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五点。

两道菜摆放在桌子上。

由于林俊吃了原味九转大肠,

所以评委一职,他主动让出。

尽管看刘锴巍不爽,

但该怎么样还是怎么样。

最终,

第三个评委的人选选择了张清泉。

对此。

张振贤是举双手赞同的。

刘锴巍则是眯着眼:“你们这样临场换人,是不是有点太草率了?”

闻言,

张振贤瞪了他一眼:“我伯伯在美食界如此权威,他能担任这个评委,是你的荣幸。”

刘锴巍转怒为笑:“张大师别生气,我就是随口问问。”

张清泉漠视着他:“如若你不同意,我也可以不当这个评委。”

“同意。”

刘锴巍连忙说。

两道菜,

各有千秋。

此刻都在冒着腾腾热气。

从勾芡的方面来看,

张振贤的松鼠鳜鱼更胜一筹,每一滴勾芡都能非常紧实的挂在鳜鱼的每个部位。

这也就是为什么说……

大厨做出来的菜都是工艺品的原因之一。

你想想,

你做了一道菜,结果看上去跟在某宝买的装饰品一样,

能不假吗?

反观许宣的东坡肉,

虽说也有勾芡,

但勾芡正一滴一滴滴在盘子里。

光是视觉效果的冲击力就完全不同。

再说刀工,

许宣的二十多块东坡肉,每一块的尺寸都是一模一样,没有相差分毫。

而张振贤的松鼠鳜鱼也是如此,每一块小鱼肉都非常的工整。

颜色方面,

许宣更胜一筹。

但在香味方面,

松鼠鳜鱼所透出来的鱼香味,赢了一分。

接下来要比较的就是味道。

一道菜到底是不是极品,

必须要从色香味三个方面入手。

抛弃任何一个方面都是耍流氓。

“动筷吧。”

刘锴巍焦急的催促着。

此刻。

三位评委已经走到了两道菜前,他们整齐的站成一排。

张清泉率先端起一碗清水漱口。

随后。

为了让刘锴巍觉得公平,

张清泉率先夹了一块松鼠鳜鱼塞进嘴里。

张清泉微微闭眼,用舌尖抵在鳜鱼上。

入口微甜,

但外脆里松,鲜香可口。

在剔刺、改刀、腌制等炸熘过程中,

张振贤将尺度拿捏的那叫一个完美。

鱼肉吸饱了汤汁,轻轻一咬直接爆汁。

可下一秒,

发腻的甜感,直冲张清泉的鼻腔。

在甜度方面,

张振贤并没有掌握的所谓恰到完美。

“一道真正的美食,需要面向的是全体食客。上到八十岁老翁,下到五六岁孩童。从口感、香气、卖相三个方面分析。”

“这道松鼠鳜鱼是一道成功的菜肴。”

“但!”

“太甜了,甜的让人有些发酸。”

张清泉说出自己的评价。

闻言,

张振贤默默点了点头。

在做这道菜的时候,

张振贤就已经感受到了这一点,

甜度方面的确是有点没有拿捏住。

小孩和老人不适合食用。

可刘锴巍却是不干了:

“甜一点不是很正常吗?咱们南方很多地区是有甜口的。”

张清泉说:

“刘锴巍这话说的不错,华国地大物博,南北方的饮食差异也是巨大的。能接受这个甜度的人吃张振贤做的这道菜,绝对会发现新大陆。所以,满分十分的话我可以给到九点五分。”

嘶。

听完这个评分。

网友们全都狠狠倒吸着凉气。

九点五分。

可是正儿八经的超高分数。

“不愧是张老,给出的分数丝毫不夹杂个人情感。”

“可以的,比较公平公正。”

“9.5绝对是超高分了!”

“唉,如果美食界能多出几个像张老这样的鉴定家,那些冒名大厨肯定会无所遁形。”

“许宣危险了啊!”

……

当刘锴巍听到这个分数。

脸上顿时洋溢出灿烂的笑容。

九点五分。

稳了啊!

这个分数,仅剩的进步空间只有0.5分,

他就不相信……

许宣还能把这0.5分给凑齐!

再次漱口,

张清泉走到了东坡肉面前。

热气还在升腾着。

现场几十号人全都屏气凝神,

他们都在期待着东坡肉会有怎样的表现。

张清泉没有犹豫,夹起一块放进嘴里。

这道东坡肉的色泽非常洪亮。

当一口咬下,

张清泉的脑海中瞬间蹦出了四个字——

酥烂香糯!!!

不愧是乌猪的猪五花,

半肥半瘦,肥而不腻。

满满的肉香,奇迹出现!!

张清泉最近这些年一直都处于养生的阶段。

但这道东坡肉,即便是那些延误肥肉和恐惧肥肉的,

都会变得毫无抵抗力。

而唯一美中不足的是,

在火候方面稍微有一丢丢的欠缺。

“九点五分。”

张清泉只说了四个字。

至于别的评价,

他不想说,也没有办法说。

除了火候没有任何缺点,你让他怎么说?

“竟然也是九点五分!”

“目前来看,是平局啊!”

“接下来就看洋姐和莉姐的了!”

“可以啊。”

“许宣也能得到九点五分是我所没有想到的。”

“不错,牛逼啊!”

……

接下来上场的是洋姐。

她是业余玩家,

分别品尝之后同样也是平局。

最后。

压力给到了莉姐。

在松鼠鳜鱼上,莉姐直接反手就是满分。

这一波操作,

让刘锴巍也懵了,一时间竟不知道该说些什么。

这娘们,

是真特么的蠢啊。

张振贤是自己人,

你丫的这么能给满分呢?

这不是变相在说——老娘我就是偏袒吗?

“666!这娘们搞什么飞机?”

“人家张老只给出了9.5分,就是因为觉得他们俩都还有进步的空间。结果莉姐直接满分,真是笑死人啊。”

“傻逼。”

“这绝对是托!”

“怎么可能会是满分啊,随随便便都可以挑出刺来的好嘛?”

……

网友们对此嗤之以鼻。

什么玩意啊。

这场好好地比赛,就因为莉姐的这个分数,有些变了味。

杨蜜抿着嘴:“你这样做是不是有点太假了。”

莉姐不屑的看着她:“跟你有什么关系?我单纯觉得好吃,让我挑不出毛病,不行吗?”

杨蜜咬着小虎牙,差点没被气死。

“杨蜜,给多少分是她的自由,咱们少说两句。”

许宣将杨蜜扯到自己身边,低声说。

“我我我……不服!”

杨蜜气呼呼的说。

许宣苦笑:

“结果不是还没有出来嘛。别急。”

……

而就在此时,

莉姐已经走到了东坡肉面前。

当她夹起一块吃进嘴里后。

莉姐的脸色,陡然大变。

……

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