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思青苑的定位很高端,它的产品口碑也确实很好,还拥有固定的消费群体,但思青苑也有自己的局限『性』。 .

以思青苑的蛋糕和净山茶做对,净山茶的客户,几乎不在乎净山茶的价格有多么高,他们只在乎能不能买到净山茶。

毕竟,净山茶在圈内的档次到位了,属于高大的顶级茶叶,在茶道小圈子里面,有幸喝到净山茶已经是一种荣幸。

所以在产品力方面,思青苑的蛋糕与净山茶的差距非常巨大!

再以小静斋和思青苑作对,在功能『性』定位,思青苑也不过小静斋,两者存在较大的差距。

小静斋是一个高端大气档次的私房鱼馆,以超越了几乎所有同类鱼馆的品质,再加限量预定的策略,让小静斋思青苑更具『逼』格。

另外,小静斋在功能『性』方面也远远超过了思青苑!

举一个例子,如果a顾客与b客户要谈一笔生意,a顾客在小静斋预定了一个包厢,当小静斋的野生鱼呈来的时候,那种几乎超越了固定认知的美味,在一瞬间让人觉得很有档次,很有特『色』,也很有面子。

如果a顾客带着b客户前往思青苑谈生意...

虽然思青苑的糕点味道也非常棒,但按照大夏国的饭桌酒化,在小静斋谈生意的成功属『性』+20%,在思青苑谈生意,不说有没有负面加成的问题,但绝对不过小静斋吧?

思青苑在产品力方面不过净山茶,在功能『性』方面不过小静斋,当它的产量增加的时候,销售出现波折似乎也是必然的问题。

顾楷叹了一口气,他心暗自庆幸!

如果花一半没有提前研究降低成本的方法,如果他一意孤行的『操』作思青苑涨价,那思青苑现在的情况应该更惨吧?

通过思青苑的这一件事情,让顾楷调整了一下心态,自从他得到了自然意识的眷顾之后,一路顺风顺水习惯了,以为整个世界都要围绕他旋转。

但现在思青苑的销售情况,狠狠的给了他一巴掌,让他明白世界还是那个世界,他只是一个幸运儿而已!

“老板,明天的产量依旧维持翻倍的情况吗?”花一半询问道。

朱婷给花一半递了一个眼『色』,示意花一半不要触霉头,但花一半的『性』格是如此直来直去的,哪怕他知道现在不是好时机,也依旧询问着顾楷。

“朱婷,你的看法呢?”顾楷没有回答花一半,反而将问题抛给了朱婷。

朱婷考虑了起来,她有想过划水,将问题再次抛回去,如说‘一切听从老板安排’什么的。

但是,朱婷很聪明,她从顾楷的管理策略知道顾楷更喜欢有能力的下属,因为顾楷更喜欢当甩手掌柜。

‘如果将问题原封不动的抛回去,恐怕反而会引起老板的不高兴吧?’朱婷暗自思考着,随后回应道,“我觉得,我们明天依旧让产量翻倍,再看一看明天的销量情况。”

顾楷微微点头附议,“行吧!”

十一月二十七日,下午六点钟,思青苑已经闭门歇业。

顾楷神『色』凝重的听着朱婷的汇报。

“我们今天的销售情况,打破了思青苑的记录,第一次出现产品未售罄的滞销情况。这一次,我们一共剩下了13块慕斯,滞销率2.7%;以及2个蛋挞,滞销率不足1%;还有6盒饼干,滞销率6%。”朱婷说明着情况。

这一个销售情况,其实顾楷已经有预感。

“明天继续维持翻倍的产量,我要再看看销售情况。”顾楷吩咐道。

然而,第二天的销售情况更惨了一点,各种产品的滞销率纷纷涨,这样的情况,充分的说明了顾客的购买力在下降。

同时,还有顾客心态的改变。

曾经的思青苑,总是一大早售罄了所有蛋糕,但现在的思青苑,随时随地都有存货,随时都可以买到。

这样的情况导致了顾客的心态变化,从曾经‘抢到是赚到’,‘手慢无’,‘限量是好’等等心态,变成了‘反正随时去随时有’,‘今天不买明天也有’。

两种因素综合在一起,导致了思青苑的销量进一步下滑。

面对这样的情况,顾楷叹了一口气,他也不准备挣扎一下玩什么套路,既然销量不好,那降低产量好了,恢复曾经的产量便是。

至于多出来的净山茶叶?

顾楷从来不担心净山茶叶的销路!

只要顾楷发布公开信息,表示对外出售净山茶,一大堆顾氏黑卡会员,静听风『吟』正堂会员要抢着购买。

“花师傅,从明天开始,产量恢复到之前的水平吧!”顾楷吩咐道。

花一半楞了一下,随后点头道,“好的。”

朱婷在一边提议道,“老板,如果恢复曾经的产量,应该又不够卖,不如增加百分之五十的产量?”

按照现在的销售情况分析,如果只是增加百分之五十的销量,那完全不是什么问题。

但顾楷摆手道,“没有必要的。”

朱婷也了解净山茶叶的情况,她知道即便思青苑的销量下降,对于顾楷也不会造成损失,她只能暗自叹息。

不过,朱婷又想到了一个好办法,“老板,你有没有考虑过开设分店?”

“开设分店?”顾楷微微皱眉。

事实,顾楷还真的没有考虑过这一个问题!

毕竟净山茶供不应求,虽然经过花一半的配方改革之后,思青苑的利润直接出售净山茶高一点点,但顾楷确实没有考虑过开设思青苑分店的事情。

“老板,既然我们一个店卖不完,完全可以开设一个分店的。如说,我们可以在解放广场开设一个分店?”朱婷提出了自己的建议。

解放广场在盛庆市的高端商务区,汇聚了全球顶级奢侈品名牌。

以奢侈品牌为例子,无论是lv,还是chanel,以及prada等等,均在解放广场有旗舰店。

除此之外,还有顶级的手表品牌,无论是江诗丹顿,还是积家,亦或者是格拉苏蒂,亦有对应的专卖店设在解放广场。

从高端消费氛围方面,解放广场绝对超过了北央街。

顾楷考虑着朱婷的提议,或许在解放广场开设一个分店,好像也是一个不错的选择?

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