在白人眼里，中国人的信用度就够可以的啦，黑人……？
但在黑巴站，经营的人不是黑人就是印巴人，哪来信誉？所以跟原来在广州一样，寄卖这条路是走不通的。
同乐的sam介绍了几个黑人和黑婆，但邹师傅看他们觉得不是贼眉鼠眼就是歪瓜裂枣，没一个满意的，搞得sam以为邹师傅闲的无聊耍着他玩，结果也是不了了之。
“卖个饭盒，你想要些么样的人啊？”连阿芝都觉得有点烦了，光是为了找个帮忙的，就耗了几天都没能启动。
“起码要老实，别拿了东西就走。这黑人整天饿着肚子，难保这些家伙前脚我把他放下，后脚他就走了。”邹师傅如是回答着。真的，其实他要求不高，在中国，这样的人一找一大堆，但在南非，你信得过吗？抬头看看阿芝:“你看这个想法怎么样，找白人，没事做的白人。你原来的家婆看看是否认识些老头子老太太。当然，白人，闲着没事做的，看能否来帮我个忙，有愿意的话，告诉我价格。”
“白人不会做这些事吧？”阿芝的印象中，让白人去服务黑人，简直是不可思议。
“你那都是些老皇历了，现在是黑人当家，我看这些白人的日子也不会好过到哪去。你问问呗，或许真的找到穷的叮当响的，不就有人可用了吗？”
阿芝想想也是，于是回去和她的家婆商量，没料到她家婆还没等她把话说完，已经不耐烦地打断了她的陈述：“阿芝，我们虽然没落了，但骨子里做主人的血还是在血管里流淌着的，这事你跟我说说也就罢了，千万别和咱们的亲戚朋友说起，别让人瞧不起。等你嫁给了这老头，和咱们家没有任何关系了，你爱干嘛干嘛。”
阿芝听后没敢再说什么，知道涵养很好的婆婆已经是压着火气了。于是退出来带上门，看看走廊上，地板已经好久没有翻新了，显得很陈旧，有几个地方，木头已经霉烂，几个地板破了的洞，虽然都是在边上，但感觉是越来越大了。真的，或许南非的阿斐利亚人也就剩下这最后一点的自尊了。不知道是因为怕脚步声朝着婆婆，还是怕再把这已经开始穿孔的地板再弄坏，阿芝轻手轻脚地推开了坤仔房间的门。小家伙已经睡着了，从小自己带大的，简扑的卧室，虽然墙壁、家具都有点旧，但孩子他『奶』『奶』还是每天都亲手给他收拾得干干净净，把不多的玩具，摆的整整齐齐。
白人的心里，在南非，他们还是高高在上的。
一大早，邹师傅收拾好饭盒，虾仔帮忙放到行李箱，他又再次被这位大叔的执着所打动。不仅帮着他去拉牛的下水，还和他一块『操』刀，把这些别人废弃的东西都给弄得挺适合中国人味道。当然，这里面还有何老板的帮忙，毕竟人家是做了几十年的餐饮了，知道哪些口味黑人比较能接受。
约堡市中心，珍宝公园汽车站，南非最大的长途车站，虽说南非的三个首都，约堡连一个都沾不上边，但这并不妨碍这个南部非洲最大的商业城市，成为这些非洲黑人兄弟姐妹实现他们淘金梦想的地方，尤其是这个长途巴士站，每天迎来送往着无法统计的人流。
把车停在能停得了车，又不违反规则的地方，这是虾仔的经验。
“鉴叔，我们分头行动？”一边用塑料袋带上十来个饭盒，一手拿个光是牛杂的样板。“教你的英文都记好了吗？”这几天邹师傅倒是用心学英文了，但能记住几个字，连他自己都不知道。
“记住了，吃叫eat，好叫good，都记住了”——还真记住了。
看着虾仔匆匆消失在人流中的背影，邹师傅也迈开了他餐饮生意的第一步。“嗨”，邹师傅看见一台车上有个司机模样的黑人在做着开车前的准备工作，上去打了个招呼，翻开一个饭盒：“eat？”
黑人司机被这莫名其妙的中国人给弄蒙了，看看邹师傅，看看打开的饭盒，大概明白意思了，指指饭盒：“eat”
“eat，”邹师傅的语气有点硬。
黑人看看里面『乱』七八糟的东西，用塑料勺挑起一块：“whatisthis”
邹师傅明白这黑人要问什么？但怎么去解释呢？想想，两个手摆在头上打个中国人六字的手势，学着牛叫，又一只手指着自己的肚子，再指指饭盒。
“eat，”再次请求。
黑人也明白了，是牛肚子里的东西，这时候好几个黑人也凑上来看热闹，怂恿着着黑人司机尝尝。
“free。”邹师傅不知道哪里突然想到了这个词，本想说免费试吃，但力所能及的，也就是这个字。
“free！”看着聚上来越来越多的黑人，邹师傅起劲了，成败在此一举。
原来的那个黑人司机在众人的怂恿下，怯怯地用勺挑起一块，环顾看看，慢慢地往嘴里送，合上嘴，开始启动了他的破碎机。
启动了，众人透过他的脸，能看到他的牙在动，邹师傅尤其是盯得紧，看着他的鄂式破碎机越动越快，并且并没有表现出任何的不平顺，他就知道，这些牛杂起码是炖烂了。
“good”众人开着他停，马上问道。
“let’strysomemore。”这说什么？邹师傅没有听懂，但是他看见了黑鬼用勺又掏了一勺，这次不是想上次一样只挑一块，现在却是满满地一大勺。惦！邹师傅明白了，成功了。
哈哈，邹师傅现在是笑得合不拢嘴，没想到做餐饮是那么容易。
好累，太阳才刚刚偏西，邹师傅就会齐了虾仔，两个人在车里点着钱，差不多一百个饭盒，卖完了。
“鉴叔，你怎么把钱塞内裤里？不觉得脏吗？”虾仔看见邹师傅从内裤中拿出些钱，觉得恶心。
“不脏，我内裤上还缝了个口袋，我们原来在广州卖菜，钱多的时候都这样，没办法，只有装在贴身的地方才最放心。”
“这样也行？”看邹师傅还要打开皮带，要给他看，虾仔赶紧摆手：“随便一问，别太认真。”
今天这么一趟，路算是闯开了，那么下面的路呢？邹师傅自然有他的奇思妙想：“虾仔，你看看能否我们在这里找个铺面，哪怕是一平方就行，作为一个储物点，这样就用来回走这么多趟了，或者……”
虾仔没有等邹师傅说完，就马上给堵上嘴：“鉴叔，你看看这里有商店吗？这里就是售票处，商店都是在车站外面，比咱们停车的位置还要远。”
对哦，这南非的长途汽车站，和国内的一点都不像，连一个小卖部都没有。
“那能不能跟这些售票处商量一下呢？比如我们租他们一个角落的地方？”
虾仔这次还真的被邹师傅的天马行空给打败了，连这都想得出来：“鉴叔，你觉得我的英文……”
邹师傅马上明白，这事还是要去找阿芝或者何老板。
回到唐人街，邹师傅把车一停，洗个澡，倒头就睡，一觉睡到何老板找黑人来叫他，太累了。
晚饭后歇了歇，又在何老板的后巷开始了他自己明天的准备工作，拿起一把锋利的刀，破开牛的内脏，把里面消化和未消化的东西去掉，先用水冲干净，然后再放到一个稀释了的食用碱的水盆里。拿手使劲在盆里搓，把胃、肠内壁的粘『液』去掉。碱的味道很大，好几次邹师傅都觉得呛鼻。
“长命功夫长命做啊！阿鉴，先过来喝口茶吧。”何老板端过来一碗茶，放在邹师傅的旁边。
还真的觉得累了，邹师傅缓缓地站起来，伸了一下腰，整个要酸疼。“哇，腰真疼了，看来不服老不行。”
“你贵庚了？在我面前说老，先恭喜你啊，开张大吉！”何老板打着哈哈。
“谢谢啦！”邹师傅边说，便想起今天和虾仔商量的事：“老何，你过来坐下，我有事请你帮忙。”
“又有什么好关照？”何老板还真的觉得邹师傅厉害，这一下子就能找到一条活路。
邹师傅一五一十地把今天和虾仔讨论的想法告诉何老板：“我是觉得，有个地方，离停车场近一点，我们能做更多的生意，因为减少了时间。”
“那你找我的意思是？”何老板不解。
“请你帮个忙，去那些售票处的人说一下，看我们能不能把饭盒放到他们的办公室里，这样的话，我可以少走很多冤枉路，人也就不会那么累了。”
听了邹师傅的话，何老板回答道：“阿鉴，或许你刚来不知道，南非和大陆不一样，不是你在墙上弄个窗，你就可以做送餐点了，不是的，他们的每一个位置，做什么，都是规定好的，谁改变了功能，房东会把你赶走的，不是我不愿意帮你，这是南非的规矩。”