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乔芸趁谷雨和来乾在前面忙的时候,又做出了大概一百斤的辣椒面。除此之外,还有几大坛子豆瓣酱,在第二天一早就雇了一辆牛车拉着送去鼎食记。

她已经十来天没去鼎食记送过货了,不知道那边现在是个什么情况。

才走到鼎食记旁边那座石桥上,在桥中央她就和鼎食记的采买打了个照面。

那采买见了她,顿时眉开眼笑地一拍大腿:“哎呀,正想去找您呢,没想到您这就来了!”

“莫非是鼎食记的辣椒面用完了?”

“差不多,是见底了!”采买笑着同乔芸一起回到了酒楼,一进后院就大喊一声:“来人搭把手!”

丁管事从一旁厢房里走出,定睛一看,顿时招呼起众人,有条不紊地一人搬着一个坛子从牛车上下来,运进厨房,放在通风干燥的角落里。

“这又是什么?不像是辣椒面。”

“这是豆瓣酱!”乔芸掀开一个坛子打开,给丁管事看,“我也有半个月没给咱们酒楼送方子了,这不,我新琢磨出来的东西!”

丁管事凑近瞧,坛子里是红褐色的酱料,散发着辛辣的香气。

乔芸盖上坛子,让搬东西的人把这豆瓣酱也搬进厨房。自己则从袖子里拿出一沓子叠好的纸:“喏,菜谱!”

这些都是后世流传极广的川菜,除此之外还有各地用豆瓣酱制作的美食。

麻婆豆腐、水煮肉片、香辣虾仁、鱼香茄子、肉蟹煲、回锅肉、大盘鸡等。

因为这个时候还没有土豆,所以乔芸把用到土豆的菜都以芋头代替。芋头是汉代时从南亚和东南亚传入中原的,南方较多,北方较少,晋地很少吃到芋头这样的东西。正好肉蟹煲和大盘鸡也算两个硬菜,卖得贵一些也无可厚非。

丁管事接过菜谱,看到就笑了:“乔小娘子。其他的都还好,这肉蟹煲如何做得?眼下又不是吃蟹的时候,市面上哪有蟹!还有这虾子,虽说咱们曲沃的集市上也不少卖虾的,可这玩意都是夏秋两季最肥美,平时蔫巴巴的小虾,咱们酒楼不希罕入菜。”

“那就拿别的来试!”乔芸浑不在意。卖肉蟹煲的店不是也卖鸡翅煲、仔排煲么?那些个酱料差不多都是一样的。

乔芸拿着菜谱和丁管事一起走进厨房,鲍大厨立刻殷勤地递上粉色的小围裙。

周围人见状,笑道:“咱们又有口福了!”

“有什么吩咐尽管说,切菜这种活儿就不劳烦小娘子你了。”

乔芸听了,顿时很不客气地说:“那感情好。给我剁一份小排,三根鸡腿切块,再要几个芋头,去皮切块,茄子切小段,里脊肉切片,嫩豆腐切小块,五花肉切片,别的暂时没了。”

鲍大厨闻言,心疼得不得了。

“我滴乖乖!今年的芋头比肉还贵!你这开口就要两个,给我们试做菜一下子吃掉几百个钱。”

“哪个让你用大芋头?”乔芸笑道,“小芋艿也行啊。”

“这玩意还能烧菜吃?”鲍大厨挠了挠头。

“那不然你们平时怎么吃它的?”

“就,煮熟了蘸蜜糖吃,或是蒸熟了压成泥做成点心呗。”

乔芸听了,不免有些得意,她给自己系好围裙,开始调制一些炒菜时用到的酱汁,一边调,一边说道:“要不怎么说还得是我,我高低得让你见识见识我这两成的干股不是白拿的。”

一旁的甄皓池震惊了。

自家外甥女居然还占了两成干股?什么时候的事……

趁着自己去后院洗菜的功夫,他端着菜篮走向院内桌边坐着的丁管事,悄悄地问:“她拿了咱酒楼的两成干股?什么时候呀?”

丁管事摸着自己的胡须,笑得高深莫测:“不是咱们酒楼,是整个鼎食记!轩唐十五道,一百多家分号,所有的酒楼利润加起来的两成!”

甄皓池原地呆住了。

见他露出这个表情,丁管事越发觉得有趣。他笑道:“你们可得好好摩挲摩挲这个亲戚,前途好多着呢!”

“不,不是……”甄皓池回过神来,眼底仍然是满满的震惊之色,他结结巴巴地说:“她那么小小一个人儿,就拿了两成干股?这一季下来可就三五百贯呐!什么都不用做,躺着就能赚这么多!这合适吗?恐怕不好吧……”

“诶~此言差矣。”丁管事摆了摆手,露出一个你懂什么的表情,“东家亲自开口,白纸黑字签了文书。她老人家金口玉言,想来定有她的思量,咱们可说不好。怎么,你这个做舅舅的,不希望她这么能挣钱?”

“我不是这个意思。”甄皓池嘴唇抖了抖,思考了一下用词,道,“她要是卖方子,挣再多钱我也不说什么,这毕竟是她的本事。可拿两成干股……她毕竟是个乡下丫头,哪里来的这么大福分?我怕她消受不起呀!”

在老百姓朴素的观念里,人一生的福分都是有限的,这是从投胎时就注定了的。那些富裕人家出生的公子小姐们自然福气多,而出生在他们这等底层人家的孩子天生就是福薄,若是突然承受了巨大的福缘,很可能没那个命去享。

有吕氏下毒手那个前车之鉴,甄皓池不愿意自己的外甥女再出什么岔子了。

丁管事对这一说法是不屑一顾的。

他嗤了一声,摇了摇头:“你们呐!就是眼光不长远。是,按你们这说法,人各有命,可她这福气难道就是天上掉下来的吗?又是方子,又是调料的,这是她自己挣的呀!”

“可是那些吃食方子也不过就几张纸……”甄皓池陷入了深深的纠结里。

“你可别不把方子当回事。”丁管事伸手敲了敲他的头,“单说之前楼里卖得最好的那一道黄酒烧肉,你当这上下嘴皮子一碰就能脱口而出的?她不要去想吗?你们这些人总觉得动脑子不费劲,那要真是这样,县衙里最劳累的县令大人为何还要对师爷毕恭毕敬呐?”

这话说得甄皓池没了言语,他的人生观和价值观好像都被刷新了。

好有道理!

丁管事见他在原地发呆,遂踢了他一脚:“洗菜去吧,别让你家外甥女等急了!”

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