特。

那种糟香味,搭配上鸡油的浓郁香味,真的是让整道菜香味四溢。

再加上搭配其中的八宝,还有新鲜的茄丁和晒干的茄子包裹,真的是让整道菜的滋味非常特别。

众人吃完了之后,几乎是异口同声说出那句经典的词。

“像茄子,又不像是茄子。”

说出这句后,众人相视一眼,然后全都笑了起来。

接下来,随着一道一道菜的上桌,可以说每道菜总会给客人们带来惊喜。

每一道菜都滋味独特,真的是都需要去细细品尝才行。

一顿饭吃下来,虽然冯斌给上了不少菜,但是全都被谢导演和王导演他们一行人吃完了,甚至还会有那么一点意犹未尽的感觉。

最后冯斌给他们上了一道,又是红楼梦里经典的《虾丸鸡皮汤》算是作为收尾。

CC读书推荐阅读:机车觉醒:开局觉醒重卡金刚喵系小甜妻:影帝大人,晚上见少妇杀手卿如春风来摄政王大婚后走路带风四合院:修仙到一半,系统跑路极品小农民进击的大唐驸马爷赶山重生1978年打猎枪法如神神豪:小学生才做选择,我全都要宠妻为后绝世雄才凤凰传奇:歌手翻车,求我们出战霸道总裁,强势婚恋秦爷的小祖宗A炸了雷裂苍穹四合院之傻柱的小日子觉醒3S天赋?拖累我的短板罢了你是我一的N次方锦绣凰途毒医太子妃重生之鬼才女王我服侍了十三年的千金瘸了噬天龙帝四合院之小道士下山场边上帝官路向东都市神龙战婿隐婚总裁霸道宠:薄少,求放过叶辰萧初然小说免费阅读上门龙婿暖君重回2018:那年夏天的女人都市传说之消失的神明离婚后,夫人又把顾总撩哭了存款百亿,爸妈还以为我在做牛马出狱了,大哥带我挥金如土俘获极品女神,享受肆意人生绝世神医:腹黑大小姐扬骨灰!灭嫡姐!重生弃女杀疯了至尊龙婿叶辰萧初然全文免费重生操控天下:我的异能觉醒了皇叔心尖宠:王妃要翻墙江总,夫人又闹离婚了完美再遇,二婚老公有点酷霸皇纪遮天:从吞天魔罐开始村头那片玉米地名门贵妻:暴君小心点甩了线上男友后我被亲哭了村春大神引入怀:101个深吻
CC读书搜藏榜:海贼王之最强冰龙皇上非要为我废除六宫邢先生的冷面女友战国混沌剑神的猴子猴孙们独享一吻成灾:帝少的77次锁情神级狂医在花都都市之最强战神奶爸逍遥修真少年空间之归园田居重生之妃王莫属女导演的爱情电影重生,我就是回来当厨神的湛少的替婚新妻韩娱之魔女孝渊迷彩红妆公主爱妻你别跑两界真武偏执首席放过我爱如星辰情似海百万调音师:我只好亲自上台了!祸害娱乐圈,你说自己是正经人?都市之邪皇狂少这个傀儡师有点那啥重生娱乐圈之女王至上乡村疯子致富路墨守陈规狂龙下山退休后她只想在娱乐圈养老重生九零恶婆婆商女谋夫回2001陪你长大我在梦里逐步成神变成女孩子,将高冷千金养成病娇亲情凉薄我转身自立门户重生后休了王爷御膳房的小娘子重回七七种田养娃霞光升起金牌宠妃(系统)绯闻男神:首席诱妻成瘾我是导演,却拿着演员的技能邪医修罗:狂妃戏魔帝异世倾心穿梭无限可主神是个废柴重回七九撩军夫重生之拒嫁豪门从无限轮回开始制霸全球妻叛,发现岳母的秘密老婆忌日,我重生了
CC读书最新小说:斩神:今天也在打工魔尊是我哥辣手狂花时空祭司开局神豪系统,我的资产遍布全球回档2006,我真不懂炒股啊高武:投资命格,万倍返还闹呢?让你契约亡灵,你契约将臣万界游戏:英雄联盟系统梦境入侵:我的梦境形象是少女!从F到SSS,我的器灵进阶快亿点点怎么了重返82,开局迎娶厂花初恋妙手神医:从融合AI开始超能大老板高武:以霸王之名,横压一切!我有九千亿亩黑土地我在修仙管理局的日子直播:修仙归来破界新生资源万倍返还,众女成尊我成神湛剑风云我只是想回家,怎么就成神了?灵气复苏:我开启S1修仙赛季洛阳镖局记重生高武世界,其实我是魔修香江1985之科技之王重生60小警察的平凡人生恋爱养成:我的双胞胎宝藏女孩异闻:诡事调查笔记萝莉成女帝后,把系统囚禁强吻!除魔卫道是明星更是钟馗请不要叫我坏人平凡少年非凡王者这个地球不简单故事改编8三岁小孩爷,文体全能合理吧?天下一宅断阴阳就看吧,看把不把你头笑掉就完事汤米的世界旅行灵气复苏,我躺平就能种田去家师二郎真君狼人杀,神明之上俯瞰人性重生之捡漏系统伴生带着小萝莉邪神,努力克制自己!没有结果的:【暗恋】民俗游戏,我为福德正神镇压古今爱在死之前都市之最强隐者我为群星之主,凡人说出你的诉求黑客传奇:巅峰与归尘